【阿碌開咪】飲食業MM聲合理

廣東俗語真係好，易寫又到肉，尤其好多本來粗粗哋，但一扭轉下諧音，大家明之餘，也有原本的神韻，替大家紓解情緒。

　　俗語因應時代不同演變，小弟早年管電台，有一本不明文手冊，指出邊啲形容詞可以講、邊啲屬禁忌。但發展下去，禁忌，也變可在電台隨口講而冇人投訴了。

　　上世紀七十、八十年代，有乜係禁忌語呢？例如吹脹、無厘頭、大檸樂、MM聲、頂你個肺……

　　後來，群眾語言價值觀及道德界綫一路變，變變下，上述形容詞已可出街，當然最好睇下出自哪類形象主持人的口。例如，出自黃霑及黃毓民，聽眾容忍界綫會闊得多。

　　講返今日主題，MM聲，唔使解釋嘞。香港人近兩年，無論貧富、顏色、上至高官、下至草根，有邊個冇在口中或心中講過吖？

　　小弟接觸飲食業最多，近排從佢哋口中聽得最多MM聲。點解？因覺畀政府的混亂又欠邏輯防疫政策玩死。個個根本唔明點解會推出「離地到爆」又難以執行的玩法。最多人M的，為ABCD區設計。

　　其實瘀爆，政府設計出呢幾區，原來純憑空想像。尤其D區，根本難以落實。

　　「碌Sir，唔該你反映一下，我哋點解搞唔到D區，因分分鐘煩到抽筋兼中招！」一個餐飲業大集團CEO「大E」苦水滿肚。

　　佢一講，我即明！

　　第一，規定客人要先打針。主人家點可以咁要求？第二，有冇真係打針，由誰負責Check？主人家？若由經理孭這個責任，查錯咗點搞？畀客人玩、誤導又點搞？第三，員工一定要先打兩針。當訂滿晒酒席時，突有幾個「兩針人」請假、曠工、辭職……點搞？第四，酒樓員工相當大部分為兼職，誰會願意為開一兩日工打兩針？第五，若負責D區員工發生任何失場事件，是否立即要客人十點前疏散？臨急趕客變C區？換枱變B區？

　　政府呢個政策，完全唔Work，得啖笑，咁當然由設計者搞返掂佢，這是高官的責任！

曾智華

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