内地咖啡斗平大战硝烟飘港

内地消费降级，咖啡市场「低价战」硝烟弥漫。瑞幸、库迪等本土品牌以9.9元（人民币，下同）超低价挑战国际连锁巨头星巴克（Starbucks），广受欢迎，坚守高端定位的星巴克也被逼尝试促销吸客。「咖啡战」杀到香港，瑞幸已在尖沙咀、将军澳、沙田装修店铺，预料下月开张。不过，咖啡市场已显疲态，星巴克中国营收、同店销售额连续3季下滑，瑞幸开店速度亦大幅放慢，库迪更被爆一度掀起旺季转店潮。分析认为价格战无法长期持续，但转折点目前仍未看到。

瑞幸咖啡即将在港连插3旗，门店分别位于尖沙咀、将军澳及沙田的商场。目前3店均正在装修，外封围板上标着「即将开业」字样。与星巴克比邻而设的尖沙咀分店已抢先启动招兵买马，负责招聘的瑞幸深圳分公司相关人士告诉《星岛》，该店预料12月初开业揽客，无经验的全职咖啡师底薪约1.6万港元。
星巴克也屈服  力推促销优惠

将军澳门店据悉也将于12月开业。记者实探发现，该门店外封围板「装修许可证」上写着完工日期为12月5日。小红书上许多坐标香港的网友发帖称期待瑞幸入驻，「不过不知道来港后，还有没有每周9.9」。亦有网民认为或将改变香港咖啡界格局，「星巴克一杯40的时代要结束了」。

「扫码下单立减20」、「加我好友，周周享9.9」……内地经济放缓，性价比成为消费者的重要考量，《星岛》记者日前走访北京一家大型购物中心的瑞幸门店，「即拿即走」式吧台摆放的优惠宣传颇为显眼，不时有顾客前来点单。咖啡爱好者王女士坦言，最近没有喝星巴克，「一杯要30元左右，经常喝有点消费不起，况且味道也没有无敌好喝，朋友聚会倒是可以去坐坐。」

凭藉小面积的门店规格，瑞幸、库迪等本土品牌近年扩张迅速。去年库迪率先掀起价格战，以「好咖啡9.9元全场不限量」口号攻城略地，降价冲击波持续传至其他品牌。瑞幸祭出「每周9.9元喝一杯」活动迎战，星巴克也推出促销优惠。

在这家购物中心的星巴克门店，店员就热情地向记者推介优惠套餐：「会员月卡可享7折券，购买68元礼包可获饮品半价，买一送一等优惠，非常划算。」
瑞幸上季赚百亿  创历史新高

不过，星巴克中国仍业绩下滑，最新第三季财报显示，星巴克中国市场录得营收7.84亿美元，按年减7%，同店销售额亦减14%，这已是这两个数据连续3个季度下降。星巴克指出，中国宏观形势和竞争环境对公司业绩构成的压力深远，增加投资也未改变客流下降。

瑞幸业绩则逐步企稳，上季录得营收101.81亿元，年增41.4%，创历史新高；但自营门店同店销售额增长率-13.1%，连续3季负增长，此前其曾连续6季高歌猛进。第二季以来，瑞幸开店步伐亦明显放缓，上季净开店相较去年同期近乎腰斩。
市场渐露疲态  联营商怨回本无期

数据显示，内地咖啡行业闭店数量显著增加。最近一年，20家连锁品牌净增长门店数逾5万家，闭店数超过新增门店数一半，显示经营压力巨大。曾声称做好「全场9.9元促销」3年准备的库迪，被爆一度掀起旺季转店潮，不少联营商抱怨回本无期。瑞幸则逐步缩减9.9元优惠范围，以对冲价格战影响。

「财新网」报道指，竞争格局未定，资本却提前踩下煞车。盘古智库高级研究员江瀚向《星岛》分析，当前咖啡市场在低价竞争中显现疲态，企业需寻找新增长点，同时注重提升盈利能力和服务质量。价格战成为常态，平衡价格和供应链是关键。