星島申訴王｜日本蛋荒超市斷貨兼加價荃灣街坊排隊買平湖北蛋

2023-03-08 00:00

日本禽流感疫情蔓延，當地不少雞蛋農場受到波及，日本全國農業協同組合連合會香港辦事處2月也表示，旗下農場輸港大減3到5成，預期情況更會持續至今年中。《星島申訴王》近日收到讀者向反映日本蛋加價，缺貨難入手；今次《星島申訴王》找來代理剖析日本蛋缺貨現象；又為大家落區走走，尋找抵食高質靚蛋。

多家超市缺貨員工：無貨返都無辦法

《星島申訴王》上周到多家超市、食材店實地考察，發現不少在雞蛋雪櫃，也貼上「日本蛋缺貨」告示，昔日專攻日本蛋的日式超市也換上泰國蛋、湖北蛋。有超市職員表示，以往$20/10隻的平價蛋近日供應不穩，直言往往上架即馬上被搶購一空。另有主打平價日本蛋的食材店，也指近月會暫時轉售泰國蛋、越南蛋代替。

直擊香港市面缺蛋情況:

日本禽流感疫情蔓延，當地不少雞蛋農場也受到波及，日本全國農業協同組合連合會香港辦事處上月也表示旗下農場輸港大減3到5成

食材店貼出缺蛋通知。

有超市也貼出告示指日本蛋近日貨源緊張。

主婦古小姐表示，平日買開的日本蛋由$20/10隻，加至現在要差不多$28。

超市職員也透露平價蛋一上架，往往旋即被搶購一空。

平價蛋加三成代理：揀蛋要用得其所

香港食品委員會委員兼日本蛋代理新利欄負責人Edward直言「真的不夠貨，但消費者也未至於需要恐慌性搶購。」

加價潮下消費者如何買得精明，吃得高興？Edward提醒大家最重要是「用得其所」；若市民只是用作料理甜品或家常菜式，可選擇蛋黃相對淡色的，通常價格相對經濟，約$20/盒(10隻)的日本蛋即可。惟要留意這個價位的雞蛋，大多船運來港，不能夠生吃。相反，若是打算用來拌飯、做火鍋的話，便建議可選飛機空運而來，可供生吃的日本蛋，價錢便可達$70/10隻、$40/6隻，均是相當高質的日本蛋，蛋味相對濃郁，質地濃稠厚滑。

此外，須注意蛋盒若標明是加工加熱的話，就千萬不要生吃；若蛋盒標明是「生食用雞蛋」，則要在賞味期限內生食，如過了賞味期限，則須在兩個月內煮熟食用。

日本蛋代理新利欄負責人Edward承認近月日本禽流感疫情已對日本蛋供應與價格造成影響。

Edward直言日本蛋的零售價也反映了蛋的質素。

能生吃的日本蛋，也是飛機空運而來，保存方法也不同，因此價錢也相對昂貴。

一般家常料理或做甜品，挑選一般的熟食用的日本蛋，便可以了。

若蛋盒標明是「生食用雞蛋」，則要在賞味期限內生食。

荃灣雜貨店現買蛋人龍

不過，靚蛋亦非日本限定，荃灣謙益雜貨店經營多年，門外長期更有十多個街坊排隊等買蛋的奇景，奇就奇在店家雞蛋選擇不多，訪問當天只賣湖北蛋與北京蛋兩款。不少街坊透露只為湖北蛋而來，他們大多表示這裡賣的蛋去貨快，幾乎日日新鮮，日日清，性價比高，所以特地前來購買。

《星島申訴王》問過負責人王先生，他稱指貨源其實與坊間差別不大，勝在他們提供「揀蛋」服務，確保出門雞蛋完好無缺，沒有爛蛋令街坊放心而已。他續指，自年初開始，日本蛋與歐洲蛋的供應不穩，來貨價格一直上升；而湖北蛋供應、價格也相對穩定，以30隻一排計算，日本蛋平均要$2/隻，湖北蛋才$1.4/隻，由於兩者質素相若，因此近月以湖北蛋最受歡迎，他又稱不少街坊也反映湖北蛋黃夠紅夠大，蛋味濃，所以也會回頭購買。