天气转凉小心脑中风！营养师教饮食10招防中风 宜吃番薯饮牛奶？

中风是本港第4位致命疾病，近日天气转凉，容易增加风险。吃甚么可保护心脑血管，预防中风？有营养师提出防中风10大饮食方法，吃番薯、饮牛奶也有效远离风险？

天气转凉恐脑中风 饮食10招防中风

营养师林世航在「好食课」Facebook专页撰文提醒，最近天气转凉，将要进入脑中风的高峰期，要从平日生活习惯，尤其是饮食方面预防心脑血管疾病。他列出10大饮食建议，指出要多吃6类食物保护血管，同时亦要限制4类食物或饮品应摄取量，以免增加风险。

预防中风要多吃甚么？⬇⬇⬇

防中风要吃甚么？

1. 选择全谷及未精制杂粮

例如糙米、紫米

例如番薯、南瓜

相比精制淀粉含较多纤维，能稳定血糖，避免大幅波动，于心脑健康有益

2. 每日2份奶制品

建议每天早晚喝1杯牛奶

或以2片芝士代替1杯奶以补充钙质

摄取足够的钙质有助预防高血压

3. 吃充足蔬果

每日最好吃足2份水果及3份蔬菜

1份蔬果=1个拳头份量的水果=半碗煮熟的蔬菜

富含纤维的蔬果帮助改善血脂

也有助促进肠道蠕动，预防便秘

4. 选择植物性蛋白

例如毛豆，豆腐、豆乾等豆制品

含有较少的饱和脂肪酸，且不含胆固醇，大大减少引致心血管疾病的风险

5. 选择低脂蛋白质

例如鱼/贝类、蛋类

每周吃超过2份鱼贝类， 1份约半个掌心大小的鱼肉，蚬、蚝等则大约3汤匙

肉类则可优先挑选家禽等较低脂的白肉

鱼类含有的Omega−3脂肪酸可帮助抗发炎

6. 适时补充水分

每日喝足体重 x 30-40cc的水分，以清水/无糖茶为主，以维持身体新陈代谢

 

 

预防中风宜多吃的食物

1. 选择全谷及未精制杂粮

• 食物例子：糙米、紫米、番薯、南瓜等。
• 好处：相比精制淀粉，全谷及未精制杂粮含有较多纤维，有助稳定血糖，避免大幅波动，有益心脑健康。

2. 每日2份奶制品

• 建议：每天早晚喝1杯牛奶，或以2片芝士代替1杯奶以补充钙质。
• 好处：摄取足够的钙质有助预防高血压。

3. 吃充足蔬果

• 建议：每日最好吃足2份水果及3份蔬菜，1份蔬果等于1个拳头份量的水果或者半碗煮熟的蔬菜。
• 好处：富含纤维的蔬果帮助改善血脂，促进肠胃蠕动，预防便秘。

4. 选择植物性蛋白

• 食物例子：毛豆，以及豆腐、豆乾等豆制品。
• 好处：含有较少的饱和脂肪酸，且不含胆固醇，大大减少引致心血管疾病的风险。 

5. 选择低脂蛋白质

• 食物例子：鱼贝类、蛋类。
• 建议：每周吃超过2份鱼肉或贝类，1份约半个掌心大小的鱼肉，蚬、蚝等则大约3汤匙的份量；肉类则可优先挑选家禽等较低脂的白肉。
• 好处：鱼类含有的Omega−3脂肪酸可帮助抗发炎。

6. 适时补充水分

• 建议：每日喝足体重 x 30至40cc的水分，并以清水、无糖茶为主，以维持身体新陈代谢。
• 好处：维持身体新陈代谢。

预防中风要少吃甚么？⬇⬇⬇

防中风 要少吃甚么？

1. 减少红肉/加工肉

例如烟肉、香肠

含有较多饱和脂肪与添加物，容易增加患心血管疾病风险

2. 适度饮酒

女性每日限1罐啤酒，男性限2罐啤酒

如果本身没有喝酒习惯，能够不喝就不要喝

3. 每周吃甜食少于2份

例如糖果、汽水

例如蛋糕

过多的糖分会导致血糖波动

4. 避免高钠饮食

建议少吃加工食物

少沾酱料，尽量以葱、姜、蒜、辣椒等天然辛香料，取代酱油等调味料

 

 

预防中风应少吃的食物

1. 减少红肉／加工肉

• 食物例子：烟肉、香肠等。
• 损害健康原因：含有较多饱和脂肪与添加物，容易增加患心血管疾病风险。

2. 限制饮酒量

• 建议：女性每日限1罐啤酒，男性每日限2罐啤酒；如果本身没有喝酒习惯，能够不喝就不要喝。

3. 每周吃甜食少于2份

• 食物例子：糖果、汽水、蛋糕等
• 损害健康原因：过多的糖分会导致血糖波动。

4. 避免高钠饮食

• 建议：少吃加工食物、少沾酱料，尽量以天然辛香料（葱、姜、蒜、辣椒）取代酱油等调味料。

港人第4大死因 小心中风11种症状

根据本港衞生署公布的数据，中风是港人第4大死因。当部分脑部细胞因脑部动脉「闭塞」或「爆裂」，脑细胞因得不到营养及氧气而死去，就为之「中风」。中风患者一般会出现以下症状：

• 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痹及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 严重者更可能会昏睡，甚至死亡。

衞生署又提醒，高血压、饮酒过量、肥胖等都是引发中风的高危因素。常见危险因素包括：

• 吸烟
• 年龄：年纪越大，中风机会越大
• 高血压
• 血内胆固醇过高
• 过重
• 缺乏运动
• 先天性脑血管肿瘤或血管壁过薄
• 其他疾病如糖尿病、风湿性心脏病等会令中风危险倍增

延伸阅读：血栓恐中风心肌梗塞易致命 医生教饮食5招 通血管/降三高/防中风

得舒饮食法预防血栓/血管闭塞

资料来源：好食课（获授权转载）、衞生署

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