廖孖记结业︱声称腐乳香港出产 熟客斥「直头系呃人」 有人认为无问题：最紧要好食

百年老店「廖孖记」近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。公司第四代传人廖晃业今日（7月22日）出席电台节目时表示，30年前起基于法例所限，已无法在港生产原材料白腐乳，要购买白腐乳后再进行养腐乳等工序，但认为仍属「香港出产」，因为后制加工也非常复杂，非外界想到那么简单。

《星岛头条》进行街访了解市民看法。有市民认为结业有点可惜，又认为无须太执着原材料从何地而来，「最紧要样嘢好食」。但亦有市民认为「直头系呃人」。

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百年老店「廖孖记」近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。陈浩元摄

面对廖孖记是否「香港制造」风波，有客人认为「只是字眼问题」，视乎市民能否接受。陈浩元摄

「廖孖记」在20世纪初创立，坚守百年。陈浩元摄

食安中心两次检测其瓶装腐乳样本，发现蜡样芽孢杆菌均超标。陈浩元摄

廖孖记门外贴有「结业」告示。陈浩元摄

「廖孖记」门市位于佐敦闽街。陈浩元摄

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面对廖孖记是否「香港制造」质疑，曾买过廖孖记腐乳的市民周先生认为「只是字眼问题」，视乎市民能否接受。他个人则表示「冇乜问题」，「最紧要样嘢好食，唔好食喺边到制造都无用」，又叹称结业十分可惜，但指老字号面对其他大企业竞争，或无以为继，故结业也是好事，「唔好夹硬辛苦自己」。

亦有市民认为廖孖记宣称「香港出产」的做法不当，陈先生直言「直头系呃人啦」，认为现时「早执好过迟执」，避免有食安问题出现，危害大众。

经常光顾的梁小姐亦认为做法「有欺骗成分」，指一般顾客都觉得属「香港老字号」才购买。廖孖记面对食安问题选择结业，她称「简直系不负责任」，提到通常购买廖孖记腐乳的顾客都较年长，故食安问题尤为重要，「顾客会买都系讲个信字」。

陈先生直言「直头系呃人啦」，认为现时「早执好过迟执」，避免有食安问题出现，危害大众。陈浩元摄

梁小姐认为做法「有欺骗成分」，指一般顾客都觉得属「香港老字号」才购买。陈浩元摄

周生则表示「冇乜问题」，「最紧要样嘢好食，唔好食系边到制造都无用」。陈浩元摄

而早前电台节目后，廖孖记传人表明会有退货退款安排。陈浩元摄

「廖孖记」由20世纪初成立至今。陈浩元摄

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而早前电台节目后，廖孖记传人表明会有退货退款安排。梁小姐表示会进行退货，但认为做法「太迟了」，称查出问题时就应当机立断，立即澄清及改善厂房环境，做好退货安排，而非以结业解决。她续称：「（结业）唔可惜，系佢私人问题」。

记者：李丽蕊