消委会｜勿常食加工肉类作吸收蛋白质 可选海鲜及豆制品等

消费者委员会测试市面30款香肠样本，发现近9成属「高钠」，5成属「高脂」。消委会提醒，消费者不宜经常进食香肠等加工肉类作为吸收蛋白质的主要来源，应保持均衡饮食。

消委会提醒，消费者不宜经常进食香肠等加工肉类作为吸收蛋白质的主要来源，应保持均衡饮食，选择非加工肉类、海鲜、蛋、乾焗原味果仁、乾豆和豆制品；这些食物的蛋白质含量亦普遍较加工肉类为高。

若决定购买香肠，在拣选产品时，可根据包装上的产品描述、配料及营养标签，尽量拣选较低脂及低钠的产品，减低患上高血压及心血管疾病的风险。在购买前应细心查看包装是否完整，并留意食用期限，确保产品没有过期。在购买后应根据包装指示存放香肠，一般存放在4°C或以下的地方，开封后应尽快食用完毕。在烹调加工肉类时，应避免高温的烹调方法例如煎炸、烧烤。

食物安全中心亦指，加工肉类普遍钠含量高，市民购买预先包装食物时，应阅读营养标签，选择钠含量较低的产品。

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