星岛日报

工厦厨房疫市生意旺 外卖平台拓新据点

2020-04-08 00:00
  (星岛日报报道)新冠肺炎冲击下,食肆堂食生意大跌,外卖却变得蓬勃,令个别于工厦开设厨房营运外卖生意的商户,经营环境逆市转旺,部分公司的营业额更按季劲升两倍,随即拓展公司规模,以增加据点扩大服务网络;市场掀「外卖热潮」,连社福机构提供的外卖送餐业务亦急增,普遍大增三至四成。据地产界人士指,随着网购平台的营业额急增,工厦厨房等公司即时受惠,需要更大面积单位作存货及处理食物加工等工序,其租务市场可睇高一线。

  本港饮食业近期受到前所未见冲击,多家食肆营业额受挫,部分食肆难敌昂贵租金,撤出旅游旺区以减省营运成本,惟同一时间主打外卖的生意却乘势崛起,甚至连社企亦随之受惠。九龙乐善堂总干事刘爱诗表示,位于土瓜湾的乐善堂佳宝营养膳食中心,近期午饭送餐服务需求增加,营业额比起疫症爆发前急升四成,照现时情况仍继续有上升趋势。

  过去数年一直有公司锐意租入工厦后,申请食物制造厂牌照并分隔成多个厨房,再向饮食界商户招租,让租户可在厨房煮食,然后透过该平台将食品向外界销售,以外卖方式送出,即所谓中央厨房。有关服务过去未受到市场太大注视,惟因应疫情加剧,市民对外卖需求增加,致中央厨房营业额大增,按季急增两倍,个别公司更租入更大面积的工厦单位,以增加据点拓展服务网络。

  因应中央厨房等业务需求急升,带动相关租务市场,美联工商铺资料研究部分析员陈浩璋指出,近月物业市场转差,惟工厦租务成交仍持续稳定,随着网购平台愈趋普及,预料日后租客将需要物色面积更大的单位,作存货之用。他称,因应现时新建的工厦,无论物业质素及外观等,均较以往大大提升,惟租金仍然较写字楼为低,因此部分现时租用写字楼的公司,已转租新式工厦以减少营运成本。

  产业测量师邵志尧指,在歌舞升平的日子,社会在应用科技上未必有太大进步,惟因应突如其来的疫情,部分港人的消费模式迅即出现转变,并建立出一套新的习惯,料日后一些市民的餐饮服务,部分销售程序或将转至网上进行,而有关工序将在工厦进行,从而带动相关物业需求上升。

  

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