【健康Talk】治好胃病非一朝一夕 養胃需遠離「兩果」常喝「三水」

​​在日常生活中，由於大部分打工仔亦長期飲食不當，因此胃病亦為其中一個常見疾病。然而，若要治好胃病並非一朝一夕的事情，要「養胃」需遠離「兩果」及經常喝「三水」。

兩果：山楂及柿子

不少人亦喜歡酸甜又開胃的山楂，但是對於脾胃不好的人而言，則應盡量少吃山楂，因為進食過量可能導致胃結石。由於山楂中的果膠及單寧酸含量高，在接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，結合食物殘渣等後可形成胃結石。而胃結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死及穿孔。

另外，在柿子中亦含有不少鞣質及樹膠、果膠。在胃酸作用下，鞣質與蛋白質結合成鞣酸蛋白，後者與果膠、樹膠及纖維素黏合後會形成一種不溶於胃酸、不能被消化的塊狀物，並會引起腹痛、腹脹、嘔吐等症狀。因此，胃部較差的人並不建議進食太多山楂或柿子。

三水：溫開水、茶水及牛奶

1. 溫開水
由於人體的腸胃喜熱不喜冷，因此胃部不好的人在喝冷水時，會因為水的溫度過低而令腸胃受刺激，導致蠕動加快，甚至出現痙攣，並引起腹痛。若喝過熱的水則容易燙傷食道黏膜。因此，溫水最適合胃不好的人，而水溫則建議在攝氏30至4度之間，與人體的溫度接近，就可以達到養胃的目的。

2. 紅茶
對於胃部不好的人，亦建議多喝紅茶。由於紅茶經過發酵烘製而成，在氧化酶的作用下發作酶促氧化反響後，茶多酚的含量減少，對胃部的刺激性亦較小。另外，紅茶亦可幫助腸胃消化及促進食慾。因此，多喝紅茶可減少油膩，並促進消化，但亦不建議喝過濃的茶。

3、牛奶
牛奶富含蛋白質，呈弱鹼性，不但可中和胃酸，而且亦可在胃的糜爛面或潰瘍面上形成一層保護膜。然而，在喝牛奶時，需避免空腹。因為空腹喝牛奶會損傷營養，如果胃不好，喝牛奶會產生胃脹氣，會令穿孔的情況更嚴重。另外，在喝牛奶時亦最好不要加糖，因為加糖後會刺激胃酸，或會加重胃的炎症。

當然，除了上述食物及飲品以外，在生活中亦需養成規律的飲食習慣，不可暴飲暴食，亦不宜吃得太飽，令腸胃增加負擔。