健康talk｜天氣轉涼容易血壓高 營養師建議10種食物助舒緩

一道冷鋒會於星期日（7日）橫過華南沿岸，天氣開始轉涼，氣溫變化對血壓的影響不容忽視。有研究顯示，當氣溫下降1度，血壓就可能上升0.5毫米汞柱以上。新聞網站《Sowetan LIVE》營養師撰文提醒高血壓病患，遵守「得舒飲食」原則（DASH），助改善血壓居高不下的困擾。

高血壓會增加罹患心臟病、中風和腎臟疾病的風險，故需多吃水果和蔬菜，並減少鹽分攝取，在膳食中加入全穀物、魚、堅果、豆類和低脂乳製品，幫助降低血壓。

營養師介紹10種有益高血壓病患的最佳食物：

1. 南瓜籽 一顆南瓜籽富含大量控制血壓的營養素，包括鎂、鉀和精氨酸，為一種產生一氧化氮所需的氨基酸，一氧化氮對放鬆血管和降低血壓很重要。 2. 紅蘿蔔 紅蘿蔔助於維護視力，而且這種主食蔬菜富含酚類化合物，助於放鬆血管和減少發炎，從而幫助降低血壓。生吃胡蘿蔔比煮熟吃，更有助於降低高血壓。 3. 豆類和扁豆 豆類和扁豆含有豐富的纖維、鎂和鉀，可以幫助調節血壓。豆類食物可以添加到熱湯中熬煮，冬天飲用時更溫暖。 4. 菠菜 菠菜富含硝酸鹽，還有抗氧化劑、鉀、鈣和鎂，這讓這種綠色植物成為高血壓患者的絕佳選擇。菠菜湯可以降低動脈僵硬，有助於降低血壓和改善心臟健康。 5. 柑橘類水果 柑橘類水果，含有豐富維生素、礦物質和植化素，攝取柑橘類水果，可以降低高血壓等心臟病風險，助於維持心臟健康。不過高血壓病患要避免攝取葡萄柚，因為有機會干擾降血壓藥物。 6. 漿果 藍莓、樹莓和士多啤梨是與降血壓作用有關的一些漿果。它們含有花青素，是一種抗氧化物質。營養師建議可以在飯後攝取漿果作為零食或甜點，或與燕麥片一起食用。 7. 三文魚 富含脂肪的魚是Omega-3的極佳來源，有益於心臟健康，也能減少身體發炎。 8. 芹菜 芹菜含有苯酞的化合物，助於放鬆血管和降低血壓。煮熟的芹菜效果較好。 9.番茄和番茄製品 番茄含有多種營養素，包含鉀和類胡蘿蔔素、番茄紅素。番茄紅素助於降低高血壓等心臟病風險。 10. 紅菜頭 紅菜頭含有硝酸鹽，助於放鬆血管並降低血壓。