「慢性发炎」超伤器官 营养师教自测7大症状 6种天然食物抗发炎 水肿是警号？

肥胖难瘦身、脸部水肿，可能是身体「慢性发炎」所致？饮茶可消炎？有营养师教自测慢性发炎症状，推介6种天然食物抗发炎。若及早发现并改善，可避免器官进一步受损，避免多种慢性疾病。肥胖也是一种慢性病？

「慢性发炎」超伤器官 营养师教自测7大症状

甚么是慢性发炎？营养师李婉萍在其网站发文指，肥胖正是其中一例。她表示，肥胖是一种慢性疾病，不但影响身体机能的平衡性，亦会令身体长期处于慢性发炎状态，导致各器官组织受伤害。

如何可及早发现「慢性发炎」情况？她建议留意身体7种状况，如出现3个或以上症状，即代表身体已经处于「慢性发炎」状态。

身体「慢性发炎」可自测？⬇⬇⬇

自测慢性发炎症状。

时常感疲倦睡不饱。

情绪经常低落。

吃完饭需马上如厕。

时常偏头痛、肩颈痛、肌肉痛。

皮肤红痒出疹/鼻子过敏/咳嗽。

经常感冒。

四肢和脸经常水肿。

如果身体出现3个或以上症状，有可能处于慢性发炎状态。

慢性发炎如何影响健康？

身型肥胖难瘦身。

各组织器官受损。

缩短寿命。

 

 

「慢性发炎」7大症状

1. 时常感疲倦睡不饱
2. 情绪经常低落不开心
3. 吃完饭就马上跑厕所
4. 时常偏头痛、肩颈痛、肌肉痛
5. 皮肤红痒出疹/鼻子过敏/咳嗽
6. 经常感冒
7. 四肢、脸部经常水肿

李婉萍营养师指，「慢性发炎」不但会导致身型肥胖难瘦身，更可能会伤及各组织器官，甚至缩短寿命。

对抗慢性发炎 推介6种食物消炎自救

要对抗身体「慢性发炎」，营养师李婉萍建议可从饮食入手，多吃6种天然抗发炎食物，有助身体减重、降胆固醇，减低患上慢性疾病的风险，回复健康。

吃甚么食物抗发炎？⬇⬇⬇

天然抗发炎食物。

芦笋。

芦笋营养：寡果糖。

芦笋功效：降低肠道发炎反应。

绿茶。

绿茶营养：儿茶素。

绿茶功效：有效降低坏胆固醇水平。

白扁豆（又称皇帝豆）。

白扁豆营养：植物雌激素。

白扁豆功效：具抗发炎效果。

牛油果。

牛油果营养：钾、镁、纤维。

牛油果功效：降低患心血管疾病风险。

莓果类。

莓果类营养：花青素。

莓果类功能：可针对脂肪细胞降低发炎。

番薯叶。

番薯叶营养：镁离子。

番薯叶功效：增加血液中镁离子含量，降低身体发炎指数。

 

 

天然抗发炎食物

1. 芦笋

• 营养：寡果糖
• 功效：降低肠道发炎反应

2. 绿茶

• 营养：儿茶素
• 功效：有效降低坏胆固醇水平

3. 白扁豆（又称皇帝豆）

• 营养：植物雌激素
• 功效：具抗发炎效果

4. 牛油果

• 营养：钾、镁、纤维
• 功效：降低患心血管疾病风险

5. 莓果类

• 营养：花青素
• 功能：针对脂肪细胞，降发炎风险

6. 番薯叶

• 营养：镁离子
• 功效：增加血液中镁离子含量，降低身体发炎指数

甚么是「慢性发炎」？5大因素易诱发

根据香港中文大学肝脏护理中心资料，发炎又叫「炎症反应」，可以分为急性和慢性，成因、特徵如下：

急性发炎

不少人也经历过「急性发炎」，例如当皮肤擦伤、身体复原时的红肿热痛，通常维持数天至数星期，在诱发原因如受伤或感染等受到控制后逐渐消退。

这类炎症是人体免疫系统的一部分，是对受伤、感染和组织损伤的自然反应。目的在于吸引免疫细胞（例如白血球）到伤口或感染部位，以尽快清除病原体并修复受损组织。

慢性发炎

「慢性发炎」是指身体经年累月处于发炎状态，肯定有害人体。目前已确认与慢性炎症有关联的疾病包括癌症、心脏病、类风湿关节炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的认知能力下降。

慢性发炎常见成因

1. 未能成功治疗的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演变为慢性肝炎）
2. 自体免疫性疾病，免疫系统错误长期攻击自身细胞
3. 身体长期暴露于化学刺激物或空气污染物
4. 严重肥胖、吸烟、酒精饮品
5. 持续来自生理、心理或环境的压力

延伸阅读：慢性发炎恐变糖尿病癌症！常吃5类食物易中招 推介5大食物防癌抗发炎

加剧慢性发炎的饮食习惯

含糖饮食

摄取糖后血糖会急剧升高，刺激胰岛素释放，长期下来导致发炎反应增加。

高糖饮食会引起代谢异常，令脂肪组织和肝脏释放发炎因子CRP、IL-6 和TNF-α

继而影响肠道通透性，最终引发心血管代谢疾病或发炎性肠道疾病(IBD)

饮用不同种类的含糖饮料，都会令体内的发炎因子CRP上升

其中果糖和蔗糖组的升幅最明显

超加工食物

超加工食物是指添加大量人工添加剂、防腐剂等食品添加物 ，含有氢化油、高果糖玉米糖浆等成分，经预先处理方式制成的食物

例如炸薯条

即食面

汽水

微波食物

摄取过多会增加发炎因子CRP和IL-6，原因与反式脂肪及Omega-6有关

反式脂肪增加发炎因子，损害细胞健康并激活免疫系统，导致慢性发炎

Omega-6摄取量增加，导致体内的Omega-6/Omega-3比例失衡(20:1)，增加动脉粥状硬化风险

超加工食品吃得多，往往吃较少蔬果，摄取到具有抗发炎效果的物质也较少

蔬果的纤维，有助维持低发炎因子水平，保持肠道微生物群的平衡

油炸食物

常吃炸物会在无形中摄入过多的「油炸油」

当中的极性化合物，会加剧发炎性肠道疾病和相关结肠肿瘤的形成，损害肠道屏障功能

导致脂多醣和细菌由肠道进入体内循环，促使组织发炎

红肉和加工肉类

导致肥胖和慢性发炎，增加心血管疾病的风险

一项研究显示，这2类肉食会引致BMI上升，增加体内促发炎因子CRP及IL-6的浓度

酒

肝脏有解毒作用，中枢神经亦能够对抗慢性发炎

但摄取酒精，却增加肠道的通透性，使脂多醣渗透到人体循环，引发持续的全身性发炎

资料来源：李婉萍营养师（获授权转载）、香港中文大学肝脏护理中心

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