星島日報

工廈廚房疫市生意旺 外賣平台拓新據點

2020-04-08 00:00
  (星島日報報道)新冠肺炎衝擊下,食肆堂食生意大跌,外賣卻變得蓬勃,令個別於工廈開設廚房營運外賣生意的商戶,經營環境逆市轉旺,部分公司的營業額更按季勁升兩倍,隨即拓展公司規模,以增加據點擴大服務網絡;市場掀「外賣熱潮」,連社福機構提供的外賣送餐業務亦急增,普遍大增三至四成。據地產界人士指,隨着網購平台的營業額急增,工廈廚房等公司即時受惠,需要更大面積單位作存貨及處理食物加工等工序,其租務市場可睇高一線。

  本港飲食業近期受到前所未見衝擊,多家食肆營業額受挫,部分食肆難敵昂貴租金,撤出旅遊旺區以減省營運成本,惟同一時間主打外賣的生意卻乘勢崛起,甚至連社企亦隨之受惠。九龍樂善堂總幹事劉愛詩表示,位於土瓜灣的樂善堂佳寶營養膳食中心,近期午飯送餐服務需求增加,營業額比起疫症爆發前急升四成,照現時情況仍繼續有上升趨勢。

  過去數年一直有公司銳意租入工廈後,申請食物製造廠牌照並分隔成多個廚房,再向飲食界商戶招租,讓租戶可在廚房煮食,然後透過該平台將食品向外界銷售,以外賣方式送出,即所謂中央廚房。有關服務過去未受到市場太大注視,惟因應疫情加劇,市民對外賣需求增加,致中央廚房營業額大增,按季急增兩倍,個別公司更租入更大面積的工廈單位,以增加據點拓展服務網絡。

  因應中央廚房等業務需求急升,帶動相關租務市場,美聯工商舖資料研究部分析員陳浩璋指出,近月物業市場轉差,惟工廈租務成交仍持續穩定,隨着網購平台愈趨普及,預料日後租客將需要物色面積更大的單位,作存貨之用。他稱,因應現時新建的工廈,無論物業質素及外觀等,均較以往大大提升,惟租金仍然較寫字樓為低,因此部分現時租用寫字樓的公司,已轉租新式工廈以減少營運成本。

  產業測量師邵志堯指,在歌舞昇平的日子,社會在應用科技上未必有太大進步,惟因應突如其來的疫情,部分港人的消費模式迅即出現轉變,並建立出一套新的習慣,料日後一些市民的餐飲服務,部分銷售程序或將轉至網上進行,而有關工序將在工廈進行,從而帶動相關物業需求上升。

  

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