廖孖記結業︱聲稱腐乳香港出產 熟客斥「直頭係呃人」 有人認為無問題：最緊要好食

百年老店「廖孖記」近日陷食安風波，瓶裝腐乳菌量超標，宣布結業。公司第四代傳人廖晃業今日（7月22日）出席電台節目時表示，30年前起基於法例所限，已無法在港生產原材料白腐乳，要購買白腐乳後再進行養腐乳等工序，但認為仍屬「香港出產」，因為後製加工也非常複雜，非外界想到那麼簡單。

《星島頭條》進行街訪了解市民看法。有市民認為結業有點可惜，又認為無須太執着原材料從何地而來，「最緊要樣嘢好食」。但亦有市民認為「直頭係呃人」。

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百年老店「廖孖記」近日陷食安風波，瓶裝腐乳菌量超標，宣布結業。陳浩元攝

面對廖孖記是否「香港製造」風波，有客人認為「只是字眼問題」，視乎市民能否接受。陳浩元攝

「廖孖記」在20世紀初創立，堅守百年。陳浩元攝

食安中心兩次檢測其瓶裝腐乳樣本，發現蠟樣芽孢桿菌均超標。陳浩元攝

廖孖記門外貼有「結業」告示。陳浩元攝

「廖孖記」門市位於佐敦閩街。陳浩元攝

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面對廖孖記是否「香港製造」質疑，曾買過廖孖記腐乳的市民周先生認為「只是字眼問題」，視乎市民能否接受。他個人則表示「冇乜問題」，「最緊要樣嘢好食，唔好食喺邊到製造都無用」，又嘆稱結業十分可惜，但指老字號面對其他大企業競爭，或無以為繼，故結業也是好事，「唔好夾硬辛苦自己」。

亦有市民認為廖孖記宣稱「香港出產」的做法不當，陳先生直言「直頭係呃人啦」，認為現時「早執好過遲執」，避免有食安問題出現，危害大眾。

經常光顧的梁小姐亦認為做法「有欺騙成分」，指一般顧客都覺得屬「香港老字號」才購買。廖孖記面對食安問題選擇結業，她稱「簡直係不負責任」，提到通常購買廖孖記腐乳的顧客都較年長，故食安問題尤為重要，「顧客會買都係講個信字」。

陳先生直言「直頭係呃人啦」，認為現時「早執好過遲執」，避免有食安問題出現，危害大眾。陳浩元攝

梁小姐認為做法「有欺騙成分」，指一般顧客都覺得屬「香港老字號」才購買。陳浩元攝

周生則表示「冇乜問題」，「最緊要樣嘢好食，唔好食係邊到製造都無用」。陳浩元攝

而早前電台節目後，廖孖記傳人表明會有退貨退款安排。陳浩元攝

「廖孖記」由20世紀初成立至今。陳浩元攝

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而早前電台節目後，廖孖記傳人表明會有退貨退款安排。梁小姐表示會進行退貨，但認為做法「太遲了」，稱查出問題時就應當機立斷，立即澄清及改善廠房環境，做好退貨安排，而非以結業解決。她續稱：「（結業）唔可惜，係佢私人問題」。

記者：李麗蕊