星岛日报

食肆掀结业潮 外卖平台逆市旺

2020-04-09 00:00
  (星岛日报报道)新冠肺炎疫情持续,市民减少外出用膳防疫。食物外卖平台「户户送」(Deliveroo)香港区总经理罗家聪昨指,市民留家工作,或者减少外出堂食,多了市民订购外卖,透露其首季定单按季翻倍增长;由于近期定单激增,上周已增聘约一千名司机负责运送食物,并开设第三家中央厨房应付潜在需求。

  疫情期间,政府多次呼吁市民尽量留在家中,减少聚集和尽量买外卖用膳。本港其中一家大型食物外卖平台「户户送」的罗家聪指出,尽管外卖定单量录得增幅,但有不少餐厅在疫情下面临结业,亦为业界敲起警号。他预料本港首季有超过一千家餐厅结业,占全港百分之五,并保守预计本港每月约有百分之四至五的餐厅结业,直言食肆结业潮将会影响外卖平台的营运。

  罗家聪又提到,市民在疫情下的网购态度有改变,频率有上升趋势。

  他指,现时本港外卖渗透率约一成,以全港约七百万人,只有约七十万人使用网购。疫情带动下,他透露上月其手机应用程式的活跃客户平均每月会预订四次外卖,较三、四年前平均二至二点五次有增加,惟相比上海及北京等城市,香港的外卖市场仍有很大的开拓空间。

  疫情来势汹汹,「户户送」香港反而逆市扩张,近期投资超过一千万元,在鰂鱼涌开设旗下第三间中央厨房应付潜在需求,亦是旗下全港最大的共享厨房。三间「户户小厨」合共于香港提供十七个厨房及四十二个餐饮品牌。罗家聪透露,今年下半年计画在新界或九龙东等地开始更多中央厨房。

  有份在鰂鱼涌中央厨房中合作的餐厅、售卖中式汤品的汤谱创办人冯立业则指,疫情下市民更加注重健康,同时带动其餐厅的定单量。 

  

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