冀教學農場成可持續發展示範

2023-01-16 00:00

教學農場設有過濾牛糞的設備。
教學農場設有過濾牛糞的設備。

(星島日報報道)城大農場現時飼養了二十四隻來自澳洲的娟珊牛,屬乳牛的一種,原產地為英國,全部已通過人工受孕方式懷孕,預料本月底至三月期間,將有首批牛寶寶出生。城大賽馬會動物醫學及生命科學院署理院長Vanessa Barrs表示,選擇興建農場飼養乳牛,是因為香港現時沒有乳牛牧場,所以通過建立一個現代化乳牛教學農場,讓學生獲得醫治牛隻和管理農場的經驗。

Vanessa Barrs表示,教學農場除了教學用途外,亦可配合不同層面的研究,包括奶製品、牛隻基因遺傳及繁殖等,而農場經理Eryl Done既是獸醫,亦是有關方面的專家,同時關注動物福利,從不同範疇配合學院的教學需要。
推動「健康一體化」

Eryl Done表示,牛隻會釋出二氧化碳等溫室氣體,為減少對環境的影響,農場從不同方面的措施作平衡,例如為減少從交通產生的二氧化碳,農場會使用電動農場車,並以本地人類食物的副產品,例如黃豆殼、麵包皮,作為牛隻的飼料,又採用逆滲透廢物處理系統等,期望做到碳中和及淨零碳排放。

Vanessa Barrs表示,城大是香港首所引入並實踐「健康一體化」概念的大學,重視人類、動物及環境的健康,因此,城大農場亦重視保護環境。她期望農場可成為可持續農業發展的示範,今年初,城大亦可提供自家農場出品的牛奶和雪糕。

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