惠康潮汕肥牛小紅書爆紅！網民驚喜「看到一定要拿」 120克只售$XX網民咁評價……
2024-10-31 00:00 
天氣轉涼，又到打邊爐的季節。在眾多火鍋配料當中，相信牛肉是很多人的最愛。但要找又平又好吃的肥牛不容易。最近，有小紅書網民發現惠康再入內地爆紅的潮汕肥牛，驚喜表示「看到一定要拿」，有人認為潮汕肥牛又平又好味，又有人吃過認為質素一般，評價可謂好壞參半！
惠康新貨潮汕肥牛小紅書爆紅！部位選擇多 120克只售$XX
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天氣轉涼，又到打邊爐的季節
在眾多火鍋配料當中，牛肉是 很多人的最愛
但要找又平又好吃的肥牛不容易
日前，有網民於小紅書推介 惠康冰鮮雪櫃新上架的潮汕肥牛
惠康新上架的潮汕肥牛一盒 120克只售$39
樓主大讚肉質好吃
樓主上載煮熟後的潮汕肥牛照片
樓主認為價錢適中，向網友大力推介！
更表示冬天的牛肉火鍋有著落
網民對於冰鮮潮汕肥牛 評價好壞參半
網民：喜歡買這個系列的黃喉 好吃
網民：我買咗呢兩個同黑柏葉都ok~
網民：肥瘦相間 肉質嫩
亦有網民認為冰鮮牛肉口感怪
網民：牛肉火鍋還是要新鮮現切的 牛肉，這是冰鮮的牛肉，血水化開了會很腥的，不會好吃的…
網民：不好吃 煮起來有股酸酸的壞牛味
日前，有網民於小紅書分享美食，推介惠康冰鮮雪櫃新上架的潮汕肥牛。樓主表示，在香港惠康買了新上架的半肥瘦的潮汕肥牛回家，簡簡單單就炮製出潮汕牛肉火鍋，並大讚肉質好吃，形容「好嫩好嫩好嫩」！
惠康新上架的潮汕牛肉系列有多個部位選擇，包括花趾、吊龍、胸爽等，樓主在帖文內表示今個冬天的牛肉火鍋有著落，下次會再嘗試其他肥牛款式。價錢方面，潮汕肥牛一盒120克只售$39，樓主認為價錢適中，向網友大力推介！樓主亦上載煮熟後的肥牛照片，點擊圖輯看肥牛照片及介紹！
網民評價好壞參半：肉質嫩VS口感怪
帖文一出，引起網民熱議。網民對於售價$39的冰鮮潮汕肥牛評價好壞參半，有人同意樓主表示讚好，「喜歡買這個系列的黃喉 好吃」、「我買咗呢兩個同黑柏葉都ok~」、「肥瘦相間 肉質嫩」；亦有網民試過認為冰鮮牛肉口感怪，表示「牛肉火鍋還是要新鮮現切的牛肉，這是冰鮮的牛肉，血水化開了會很腥的，不會好吃的…」、「不好吃 煮起來有股酸酸的壞牛味」。
來源：小紅書@d同學
文：FDL
延伸閱讀：火鍋牛肉部位｜騸牯牛頭號買手解構7大必食手切肥牛 牛頸脊唔係最正? 新鮮牛肉點揀？｜專家教精你
全港肥牛頭號買手 解構7大必食牛肉部位
人稱「牛皇莫」的莫景雄是屯門新財肉食的老闆，也是五豐行頭號肉買手。
雄哥17歲入行，執刀劏牛 縱橫肉檔40多年
專營騸牯牛肉買賣
九龍城火鍋名店「方榮記」起家之時就是向雄哥入貨
至今港九新界名店如禾牛薈、潮牛莊等等也是雄哥熟客
雄哥對牛肉有種執著 非秦川騸牯牛不劏
甚麼是騸牯牛？
騸牯牛指在幼牛時期被閹割的公牛
不同牛肉的脂肪比例
騸牯牛肉味濃郁鮮甜，且纖維細嫩、油花均稱。
現時全港每日處理的新鮮牛大約30到35隻，當中騸牯牛僅佔15隻。
經雄哥手處理的騸牯牛就有接近一半
騸牯牛被閹割後需再經過 4-5年的飼養期
至於生牯牛則大多1歲多的時候就會被宰割
「牛要有牛味」就需一定年歲 牛太嫩則瘦而肉味淡 難登火鍋桌
日本和牛多吃兩塊就會吃膩，一咬全口都是油，脂肪太多有些人不喜歡。騸牯牛就不同，入口不會得個膩字 。
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