星島日報

食肆掀結業潮 外賣平台逆市旺

2020-04-09 00:00

  (星島日報報道)新冠肺炎疫情持續,市民減少外出用膳防疫。食物外賣平台「戶戶送」(Deliveroo)香港區總經理羅家聰昨指,市民留家工作,或者減少外出堂食,多了市民訂購外賣,透露其首季定單按季翻倍增長;由於近期定單激增,上周已增聘約一千名司機負責運送食物,並開設第三家中央廚房應付潛在需求。

  疫情期間,政府多次呼籲市民盡量留在家中,減少聚集和盡量買外賣用膳。本港其中一家大型食物外賣平台「戶戶送」的羅家聰指出,儘管外賣定單量錄得增幅,但有不少餐廳在疫情下面臨結業,亦為業界敲起警號。他預料本港首季有超過一千家餐廳結業,佔全港百分之五,並保守預計本港每月約有百分之四至五的餐廳結業,直言食肆結業潮將會影響外賣平台的營運。

  羅家聰又提到,市民在疫情下的網購態度有改變,頻率有上升趨勢。

  他指,現時本港外賣滲透率約一成,以全港約七百萬人,只有約七十萬人使用網購。疫情帶動下,他透露上月其手機應用程式的活躍客戶平均每月會預訂四次外賣,較三、四年前平均二至二點五次有增加,惟相比上海及北京等城市,香港的外賣市場仍有很大的開拓空間。

  疫情來勢洶洶,「戶戶送」香港反而逆市擴張,近期投資超過一千萬元,在鰂魚涌開設旗下第三間中央廚房應付潛在需求,亦是旗下全港最大的共享廚房。三間「戶戶小廚」合共於香港提供十七個廚房及四十二個餐飲品牌。羅家聰透露,今年下半年計畫在新界或九龍東等地開始更多中央廚房。

  有份在鰂魚涌中央廚房中合作的餐廳、售賣中式湯品的湯譜創辦人馮立業則指,疫情下市民更加注重健康,同時帶動其餐廳的定單量。 

  

最新回應

熱門文章