星島日報

杭州分店筷子被檢出大腸桿菌 海底撈:筷子儲存過程所致

2020-07-30 16:10
海底撈就事件致歉。網圖
海底撈就事件致歉。網圖

浙江杭州市場監督管理局近期公布一批不合格食品通告,當中一間海底撈分店所使用的一批次筷子,被檢出有大腸桿菌。其後,海底撈指認為是在筷子儲存過程中出現問題,並對事件表示歉意。

據杭州市監管局的通告指,「杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司」使用的一批次筷子,檢出大腸桿菌不合格。該批次筷子生產(購進)日期為今年4月29日,具體不合格項目為「大腸桿菌,/50cm²」,指標標準值為不得檢出。當局又指,大腸桿菌是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。而造成餐飲具超標的主要原因是二次污染,如餐飲具沒有定期清洗消毒,或餐具乾熱消毒時未達到規定的時間和溫度等。若使用大腸桿菌超標的餐具,或會引起腹瀉、腸胃感染等問題。

海底撈回覆內媒查詢時表示,經過對涉事門市從筷子清洗、儲存、轉送至前廳、前廳儲存過程進行全流程排查分析,基本判定為筷子儲存過程中出現問題,導致含菌量超標。海底撈表示,對於是次事件表示歉意,將直接處罰門店經理,並指公司將繼續優化餐具清潔設備,目前已引入新技術設備的筷子清洗機通過驗證,消毒效果良好,已啟動推廣計劃,力求系統性解決問題。

最新回應

關鍵字

相關新聞

熱門文章