「慢性發炎」超傷器官 營養師教自測7大症狀 6種天然食物抗發炎 水腫是警號？

肥胖難瘦身、臉部水腫，可能是身體「慢性發炎」所致？飲茶可消炎？有營養師教自測慢性發炎症狀，推介6種天然食物抗發炎。若及早發現並改善，可避免器官進一步受損，避免多種慢性疾病。肥胖也是一種慢性病？

「慢性發炎」超傷器官 營養師教自測7大症狀

甚麼是慢性發炎？營養師李婉萍在其網站發文指，肥胖正是其中一例。她表示，肥胖是一種慢性疾病，不但影響身體機能的平衡性，亦會令身體長期處於慢性發炎狀態，導致各器官組織受傷害。

如何可及早發現「慢性發炎」情況？她建議留意身體7種狀況，如出現3個或以上症狀，即代表身體已經處於「慢性發炎」狀態。

身體「慢性發炎」可自測？⬇⬇⬇

自測慢性發炎症狀。

時常感疲倦睡不飽。

情緒經常低落。

吃完飯需馬上如廁。

時常偏頭痛、肩頸痛、肌肉痛。

皮膚紅癢出疹/鼻子過敏/咳嗽。

經常感冒。

四肢和臉經常水腫。

如果身體出現3個或以上症狀，有可能處於慢性發炎狀態。

慢性發炎如何影響健康？

身型肥胖難瘦身。

各組織器官受損。

縮短壽命。

 

 

「慢性發炎」7大症狀

1. 時常感疲倦睡不飽
2. 情緒經常低落不開心
3. 吃完飯就馬上跑廁所
4. 時常偏頭痛、肩頸痛、肌肉痛
5. 皮膚紅癢出疹/鼻子過敏/咳嗽
6. 經常感冒
7. 四肢、臉部經常水腫

李婉萍營養師指，「慢性發炎」不但會導致身型肥胖難瘦身，更可能會傷及各組織器官，甚至縮短壽命。

對抗慢性發炎 推介6種食物消炎自救

要對抗身體「慢性發炎」，營養師李婉萍建議可從飲食入手，多吃6種天然抗發炎食物，有助身體減重、降膽固醇，減低患上慢性疾病的風險，回復健康。

吃甚麼食物抗發炎？⬇⬇⬇

天然抗發炎食物。

蘆筍。

蘆筍營養：寡果糖。

蘆筍功效：降低腸道發炎反應。

綠茶。

綠茶營養：兒茶素。

綠茶功效：有效降低壞膽固醇水平。

白扁豆（又稱皇帝豆）。

白扁豆營養：植物雌激素。

白扁豆功效：具抗發炎效果。

牛油果。

牛油果營養：鉀、鎂、纖維。

牛油果功效：降低患心血管疾病風險。

莓果類。

莓果類營養：花青素。

莓果類功能：可針對脂肪細胞降低發炎。

番薯葉。

番薯葉營養：鎂離子。

番薯葉功效：增加血液中鎂離子含量，降低身體發炎指數。

 

 

天然抗發炎食物

1. 蘆筍

• 營養：寡果糖
• 功效：降低腸道發炎反應

2. 綠茶

• 營養：兒茶素
• 功效：有效降低壞膽固醇水平

3. 白扁豆（又稱皇帝豆）

• 營養：植物雌激素
• 功效：具抗發炎效果

4. 牛油果

• 營養：鉀、鎂、纖維
• 功效：降低患心血管疾病風險

5. 莓果類

• 營養：花青素
• 功能：針對脂肪細胞，降發炎風險

6. 番薯葉

• 營養：鎂離子
• 功效：增加血液中鎂離子含量，降低身體發炎指數

甚麼是「慢性發炎」？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

急性發炎

不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。

慢性發炎

「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有害人體。目前已確認與慢性炎症有關聯的疾病包括癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因

1. 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
2. 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
3. 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
4. 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
5. 持續來自生理、心理或環境的壓力

延伸閱讀：慢性發炎恐變糖尿病癌症！常吃5類食物易中招 推介5大食物防癌抗發炎

加劇慢性發炎的飲食習慣

含糖飲食

攝取糖後血糖會急劇升高，刺激胰島素釋放，長期下來導致發炎反應增加。

高糖飲食會引起代謝異常，令脂肪組織和肝臟釋放發炎因子CRP、IL-6 和TNF-α

繼而影響腸道通透性，最終引發心血管代謝疾病或發炎性腸道疾病(IBD)

飲用不同種類的含糖飲料，都會令體內的發炎因子CRP上升

其中果糖和蔗糖組的升幅最明顯

超加工食物

超加工食物是指添加大量人工添加劑、防腐劑等食品添加物 ，含有氫化油、高果糖玉米糖漿等成分，經預先處理方式製成的食物

例如炸薯條

即食麵

汽水

微波食物

攝取過多會增加發炎因子CRP和IL-6，原因與反式脂肪及Omega-6有關

反式脂肪增加發炎因子，損害細胞健康並激活免疫系統，導致慢性發炎

Omega-6攝取量增加，導致體內的Omega-6/Omega-3比例失衡(20:1)，增加動脈粥狀硬化風險

超加工食品吃得多，往往吃較少蔬果，攝取到具有抗發炎效果的物質也較少

蔬果的纖維，有助維持低發炎因子水平，保持腸道微生物群的平衡

油炸食物

常吃炸物會在無形中攝入過多的「油炸油」

當中的極性化合物，會加劇發炎性腸道疾病和相關結腸腫瘤的形成，損害腸道屏障功能

導致脂多醣和細菌由腸道進入體內循環，促使組織發炎

紅肉和加工肉類

導致肥胖和慢性發炎，增加心血管疾病的風險

一項研究顯示，這2類肉食會引致BMI上升，增加體內促發炎因子CRP及IL-6的濃度

酒

肝臟有解毒作用，中樞神經亦能夠對抗慢性發炎

但攝取酒精，卻增加腸道的通透性，使脂多醣滲透到人體循環，引發持續的全身性發炎

資料來源：李婉萍營養師（獲授權轉載）、香港中文大學肝臟護理中心

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