水果高糖易致脂肪肝?比拼10款水果含糖量 西瓜不是第1位

2024-09-30 00:00

水果高糖易致脂肪肝?比拼10款水果含糖量 西瓜不是第1位
水果高糖易致脂肪肝?比拼10款水果含糖量 西瓜不是第1位

吃太多水果會導致脂肪肝?有醫生指出,有研究證明,若攝取的水果份量超出身體可接受的範圍,水果的果糖會增加患脂肪肝的風險。醫生列出10種常見的水果含糖量作參考,最高糖是哪種?

水果果糖會引發脂肪肝?

減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指,美國普林斯頓大學(Princeton University)曾進行一項有關果糖的研究,追蹤果糖的「去向」。結果發現,當我們進食後,積聚最多「1-磷酸果糖」的部位不是肝臟,而是小腸。果糖在人體的分佈如下:

  • 42% 果糖在小腸轉化為葡萄糖
  • 30% 果糖轉化為有機酸
  • 只有 14% 果糖進入肝臟

研究指,適量的果糖在小腸中會代謝為葡萄糖等物質,對肝臟並不會造成負擔。但當攝取過多果糖時,例如飲用含糖飲料 (含人工果糖),超過小腸的處理能力,未代謝的果糖就會進入肝臟和結腸的微生物群,轉化為內臟脂肪和尿酸,形成脂肪肝。因此,過量攝取果糖會引發健康問題!

每日可吃多少水果?10款水果糖分大比拼

到底我們可以吃多少水果?蕭醫生表示,小腸每天能處理每公斤體重約0.5克的果糖。以體重為60公斤的人士為例,每天攝取不超過30克果糖,則屬於安全範圍,即大約相當於2個網球大的水果。

10款常見水果 果糖大比拼  (每100克計算)
10款常見水果 果糖大比拼 (每100克計算)
檸檬:約1.5克
檸檬:約1.5克
桃:約1.5克
桃:約1.5克
 士多啤梨:約2.4克
士多啤梨:約2.4克
橙:約2.3克
橙:約2.3克
西瓜:約3.4克
西瓜:約3.4克
芒果:約4.6克
芒果:約4.6克
香蕉:約5.0克
香蕉:約5.0克
蘋果:約5.9克
蘋果:約5.9克
梨:約6.2克
梨:約6.2克
提子:約8.1克
提子:約8.1克

 

 

醫生列出10種常見水果的果糖含量,供大家參考(每100克水果計算):

  • 檸檬:約1.5克
  • 桃:約1.5克
  • 橙:約2.3克
  • 士多啤梨:約2.4克
  • 西瓜:約3.4克
  • 芒果:約4.6克
  • 香蕉:約5.0克
  • 蘋果:約5.9克
  • 梨:約6.2克
  • 提子:約8.1克

水果VS含糖飲品 哪種更易致脂肪肝?

蕭醫生表示,水果中的果糖與含糖飲料中的果糖結構相同,因此不應該將「天然果糖」與「人工果糖」視為完全不同的物質。不過,吃水果和喝含糖飲料對身體的影響大相徑庭,他解釋如下:

水果除了含豐富維他命C,纖維量也很高,能減緩果糖的吸收速度,讓小腸有足夠的時間來處理和代謝,避免脂肪堆積。不過,若攝取量超過身體的處理能力,仍然會增加罹患脂肪肝和糖尿病的風險。

至於手搖飲料或含糖飲料,其糖分會迅速被人體吸收,當超過小腸的處理極限時,未處理的糖分就會進入肝臟,進而引發內臟脂肪、脂肪肝和痛風等問題。

脂肪肝6大常見症狀 腹痛也要小心

根據本港衞生署資料,脂肪肝是一種肝臟疾病,特徵是肝臟細胞中積聚過多的脂肪,可以分為兩種主要類型:非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。

脂肪肝常見症狀

  • 病徵包括:食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大。

脂肪肝檢查方法

  • 要準確診斷是否患有脂肪肝,就要接受影像檢查,例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等,或進行肝穿刺活組織檢查。

延伸閱讀:拆解21種水果最佳食用時間 空肚吃蘋果可消脂減肥?

水果最佳食用時間
水果最佳食用時間
飯前半小時至1小時,應吃水溶性纖維多的水果。
飯前半小時至1小時,應吃水溶性纖維多的水果。
飯後半小時至1小時,應吃纖維含量低、富含維他命、多酚及礦物質的水果。
飯後半小時至1小時,應吃纖維含量低、富含維他命、多酚及礦物質的水果。
早上空肚時,應吃酸性比較低的水果。
早上空肚時,應吃酸性比較低的水果。
午餐前應吃高纖但糖分不太高的水果;午餐後宜吃比較酸的水果。
午餐前應吃高纖但糖分不太高的水果;午餐後宜吃比較酸的水果。
吃水果作小食時,應選高纖且糖分比較低的,但不要與正餐相隔太遠。
吃水果作小食時,應選高纖且糖分比較低的,但不要與正餐相隔太遠。
晚餐後建議吃容易消化、纖維比較低、酸性比較低的水果。
晚餐後建議吃容易消化、纖維比較低、酸性比較低的水果。
石榴適合飯前吃。
石榴適合飯前吃。
蓮霧適合飯前吃。
蓮霧適合飯前吃。
蘋果適合飯前、早上空肚、午餐前吃。
蘋果適合飯前、早上空肚、午餐前吃。
啤梨適合飯前、午餐前、小食時間吃。
啤梨適合飯前、午餐前、小食時間吃。
金奇異果適合早上空肚、晚餐後吃。
金奇異果適合早上空肚、晚餐後吃。
士多啤梨適合飯後、早上空肚以外時候吃。
士多啤梨適合飯後、早上空肚以外時候吃。
藍莓適合飯後吃。
藍莓適合飯後吃。
紅桑子適合飯後吃。
紅桑子適合飯後吃。
橙適合飯後、午餐後吃。
橙適合飯後、午餐後吃。
西柚適合飯後、午餐後吃。
西柚適合飯後、午餐後吃。
柑橘適合飯後吃。
柑橘適合飯後吃。
香蕉適合早上空肚吃,並搭配雞蛋或牛奶。
香蕉適合早上空肚吃,並搭配雞蛋或牛奶。
楊桃適合早上空肚吃。
楊桃適合早上空肚吃。
雪梨適合飯前、午餐前、小食時間吃。
雪梨適合飯前、午餐前、小食時間吃。
番石榴適合午餐前、小食時間吃。
番石榴適合午餐前、小食時間吃。
木瓜適合午餐前吃。
木瓜適合午餐前吃。
牛油果適合午餐前吃(1/4個)。
牛油果適合午餐前吃(1/4個)。
紅火龍果適合飯前、午餐前、小食時間吃。
紅火龍果適合飯前、午餐前、小食時間吃。
奇異果適合飯後、午餐後吃。
奇異果適合飯後、午餐後吃。
車厘茄適合飯後、午餐後吃。
車厘茄適合飯後、午餐後吃。
菠蘿適合晚餐後吃。
菠蘿適合晚餐後吃。

資料來源:減重醫師 蕭捷健(獲授權轉載)、香港衞生署

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