水果高糖易致脂肪肝？比拼10款水果含糖量 西瓜不是第1位

吃太多水果会导致脂肪肝？有医生指出，有研究证明，若摄取的水果份量超出身体可接受的范围，水果的果糖会增加患脂肪肝的风险。医生列出10种常见的水果含糖量作参考，最高糖是哪种？

水果果糖会引发脂肪肝？

减重医生萧捷健在其Facebook专页发文指，美国普林斯顿大学（Princeton University）曾进行一项有关果糖的研究，追踪果糖的「去向」。结果发现，当我们进食后，积聚最多「1-磷酸果糖」的部位不是肝脏，而是小肠。果糖在人体的分布如下：

• 42% 果糖在小肠转化为葡萄糖
• 30% 果糖转化为有机酸
• 只有 14% 果糖进入肝脏

研究指，适量的果糖在小肠中会代谢为葡萄糖等物质，对肝脏并不会造成负担。但当摄取过多果糖时，例如饮用含糖饮料 （含人工果糖），超过小肠的处理能力，未代谢的果糖就会进入肝脏和结肠的微生物群，转化为内脏脂肪和尿酸，形成脂肪肝。因此，过量摄取果糖会引发健康问题！

每日可吃多少水果？10款水果糖分大比拼

到底我们可以吃多少水果？萧医生表示，小肠每天能处理每公斤体重约0.5克的果糖。以体重为60公斤的人士为例，每天摄取不超过30克果糖，则属于安全范围，即大约相当于2个网球大的水果。

10款常见水果 果糖大比拼 （每100克计算）

柠檬：约1.5克

桃：约1.5克

士多啤梨：约2.4克

橙：约2.3克

西瓜：约3.4克

芒果：约4.6克

香蕉：约5.0克

苹果：约5.9克

梨：约6.2克

提子：约8.1克

 

 

医生列出10种常见水果的果糖含量，供大家参考（每100克水果计算）：

• 柠檬：约1.5克
• 桃：约1.5克
• 橙：约2.3克
• 士多啤梨：约2.4克
• 西瓜：约3.4克
• 芒果：约4.6克
• 香蕉：约5.0克
• 苹果：约5.9克
• 梨：约6.2克
• 提子：约8.1克

水果VS含糖饮品 哪种更易致脂肪肝？

萧医生表示，水果中的果糖与含糖饮料中的果糖结构相同，因此不应该将「天然果糖」与「人工果糖」视为完全不同的物质。不过，吃水果和喝含糖饮料对身体的影响大相径庭，他解释如下：

水果除了含丰富维他命C，纤维量也很高，能减缓果糖的吸收速度，让小肠有足够的时间来处理和代谢，避免脂肪堆积。不过，若摄取量超过身体的处理能力，仍然会增加罹患脂肪肝和糖尿病的风险。

至于手摇饮料或含糖饮料，其糖分会迅速被人体吸收，当超过小肠的处理极限时，未处理的糖分就会进入肝脏，进而引发内脏脂肪、脂肪肝和痛风等问题。

脂肪肝6大常见症状 腹痛也要小心

根据本港衞生署资料，脂肪肝是一种肝脏疾病，特徵是肝脏细胞中积聚过多的脂肪，可以分为两种主要类型：非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。

脂肪肝常见症状

• 病徵包括：食欲不振、恶心、呕吐、右上腹不适、疲劳。如果病情严重时更可能导致肝脏发大。

脂肪肝检查方法

• 要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。

延伸阅读：拆解21种水果最佳食用时间 空肚吃苹果可消脂减肥？

水果最佳食用时间

饭前半小时至1小时，应吃水溶性纤维多的水果。

饭后半小时至1小时，应吃纤维含量低、富含维他命、多酚及矿物质的水果。

早上空肚时，应吃酸性比较低的水果。

午餐前应吃高纤但糖分不太高的水果；午餐后宜吃比较酸的水果。

吃水果作小食时，应选高纤且糖分比较低的，但不要与正餐相隔太远。

晚餐后建议吃容易消化、纤维比较低、酸性比较低的水果。

石榴适合饭前吃。

莲雾适合饭前吃。

苹果适合饭前、早上空肚、午餐前吃。

啤梨适合饭前、午餐前、小食时间吃。

金奇异果适合早上空肚、晚餐后吃。

士多啤梨适合饭后、早上空肚以外时候吃。

蓝莓适合饭后吃。

红桑子适合饭后吃。

橙适合饭后、午餐后吃。

西柚适合饭后、午餐后吃。

柑橘适合饭后吃。

香蕉适合早上空肚吃，并搭配鸡蛋或牛奶。

杨桃适合早上空肚吃。

雪梨适合饭前、午餐前、小食时间吃。

番石榴适合午餐前、小食时间吃。

木瓜适合午餐前吃。

牛油果适合午餐前吃（1/4个）。

红火龙果适合饭前、午餐前、小食时间吃。

奇异果适合饭后、午餐后吃。

车厘茄适合饭后、午餐后吃。

菠萝适合晚餐后吃。

资料来源：减重医师 萧捷健（获授权转载）、香港衞生署

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