【健康talk】5大洗碗錯誤習慣 碗碟長浸水變細菌溫床

講起最令人討厭的家務，洗碗絕對榜上有名。不過新冠肺炎疫情下，洗乾淨碗碟預防病菌傳播都很重要。留意以下幾個錯誤的習慣，小心洗錯碗令碗碟變成病毒溫床。

1. 碗碟長時間浸水、放在枱上
很多人習慣煮食後的碗碟放在枱上或浸在水槽，最後一齊清洗。其實碗碟浸得越久，會滋生越多細菌，尤其竹或木製的餐具，而如果放置到碗碟上的食物殘渣風乾變硬，也會加大清潔難度。正確做法是用過的碗碟、鍋和餐具，都應立刻清潔乾淨。

2. 碗碟堆成一疊
不少人沒有分類的習慣，會把碗碟丟在水槽或堆疊在一起，令多油的碗污染了較乾淨的碗，也加大工作量。多油的碗和較乾淨的碗應分開放，先洗更乾淨的碗。洗較多油的碗碟時，可先用紙巾抹走油污，更容易清洗，也不易堵塞水管。

3. 用盆裝水清洗
水的流動可以冲走碗上清潔劑和油污，應把碗碟放在水喉下開水衝洗，不應只用一盆水重複洗多隻碗。

4. 清潔劑直接滴在碗上或加水稀釋
濃縮成分的清潔劑會雙手會對皮膚造成傷害，不應直接滴在碗或百潔布上。為稀釋清潔劑而往樽內加水，同樣不可取，會令清潔劑滋生細菌。正確做法是洗碗時開一盆水，滴入清潔劑。

5. 用抹碗布抹乾
抹碗布是經常被忽略的細菌溫床，容易對洗乾淨的碗碟造成二次污染。只需把碗碟直立或反轉放在架上，自然瀝乾即可。