吃開心果可抗氧化？營養師推介20種富含「輔酶Q10原型食物」
2024-09-13 00:00 
輔酶Q10是一種天然抗氧化劑，不過人體內的輔酶Q10含量會在20歲後逐漸變少，令人加速老化，甚至引發心血管危機。有營養師列舉20種富含輔酶Q10的原型食品，方便大家補充。
輔酶Q10集4大功效 抗氧化提升能量必吃
營養師蘇楚茹 (Evelyn)接受《星島頭條》訪問指，輔酶Q10（Coenzyme Q10, CoQ10）是維持人體健康及生產能量最主要的輔酶，人體各處幾乎都能見到輔酶Q10的蹤跡，其中又以心臟部位的含量最多。
她解構輔酶Q10的功效，指其屬於脂溶性的抗氧化劑，可保護細胞膜不被氧化，同時可催化線粒體供應能量給身體。如果有長期疲勞、生活壓力大、作息不正常等情況，就須要補充輔酶Q10以增強體力。尤其到了20歲以後，體內自行生產輔酶Q10的能力逐年減弱，建議適時透過天然食物及補充劑攝取。
輔酶Q10功效：
- 促進新陳代謝
- 調節生理機能、維持健康心臟機能
- 為身體提供能量，提升精神、專注力持久
- 皮膚保濕更緊緻
推介20種富含「輔酶Q10原型食物」
哪些天然食物中可提供輔酶Q10？蘇楚茹指出，動物內臟、堅果油、肉類會是較好的選擇，而蔬果類、海鮮類的含量比較少。她列出20種含量豐富的原型食品：
富含輔酶Q10原型食物｜1. 含量為5-10mg/kg
- 三文魚
- 西蘭花
- 牛油
- 生栗子
富含輔酶Q10原型食物｜2. 含量為10-50mg/kg
- 鯖魚
- 豬肉
- 牛肉
- 雞翼
- 沙甸魚
- 鰻魚
- 芝麻
- 開心果
- 核桃
- 牛油果
富含輔酶Q10原型食物｜3. 含量＞50mg/kg
- 豬心
- 雞心
- 雞肝
- 牛心
- 大豆油
- 橄欖油
她又提醒，透過日常飲食攝取，須留意膽固醇與脂肪過高所引發的潛在健康問題。另外，若因飲食習慣難以補充上述食物，則有可能攝取量不足。因此建議透過挑選適當的營養補充品攝取充足輔酶Q10。
如何選擇/服食輔酶Q10補充品？
蘇楚茹指出，輔酶Q10是脂溶性營養素，可以與維他命E、魚油等脂溶性營養一起攝取，建議每天攝取不多於30mg。另外，飯後補充的吸收效果更好，建議可以在早餐、午餐後食用，有助一整天增強體力及精神。
另外，輔酶Q10補充品可分為氧化型和還原型，而市面上大部分產品都屬於氧化型。因為還原型在環境中容易被氧化，產品製作難度高和成本大，但還原型是具有活性的形式，無需酵素轉換就能直接被人體吸收利用，因此更為優秀。
她提醒，有服用抗凝血藥品（Warfarin）的患者，不適合服食Q10補充品，避免降低藥效。此外，Q10與一些藥物之間可能會有部分衝突，例如化療藥物、降血壓藥物等。如有長期用藥需求的患者，應事先諮詢醫生或營養師指引。
拆解輔酶Q10的10大功效
根據台大醫院資料，無論單獨服用輔酶Q10或配合維他命E一起服用，皆會產生很強的抗氧化作用。輔酶Q10功效如下：
- 預防癌症和老化
- 促進免疫系統功能
- 預防動脈硬化
- 保護血管
- 降低血壓
- 改善氣喘過敏症狀
- 幫助治癒胃潰瘍
- 促進傷口癒合
- 提升身體活力
- 延緩肌膚老化
另外，據世界衛生組織統計，心血管病是全球頭號致命元兇，當中以冠狀動脈心臟病最為常見。而大部分心臟活檢結果顯示，50至75%的心臟病案例皆存在輔酶Q10缺乏症。
延伸閱讀：醫生推介3類食物護心降膽固醇 吃3種油脂可防血管閉塞？
資料來源：營養師蘇楚茹 instagram（獲授權轉載）、台大醫院
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