Oyster C｜天后李純恩推介主打生蠔餐廳按自己口味揀必試生蠔肥美鮮甜

2023-02-05 00:00

周末傍晚在天后和銅鑼灣買些東西，走到半途餓了，想吃晚飯。那一帶食肆林立，到處招牌，令人眼花繚亂，反倒拿不定主意了。挑挑揀揀，又從銅鑼灣走回了天后，想起久未幫襯的「Oyster C」，心念一動，打電話給餐廳老闆兼大廚阿輝，問他餐廳還在嗎？

Oyster C　分別來自法國的Ancelin生蠔、愛爾蘭的Ostra Regal生蠔

Oyster C　西班牙海鮮焗飯

這個問題大概也只有今天的香港人才理解，因為這半年來，不少餐廳都光榮結業。阿輝回答說，餐廳依舊在，只是已從北角搬回了天后。這真是太好了。初識「Oyster C」是在跑馬地，後來搬到天后興發街，再後來搬到北角春秧街附近，如今又搬回天后區的永興街。餐廳跟地區是要匹配的，這間餐廳的風格在跑馬地和天后非常適合，但去了北角便格格不入。如今搬了回來，相得益彰了。這天我又正好在附近，電話收線，十分鐘之後就已在店裏坐下。

Oyster C　黑松菌蟹肉醬配蒜茸包

顧名思義，這間餐廳以生蠔主打，店裏生蠔有許多種，可按自己口味，要肥美的，要鮮甜的，或要海水味重的，告訴店中伙計，他們就會替你安排，這天兩公婆便叫了一打各款生蠔，開一瓶白酒，慢慢吃喝。然後點了每次必吃的蒜茸包加蟹肉醬，又叫了一份二十四個月的西班牙火腿，份量十足，吃下已半飽。

以前每次去都會請阿輝幫我炒一碟欖油蒜茸辣椒意粉，這天心血來潮，點了一份西班牙大蝦墨魚汁飯，一大份熱辣辣端上桌，色香先聲奪人，墨魚汁飯裏混着墨魚粒，飯面上鋪了鮮紅的大蝦、雪白的墨魚和鮮美的大蜆，味道更是鮮美了，這一鍋墨魚汁飯的水準，在香港數一數二了。飯的份量實在太大，吃不完，便打包回家，第二天午飯也解決了。