惠康潮汕肥牛小红书爆红！网民惊喜「看到一定要拿」 120克只售$XX网民咁评价……
2024-10-31 00:00 
天气转凉，又到打边炉的季节。在众多火锅配料当中，相信牛肉是很多人的最爱。但要找又平又好吃的肥牛不容易。最近，有小红书网民发现惠康再入内地爆红的潮汕肥牛，惊喜表示「看到一定要拿」，有人认为潮汕肥牛又平又好味，又有人吃过认为质素一般，评价可谓好坏参半！
惠康新货潮汕肥牛小红书爆红！部位选择多 120克只售$XX
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天气转凉，又到打边炉的季节
在众多火锅配料当中，牛肉是 很多人的最爱
但要找又平又好吃的肥牛不容易
日前，有网民于小红书推介 惠康冰鲜雪柜新上架的潮汕肥牛
惠康新上架的潮汕肥牛一盒 120克只售$39
楼主大赞肉质好吃
楼主上载煮熟后的潮汕肥牛照片
楼主认为价钱适中，向网友大力推介！
更表示冬天的牛肉火锅有著落
网民对于冰鲜潮汕肥牛 评价好坏参半
网民：喜欢买这个系列的黄喉 好吃
网民：我买咗呢两个同黑柏叶都ok~
网民：肥瘦相间 肉质嫩
亦有网民认为冰鲜牛肉口感怪
网民：牛肉火锅还是要新鲜现切的 牛肉，这是冰鲜的牛肉，血水化开了会很腥的，不会好吃的…
网民：不好吃 煮起来有股酸酸的坏牛味
日前，有网民于小红书分享美食，推介惠康冰鲜雪柜新上架的潮汕肥牛。楼主表示，在香港惠康买了新上架的半肥瘦的潮汕肥牛回家，简简单单就炮制出潮汕牛肉火锅，并大赞肉质好吃，形容「好嫩好嫩好嫩」！
惠康新上架的潮汕牛肉系列有多个部位选择，包括花趾、吊龙、胸爽等，楼主在帖文内表示今个冬天的牛肉火锅有著落，下次会再尝试其他肥牛款式。价钱方面，潮汕肥牛一盒120克只售$39，楼主认为价钱适中，向网友大力推介！楼主亦上载煮熟后的肥牛照片，点击图辑看肥牛照片及介绍！
网民评价好坏参半：肉质嫩VS口感怪
帖文一出，引起网民热议。网民对于售价$39的冰鲜潮汕肥牛评价好坏参半，有人同意楼主表示赞好，「喜欢买这个系列的黄喉 好吃」、「我买咗呢两个同黑柏叶都ok~」、「肥瘦相间 肉质嫩」；亦有网民试过认为冰鲜牛肉口感怪，表示「牛肉火锅还是要新鲜现切的牛肉，这是冰鲜的牛肉，血水化开了会很腥的，不会好吃的…」、「不好吃 煮起来有股酸酸的坏牛味」。
来源：小红书@d同学
文：FDL
延伸阅读：火锅牛肉部位｜骟牯牛头号买手解构7大必食手切肥牛 牛颈脊唔系最正? 新鲜牛肉点拣？｜专家教精你
全港肥牛头号买手 解构7大必食牛肉部位
人称「牛皇莫」的莫景雄是屯门新财肉食的老板，也是五丰行头号肉买手。
雄哥17岁入行，执刀劏牛 纵横肉档40多年
专营骟牯牛肉买卖
九龙城火锅名店「方荣记」起家之时就是向雄哥入货
至今港九新界名店如禾牛荟、潮牛庄等等也是雄哥熟客
雄哥对牛肉有种执著 非秦川骟牯牛不劏
甚么是骟牯牛？
骟牯牛指在幼牛时期被阉割的公牛
不同牛肉的脂肪比例
骟牯牛肉味浓郁鲜甜，且纤维细嫩、油花均称。
现时全港每日处理的新鲜牛大约30到35只，当中骟牯牛仅占15只。
经雄哥手处理的骟牯牛就有接近一半
骟牯牛被阉割后需再经过 4-5年的饲养期
至于生牯牛则大多1岁多的时候就会被宰割
「牛要有牛味」就需一定年岁 牛太嫩则瘦而肉味淡 难登火锅桌
日本和牛多吃两块就会吃腻，一咬全口都是油，脂肪太多有些人不喜欢。骟牯牛就不同，入口不会得个腻字 。
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