【健康Talk】治好胃病非一朝一夕 养胃需远离「两果」常喝「三水」

​​在日常生活中，由于大部分打工仔亦长期饮食不当，因此胃病亦为其中一个常见疾病。然而，若要治好胃病并非一朝一夕的事情，要「养胃」需远离「两果」及经常喝「三水」。

两果：山楂及柿子

不少人亦喜欢酸甜又开胃的山楂，但是对于脾胃不好的人而言，则应尽量少吃山楂，因为进食过量可能导致胃结石。由于山楂中的果胶及单宁酸含量高，在接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，结合食物残渣等后可形成胃结石。而胃结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死及穿孔。

另外，在柿子中亦含有不少鞣质及树胶、果胶。在胃酸作用下，鞣质与蛋白质结合成鞣酸蛋白，后者与果胶、树胶及纤维素黏合后会形成一种不溶于胃酸、不能被消化的块状物，并会引起腹痛、腹胀、呕吐等症状。因此，胃部较差的人并不建议进食太多山楂或柿子。

三水：温开水、茶水及牛奶

1. 温开水
由于人体的肠胃喜热不喜冷，因此胃部不好的人在喝冷水时，会因为水的温度过低而令肠胃受刺激，导致蠕动加快，甚至出现痉挛，并引起腹痛。若喝过热的水则容易烫伤食道黏膜。因此，温水最适合胃不好的人，而水温则建议在摄氏30至4度之间，与人体的温度接近，就可以达到养胃的目的。

2. 红茶
对于胃部不好的人，亦建议多喝红茶。由于红茶经过发酵烘制而成，在氧化酶的作用下发作酶促氧化反响后，茶多酚的含量减少，对胃部的刺激性亦较小。另外，红茶亦可帮助肠胃消化及促进食欲。因此，多喝红茶可减少油腻，并促进消化，但亦不建议喝过浓的茶。

3、牛奶
牛奶富含蛋白质，呈弱硷性，不但可中和胃酸，而且亦可在胃的糜烂面或溃疡面上形成一层保护膜。然而，在喝牛奶时，需避免空腹。因为空腹喝牛奶会损伤营养，如果胃不好，喝牛奶会产生胃胀气，会令穿孔的情况更严重。另外，在喝牛奶时亦最好不要加糖，因为加糖后会刺激胃酸，或会加重胃的炎症。

当然，除了上述食物及饮品以外，在生活中亦需养成规律的饮食习惯，不可暴饮暴食，亦不宜吃得太饱，令肠胃增加负担。