天氣轉涼小心腦中風！營養師教飲食10招防中風 宜吃番薯飲牛奶？

中風是本港第4位致命疾病，近日天氣轉涼，容易增加風險。吃甚麼可保護心腦血管，預防中風？有營養師提出防中風10大飲食方法，吃番薯、飲牛奶也有效遠離風險？

天氣轉涼恐腦中風 飲食10招防中風

營養師林世航在「好食課」Facebook專頁撰文提醒，最近天氣轉涼，將要進入腦中風的高峰期，要從平日生活習慣，尤其是飲食方面預防心腦血管疾病。他列出10大飲食建議，指出要多吃6類食物保護血管，同時亦要限制4類食物或飲品應攝取量，以免增加風險。

預防中風要多吃甚麼？⬇⬇⬇

防中風要吃甚麼？

1. 選擇全穀及未精製雜糧

例如糙米、紫米

例如番薯、南瓜

相比精製澱粉含較多纖維，能穩定血糖，避免大幅波動，於心腦健康有益

2. 每日2份奶製品

建議每天早晚喝1杯牛奶

或以2片芝士代替1杯奶以補充鈣質

攝取足夠的鈣質有助預防高血壓

3. 吃充足蔬果

每日最好吃足2份水果及3份蔬菜

1份蔬果=1個拳頭份量的水果=半碗煮熟的蔬菜

富含纖維的蔬果幫助改善血脂

也有助促進腸道蠕動，預防便秘

4. 選擇植物性蛋白

例如毛豆，豆腐、豆乾等豆製品

含有較少的飽和脂肪酸，且不含膽固醇，大大減少引致心血管疾病的風險

5. 選擇低脂蛋白質

例如魚/貝類、蛋類

每周吃超過2份魚貝類， 1份約半個掌心大小的魚肉，蜆、蠔等則大約3湯匙

肉類則可優先挑選家禽等較低脂的白肉

魚類含有的Omega−3脂肪酸可幫助抗發炎

6. 適時補充水分

每日喝足體重 x 30-40cc的水分，以清水/無糖茶為主，以維持身體新陳代謝

 

 

預防中風宜多吃的食物

1. 選擇全穀及未精製雜糧

• 食物例子：糙米、紫米、番薯、南瓜等。
• 好處：相比精製澱粉，全穀及未精製雜糧含有較多纖維，有助穩定血糖，避免大幅波動，有益心腦健康。

2. 每日2份奶製品

• 建議：每天早晚喝1杯牛奶，或以2片芝士代替1杯奶以補充鈣質。
• 好處：攝取足夠的鈣質有助預防高血壓。

3. 吃充足蔬果

• 建議：每日最好吃足2份水果及3份蔬菜，1份蔬果等於1個拳頭份量的水果或者半碗煮熟的蔬菜。
• 好處：富含纖維的蔬果幫助改善血脂，促進腸胃蠕動，預防便秘。

4. 選擇植物性蛋白

• 食物例子：毛豆，以及豆腐、豆乾等豆製品。
• 好處：含有較少的飽和脂肪酸，且不含膽固醇，大大減少引致心血管疾病的風險。 

5. 選擇低脂蛋白質

• 食物例子：魚貝類、蛋類。
• 建議：每周吃超過2份魚肉或貝類，1份約半個掌心大小的魚肉，蜆、蠔等則大約3湯匙的份量；肉類則可優先挑選家禽等較低脂的白肉。
• 好處：魚類含有的Omega−3脂肪酸可幫助抗發炎。

6. 適時補充水分

• 建議：每日喝足體重 x 30至40cc的水分，並以清水、無糖茶為主，以維持身體新陳代謝。
• 好處：維持身體新陳代謝。

預防中風要少吃甚麼？⬇⬇⬇

防中風 要少吃甚麼？

1. 減少紅肉/加工肉

例如煙肉、香腸

含有較多飽和脂肪與添加物，容易增加患心血管疾病風險

2. 適度飲酒

女性每日限1罐啤酒，男性限2罐啤酒

如果本身沒有喝酒習慣，能夠不喝就不要喝

3. 每周吃甜食少於2份

例如糖果、汽水

例如蛋糕

過多的糖分會導致血糖波動

4. 避免高鈉飲食

建議少吃加工食物

少沾醬料，盡量以蔥、薑、蒜、辣椒等天然辛香料，取代醬油等調味料

 

 

預防中風應少吃的食物

1. 減少紅肉／加工肉

• 食物例子：煙肉、香腸等。
• 損害健康原因：含有較多飽和脂肪與添加物，容易增加患心血管疾病風險。

2. 限制飲酒量

• 建議：女性每日限1罐啤酒，男性每日限2罐啤酒；如果本身沒有喝酒習慣，能夠不喝就不要喝。

3. 每周吃甜食少於2份

• 食物例子：糖果、汽水、蛋糕等
• 損害健康原因：過多的糖分會導致血糖波動。

4. 避免高鈉飲食

• 建議：少吃加工食物、少沾醬料，盡量以天然辛香料（蔥、薑、蒜、辣椒）取代醬油等調味料。

港人第4大死因 小心中風11種症狀

根據本港衞生署公布的數據，中風是港人第4大死因。當部分腦部細胞因腦部動脈「閉塞」或「爆裂」，腦細胞因得不到營養及氧氣而死去，就為之「中風」。中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

衞生署又提醒，高血壓、飲酒過量、肥胖等都是引發中風的高危因素。常見危險因素包括：

• 吸煙
• 年齡：年紀越大，中風機會越大
• 高血壓
• 血內膽固醇過高
• 過重
• 缺乏運動
• 先天性腦血管腫瘤或血管壁過薄
• 其他疾病如糖尿病、風濕性心臟病等會令中風危險倍增

延伸閱讀：血栓恐中風心肌梗塞易致命 醫生教飲食5招 通血管/降三高/防中風

得舒飲食法預防血栓/血管閉塞

資料來源：好食課（獲授權轉載）、衞生署

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