腐乳老字號「廖孖記」陷食安風波結業 街坊感可惜:食咗咁多年點會突然有事?

2024-07-18 15:55

腐乳老字號「廖孖記」陷食安風波結業 街坊感可惜:香港越來越少。鍾健華攝
腐乳老字號「廖孖記」陷食安風波結業 街坊感可惜:香港越來越少。鍾健華攝

百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波,《星島頭條》記者今日(18日)下午到其位於佐敦閩街的地舖了解,發現店舖已落閘,門口兩旁亦用A4紙貼上「結業」及「已停止營業」等告示。門店內亦不時傳出電話聲。 

兩度被驗出含菌超標 

食安中心本月初在西營盤及油麻地零售點,抽取廖孖記瓶裝腐乳樣本檢測,發現過量蠟樣芽孢桿菌後,再從油麻地店舖抽取樣本跟進,周二(16日)再發現每克腐乳含130萬個蠟樣芽孢桿菌,較每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌,超標12倍。據了解,「廖孖記」已遣散員工。 

廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝
有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝

已經光顧「廖孖記」近30年的莊先生表示自小就吃「廖孖記」的腐乳,得知結業特地過來看「有無嘢買埋」。他對店舖結業感到可惜,「香港越來越少(傳統特色食品)」,又指「腐乳我哋中國人食咗成千年,點解會突然間因為某條界線要咁呢」。他續指,雖然「廖孖記」是他知道最貴的腐乳,一瓶賣60至80元,但認為值得,「佢哋嘅味道係最好」。被問及店舖是否需要向消費者交代,他則表示「喺我角度唔需要,食咗咁多年無事點會突然間有事呢?」 

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「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝
「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝
「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
林先生(右)指「廖孖記」腐乳售價較貴,故此前較少光顧。鍾健華攝
林先生(右)指「廖孖記」腐乳售價較貴,故此前較少光顧。鍾健華攝
霍小姐認為食安中心及「廖孖記」都要清晰交代事件。鍾健華攝
霍小姐認為食安中心及「廖孖記」都要清晰交代事件。鍾健華攝
莊先生對廖孖記結業感到可惜。鍾健華攝
莊先生對廖孖記結業感到可惜。鍾健華攝

街訪霍小姐及林先生下午經過店舖時表示,因其腐乳售價較貴,故此前較少光顧。被問及是否覺得結業可惜,林先生則表示「無乜可唔可惜嘅,佢早就搵夠錢啦,成棟樓都係佢嘅」,霍小姐則認為,現在的年輕人已經很少吃腐乳這類發酵產品,「已經outdated(過時)」。霍小姐又指,「如果佢真係有問題,政府應該講清楚,佢而家自己結業,證明自己都有問題」,她認為食安中心及「廖孖記」都需清晰交代,「而家好似大家都無回應」。  

記者 郭穎彤 

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