不甜也中招！5大食物含「隱形糖」易致血糖高 打邊爐小心這食物
2024-10-04 00:00 
吃起來不甜的食物，不代表糖分低！有醫生提醒，部分食物雖然味道不甜，但卻暗藏「隱形糖」陷阱，經常進食可能令血糖升高，有損健康，其中包括1款打邊爐常見的食物！
5大食物含「隱形糖」易致血糖高
家醫科醫生魏士航在初日診所YouTube頻道指，想要戒糖，除了避開餅乾、零食等高熱量的食物外，也要小心一些容易忽視的「隱形糖」陷阱。他指出，以下5種食物雖然吃起來不甜，但其實添加了許多糖分：
哪些食物暗藏高糖陷阱？
1.調味料
- 為了平衡食物的酸味，大部分調味料裡都會加糖，以讓食物變得比較美味。
- 食物例子：例如番茄醬，添加蔗糖以平衡番茄醬的味道。
2.肉鬆
- 在拌炒時通常都會加入大量糖。
3.罐頭
- 有部分蔬菜罐頭會加入糖分進行調味。
4.丸類製品
- 很多時候以為打邊爐常見的丸類製品只有魚漿，為了使丸類可以成形，其實會加入大量的澱粉和糊化劑，才有可能形成丸類。
5.滷味
- 滷汁裡通常會加入大量的糖，也是「隱形糖」陷阱之一。
控制血糖3大貼士
魏士航醫生提出3大建議，有利控制血糖：
- 應盡量避開加工食品
- 先將糖量減半，讓身體慢慢適應
- 不要在空腹時吃高糖食品，以免造成血糖劇烈波動。
血糖高易患糖尿病？小心初期8大症狀
根據本港醫管局資料，當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，長遠而言恐導致糖尿病。
糖尿病定義及常見症狀⬇⬇⬇
糖尿病8大初期症狀
據醫管局資料，如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會引起心血管、視網膜、神經、腎臟等多個身體系統及器官破壞。
糖尿病患者初期會出現以下症狀：
- 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
- 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
- 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況
糖尿病有何併發症？恐致心臟衰竭/截肢？
據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：
1. 慢性併發症
若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：
- 腦：腦血管病如中風等
- 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
- 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
- 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
- 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢
2. 急性併發症
急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：
- 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
- 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊
急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：
- 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
- 此時患者應盡快送院醫治
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資料來源：初日診所YouTube、香港醫院管理局
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