牛肉加價 檔販料生意少兩成

(星島日報報道)活牛代理商五豐行早前宣布，昨日起調高活牛批發價，肥牛及改良牛分別加價逾百分之八及約百分之三，是今年供港活牛第二次加價。昨日有市民認為售價太高，將改吃其他肉類；另外有牛肉商販就質疑五豐行與內地供應商溝通不足，以至活牛供應量少，預計生意額將有所減少。

有到街市購物的市民表示，由於活牛加價，會減少至半個月進食一次，亦有市民指會改為食豬肉、雞肉或其他進口急凍牛肉。另外有牛肉商販表示，據了解內地有充足活牛供港，亦沒有起價，質疑五豐行加價理據，以及與內地供應商溝通不足，以至活牛供應量減少，預計檔販的生意額短期內會減少一至兩成。他又批評五豐行一年內加價兩次，將加速本地鮮牛零售業滅亡。

有飲食界人士指出，整個業界用新鮮牛肉不多，經營火鍋的普通茶樓較常使用冰鮮或急凍的外地牛，又或者日本和牛，內地供港活牛加價，對食肆的影響不大。較高檔的食肆本身定價較高，相信加價壓力較少。

飲食業界指，單是牛肉加價未必對食肆有很大影響，但連同物流價格及其他食材成本上升等因素，預料整體食肆年底前加價百分之五至十。昨日亦有市民昨到街市買餸，得知鮮牛肉加價都表示無奈，亦未知會加價多少，不過他們都坦言，「打邊爐」牛肉不可少，即使加價，都要光顧，但可能會減少分量。