內地咖啡鬥平大戰硝煙飄港

內地消費降級，咖啡市場「低價戰」硝煙瀰漫。瑞幸、庫迪等本土品牌以9.9元（人民幣，下同）超低價挑戰國際連鎖巨頭星巴克（Starbucks），廣受歡迎，堅守高端定位的星巴克也被逼嘗試促銷吸客。「咖啡戰」殺到香港，瑞幸已在尖沙咀、將軍澳、沙田裝修店舖，預料下月開張。不過，咖啡市場已顯疲態，星巴克中國營收、同店銷售額連續3季下滑，瑞幸開店速度亦大幅放慢，庫迪更被爆一度掀起旺季轉店潮。分析認為價格戰無法長期持續，但轉折點目前仍未看到。

瑞幸咖啡即將在港連插3旗，門店分別位於尖沙咀、將軍澳及沙田的商場。目前3店均正在裝修，外封圍板上標着「即將開業」字樣。與星巴克比鄰而設的尖沙咀分店已搶先啟動招兵買馬，負責招聘的瑞幸深圳分公司相關人士告訴《星島》，該店預料12月初開業攬客，無經驗的全職咖啡師底薪約1.6萬港元。
星巴克也屈服  力推促銷優惠

將軍澳門店據悉也將於12月開業。記者實探發現，該門店外封圍板「裝修許可證」上寫着完工日期為12月5日。小紅書上許多坐標香港的網友發帖稱期待瑞幸入駐，「不過不知道來港後，還有沒有每周9.9」。亦有網民認為或將改變香港咖啡界格局，「星巴克一杯40的時代要結束了」。

「掃碼下單立減20」、「加我好友，周周享9.9」……內地經濟放緩，性價比成為消費者的重要考量，《星島》記者日前走訪北京一家大型購物中心的瑞幸門店，「即拿即走」式吧台擺放的優惠宣傳頗為顯眼，不時有顧客前來點單。咖啡愛好者王女士坦言，最近沒有喝星巴克，「一杯要30元左右，經常喝有點消費不起，況且味道也沒有無敵好喝，朋友聚會倒是可以去坐坐。」

憑藉小面積的門店規格，瑞幸、庫迪等本土品牌近年擴張迅速。去年庫迪率先掀起價格戰，以「好咖啡9.9元全場不限量」口號攻城略地，降價衝擊波持續傳至其他品牌。瑞幸祭出「每周9.9元喝一杯」活動迎戰，星巴克也推出促銷優惠。

在這家購物中心的星巴克門店，店員就熱情地向記者推介優惠套餐：「會員月卡可享7折券，購買68元禮包可獲飲品半價，買一送一等優惠，非常划算。」
瑞幸上季賺百億  創歷史新高

不過，星巴克中國仍業績下滑，最新第三季財報顯示，星巴克中國市場錄得營收7.84億美元，按年減7%，同店銷售額亦減14%，這已是這兩個數據連續3個季度下降。星巴克指出，中國宏觀形勢和競爭環境對公司業績構成的壓力深遠，增加投資也未改變客流下降。

瑞幸業績則逐步企穩，上季錄得營收101.81億元，年增41.4%，創歷史新高；但自營門店同店銷售額增長率-13.1%，連續3季負增長，此前其曾連續6季高歌猛進。第二季以來，瑞幸開店步伐亦明顯放緩，上季淨開店相較去年同期近乎腰斬。
市場漸露疲態  聯營商怨回本無期

數據顯示，內地咖啡行業閉店數量顯著增加。最近一年，20家連鎖品牌淨增長門店數逾5萬家，閉店數超過新增門店數一半，顯示經營壓力巨大。曾聲稱做好「全場9.9元促銷」3年準備的庫迪，被爆一度掀起旺季轉店潮，不少聯營商抱怨回本無期。瑞幸則逐步縮減9.9元優惠範圍，以對沖價格戰影響。

「財新網」報道指，競爭格局未定，資本卻提前踩下煞車。盤古智庫高級研究員江瀚向《星島》分析，當前咖啡市場在低價競爭中顯現疲態，企業需尋找新增長點，同時注重提升盈利能力和服務質量。價格戰成為常態，平衡價格和供應鏈是關鍵。