乾香料验出致癌物 15款含黄曲霉毒素

(星岛日报报道)乾香料是很多菜肴中不可或缺的调味配料，消委会测试市面上四十四款乾香料样本，发现超过一半测试的香料样本都验出可致癌物的霉菌毒素，当中有十五款香料样本，更验出黄曲霉毒素，是一种有机会影响胎儿的致癌物；在各样本中，黄曲霉毒素含量最高的两款样本，更超出香港法例上限，消委会已经转交食安中心跟进。食安中心确认其中一款香料的样本超出法例上限，并指令该公司停售受影响产品，若有足够证据将会提出检控。

消委会测试市面四十四款乾香料样本，发现有二十三款含有霉菌毒素，分别为十五款辣椒属香料、六款肉豆蔻及两款姜黄样本。霉菌毒素可细分为黄曲霉毒素及赭曲霉毒素A，因应食品内黄曲霉毒素含量受本港法例规管，加上该毒素有机会影响胎儿，因此较受港人关注。

测试结果显示，在四十四款样本当中，有十五款样本验出黄曲霉毒素，当中有四款香料的总含量超出欧盟标准，其中两款肉豆蔻样本验出的黄曲霉毒素，总含量分别达每公斤十七点七及十七点五微克，超过香港法例每公斤含十五微克的上限，消委会已经转交食安中心跟进；另有四款验出的赭曲霉毒素A超出欧盟标准。

食安中心亦有即日跟进，发言人指，于上环一商店抽取有关样本作检测，结果显示样本每公斤含二十一微克黄曲霉毒素，已知会涉事商户上述违规情况，并指令该公司停售受影响产品，如有足够证据将提出检控，并且正追查有关产品的来源及分销情况。

食安中心发言人呼吁，市民如曾购买受影响产品，应停止食用，为避免摄入过多霉菌毒素，市民应保持均衡及多元化的饮食，减低因偏食某几种食物引致的风险，并避免食用发霉或受损的食物。

消委会研究及试验小组主席谭凤仪表示，虽然在正常膳食下，港人使用香料分量很低，因此对身体健康产生负面影响的风险不高，但因应在香料内发现霉菌毒素比率较高，因此消委会期望当局检讨会否修改现行法例的规管。她同时提醒市民，购买香料时要查看包装是否完整，以及香料表面有没有异样，在开封后亦应密封存放于清凉乾爽的地方，并且要尽快食用。