消委會｜勿常食加工肉類作吸收蛋白質 可選海鮮及豆製品等

消費者委員會測試市面30款香腸樣本，發現近9成屬「高鈉」，5成屬「高脂」。消委會提醒，消費者不宜經常進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食。

消委會提醒，消費者不宜經常進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食，選擇非加工肉類、海鮮、蛋、乾焗原味果仁、乾豆和豆製品；這些食物的蛋白質含量亦普遍較加工肉類為高。

若決定購買香腸，在揀選產品時，可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤，盡量揀選較低脂及低鈉的產品，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。在購買前應細心查看包裝是否完整，並留意食用期限，確保產品沒有過期。在購買後應根據包裝指示存放香腸，一般存放在4°C或以下的地方，開封後應盡快食用完畢。在烹調加工肉類時，應避免高溫的烹調方法例如煎炸、燒烤。

食物安全中心亦指，加工肉類普遍鈉含量高，市民購買預先包裝食物時，應閱讀營養標籤，選擇鈉含量較低的產品。

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