書識世界｜香港遺美老店

有些情懷，要親身感受過才懂；有些書本，要親手翻閱才知道它的用心。懷舊香港的主題，近年常見於書籍出版，已是司空見慣。懷舊說得多，也真的有點「老套」了，然而這本記錄香港老店的書，卻令人眼前一亮。

說的是攝影散文集《香港遺美——香港老店記錄》（非凡出版），書中記錄香港的老店鋪情懷，令人最愛不釋手的是精緻的書衣裳，封面齊集了香港老店的元素，大玩印刷效果，鏤空灰卡紙鐵閘，十多頁的花磚小冊子，已感到此書的設計用心。翻閱內頁，一幀幀唯美的畫面，配上作者流麗的文字，恰到好處地刻畫出一個個舊時代故事。更令人意想不到的是，如此念舊的內容，作者林曉敏竟然是一位青春少艾。

看到此書，令人回想過去，在上世紀八、九十年代的香港，街頭時常發生持槍行劫案，有說香港「遍地黃金」，原來也可形容當時是劫案頻生的城市。

《香港遺美》書中記錄了位於深水埗大埔道的廣生表行，表行在五十年代開業至今。往昔珠光寶氣，也曾槍林彈雨，櫥窗遺留刀斧子彈的械劫痕迹，在作者的鏡頭下更見回憶。

陸老闆年幼時離鄉來到香港，十多歲就學習維修鐘表的技術，學滿師後輾轉經營起廣生表行。以前買表求實用，現在買表為裝飾，從計時工具變成工藝品，精品化是機械藝術的價值所在，但近年表行人流漸少，前來的只有舊日熟客，年逾八旬的老闆陸生表示，售罄店內僅剩的三千多隻手表就會結業榮休。

據書本所指，聯合國教科文組織已將瑞士和法國的製表工藝收錄於人類非物質文化遺產代表名錄，製表相關工藝，除了精湛的技術、源源不絕的創意，也傳遞了守時價值觀。這些歷史資料查考，統統收錄在書中每一家老店故事之後。

除了紙本內容，《香港遺美》更發展了綫上導賞，書中一張小傳單，掃描了二維碼，便能聽到作者溫婉的聲綫，帶領讀者遊覽多家店鋪，配上復古音樂、街道上熟悉的紅綠燈聲音、店主叫賣的話語，猶如在耳旁。我也轉發給遠在外地的友人，一解他思鄉之情。

《香港遺美》作者走遍香港，所描述的二十五家店鋪性質不同，有已結業的上海僑冠理髮店、深水埗街坊鍾愛的東莞佬涼茶、石硤尾舊屋邨的成興泰糧食等，香港老店當然不止二十五家，細心觀察，其實最有價值的東西，往往就在你我身邊。

鍾華仁
作者是資深出版人，與大家分享結合時事話題的好書。

文章刊於《星島日報》10月21日教育版專欄「閱讀角度」