力薦自家製麥皮餐天然食材「好好味」

談到都市人生活繁忙，培養健康飲食習慣知易行難，身體力行推廣「廚房醫學」的梁淑芳醫生，立刻推介她食用多年的自家製「黑豆黑芝麻麥皮」麥皮餐，笑言經天然食材調味後的麥皮，亦可以「好好味」。

她指，丈夫是該麥皮餐的多年擁躉，因食量大，一般當早餐吃，而她食量小，麥皮餐已算是午餐。她指，該麥皮餐選用天然食材，符合少鹽、少糖原則，當中麥皮具降膽固醇功效；黑豆粉提供蛋白質；屬堅果的黑芝麻含鈣質，不必飲牛奶；杞子含豐富維他命C，靈神明目；亞麻籽粉則減緩血糖血脂上升，可預防心血管疾病及糖尿病；而菇粉則屬天然調味料。

她指，每當外遊旅行必帶幾包「傍身」，晚上肚餓會浸食充飢，「比吃即食麵健康」。問到材料千篇一律會否令人生厭，她笑言可以定期微調，如把黑豆粉改作紅豆粉，黑芝麻粉轉為杏仁粉，但宗旨不離食材要天然及無添加。