乾香料驗出致癌物 15款含黃曲霉毒素

(星島日報報道)乾香料是很多菜餚中不可或缺的調味配料，消委會測試市面上四十四款乾香料樣本，發現超過一半測試的香料樣本都驗出可致癌物的霉菌毒素，當中有十五款香料樣本，更驗出黃曲霉毒素，是一種有機會影響胎兒的致癌物；在各樣本中，黃曲霉毒素含量最高的兩款樣本，更超出香港法例上限，消委會已經轉交食安中心跟進。食安中心確認其中一款香料的樣本超出法例上限，並指令該公司停售受影響產品，若有足夠證據將會提出檢控。

消委會測試市面四十四款乾香料樣本，發現有二十三款含有霉菌毒素，分別為十五款辣椒屬香料、六款肉豆蔻及兩款薑黃樣本。霉菌毒素可細分為黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A，因應食品內黃曲霉毒素含量受本港法例規管，加上該毒素有機會影響胎兒，因此較受港人關注。

測試結果顯示，在四十四款樣本當中，有十五款樣本驗出黃曲霉毒素，當中有四款香料的總含量超出歐盟標準，其中兩款肉豆蔻樣本驗出的黃曲霉毒素，總含量分別達每公斤十七點七及十七點五微克，超過香港法例每公斤含十五微克的上限，消委會已經轉交食安中心跟進；另有四款驗出的赭曲霉毒素A超出歐盟標準。

食安中心亦有即日跟進，發言人指，於上環一商店抽取有關樣本作檢測，結果顯示樣本每公斤含二十一微克黃曲霉毒素，已知會涉事商戶上述違規情況，並指令該公司停售受影響產品，如有足夠證據將提出檢控，並且正追查有關產品的來源及分銷情況。

食安中心發言人呼籲，市民如曾購買受影響產品，應停止食用，為避免攝入過多霉菌毒素，市民應保持均衡及多元化的飲食，減低因偏食某幾種食物引致的風險，並避免食用發霉或受損的食物。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀表示，雖然在正常膳食下，港人使用香料分量很低，因此對身體健康產生負面影響的風險不高，但因應在香料內發現霉菌毒素比率較高，因此消委會期望當局檢討會否修改現行法例的規管。她同時提醒市民，購買香料時要查看包裝是否完整，以及香料表面有沒有異樣，在開封後亦應密封存放於清涼乾爽的地方，並且要盡快食用。