78歲醫生逆齡20歲！每周必吃6大長壽食物 最愛吃這零食降血壓
2024-08-17 00:00 
吃甚麼可以延年益壽？有醫生分享自己的逆齡飲食方法，稱每周必吃6種食物，讓身體比實際年齡「年輕20歲」，並可減低多種疾病的死亡率。他推介1種零食，每天進食有助降血壓、降膽固醇，維持心血管健康。
78歲醫生逆齡20歲 必吃6大長壽食物
美國一位醫生Dr. Michael Roizen接受《Business Insider》訪問，分享自身長壽逆齡飲食。他表示，自己現年78歲，但「生理年齡」只有57.6歲。他解釋，壽命與遺傳雖然有一定的關聯，但從表觀遺傳學來看，生活方式基因能否發揮作用，也有一定程度的影響。
因此Dr. Roizen認為，個人選擇至關重要，即使只是非常輕微地調整飲食，也可以令人體更健康。他表示，自己每周必吃6種食物，適量食用有助降低血壓及膽固醇，甚至減低因為心血管疾病、癌症等多種疾病的死亡率。
醫生每周必吃的長壽食物 1-3⬇⬇⬇
逆齡20歲醫生 長壽飲食秘訣
長壽食物｜1. 橄欖油
Dr. Roizen會每天吃1茶匙橄欖油
橄欖油有助抗發炎和抗氧化
《美國心臟病學會期刊》2022年的研究指，每天吃超過半茶匙橄欖油，死於心血管疾病、癌症及神經退化性疾病的風險，分別減低19%、17%及29%
用橄欖油取代人造牛油、牛油、蛋黃醬和乳脂肪，能降低34%死亡風險
長壽食物｜2. 三文魚及鱒魚
《美國飲食指南》指出，三文魚和鱒魚富含維他命D與Omega-3脂肪酸
這些成分對於心臟健康、提供精力和生成細胞相當重要
而且三文魚和鱒魚含有較少有毒重金屬甲基汞
《歐洲營養期刊》2022年的研究顯示，每個星期吃1-2次魚，與降低任何原因的死亡風險有關
中國浙江大學醫學院與美國國家癌症中心2018年合作的研究發現，每星期吃至少227g魚，心血管疾病、癌症或阿茲海默症引致的死亡風險減低10%
長壽食物｜3. 黑朱古力
Dr. Roizen每天都會吃少許黑朱古力
黑朱古力富含抗氧化物，有助降血壓、膽固醇，以及降低患心臟病的風險
長壽食物丨1. 橄欖油
- Dr. Roizen食用份量：每天吃1茶匙橄欖油。
- 好處/功效：有助抗發炎和抗氧化。
- 相關研究：《美國心臟病學會期刊》2022年的研究指，每天吃超過半茶匙橄欖油，死於心血管疾病的風險減低19%，死於癌症的風險低17%，死於神經退化性疾病的風險減29%。用橄欖油取代人造牛油、牛油、蛋黃醬和乳脂肪，能降低34%死亡風險。
長壽食物丨2. 三文魚及鱒魚
好處/功效：
- 《美國飲食指南》指出，三文魚和鱒魚富含維他命D與Omega-3脂肪酸，對於心臟健康、提供精力和生成細胞相當重要，而且含有較少有毒重金屬甲基汞。
相關研究：
- 《歐洲營養期刊》2022年的研究顯示，每個星期吃1至2次魚，與降低任何原因的死亡風險有關。
- 中國浙江大學醫學院與美國國家癌症中心2018年合作的研究發現，每星期吃至少227g魚，心血管疾病、癌症或阿茲海默症的死亡風險減低10%。
長壽食物丨3. 黑朱古力
- Dr. Roizen食用份量：每天也吃少許黑朱古力
- 好處/功效：富含抗氧化物，有助降血壓、膽固醇，以及降低患心臟病風險
醫生每周必吃的長壽食物 4-6⬇⬇⬇
逆齡20歲醫生長壽飲食秘訣
長壽食物丨4. 蘑菇
Dr. Roizen最喜歡的午餐是吃蘑菇、生菜及番茄
他每周至少吃5次蘑菇
蘑菇含有麥角硫因，具抗氧化及抗發炎的效果，更被稱為「長壽維他命」
瑞典隆德大學於2020年的研究發現，麥角硫因與冠狀動脈疾病，以及心臟血管代謝相關疾病風險降低有關
長壽食物丨5. 牛油果
含有單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，有助預防心血管疾病，而心血管疾病正是全球第一大死因
《美國心臟病學會期刊》2023年的研究發現，每個星期吃2份牛油果，與冠狀動脈心臟病和心血管疾病風險降低有關
長壽食物丨6. 椰菜花
《藥理學前沿》期刊於2021年有評論指出，十字花科蔬菜與較低的癌症風險有關
也有助預防及治療其他慢性疾病：糖尿病、心血管代謝疾病、阿茲海默症、抑鬱症，以及職業性筋骨勞損
長壽食物丨4. 蘑菇
- Dr. Roizen食用方法及份量：他最喜歡的午餐是吃蘑菇、生菜及番茄，每周至少吃5次蘑菇。
- 好處/功效：含有麥角硫因，具抗氧化及抗發炎的效果，更被稱為「長壽維他命」。
- 相關研究：瑞典隆德大學（Lund University）於2020年的研究發現，麥角硫因與冠狀動脈疾病，以及心臟血管代謝相關疾病風險降低有關。
長壽食物丨5. 牛油果
- 好處/功效：含有單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，有助預防心血管疾病，而心血管疾病正是全球第一大死因。
- 相關研究：《美國心臟病學會期刊》2023年的研究發現，每個星期吃2份牛油果，與冠狀動脈心臟病和心血管疾病風險降低有關。
長壽食物丨6. 椰菜花
- 好處/功效、相關研究：《藥理學前沿》期刊於2021年有評論指出，十字花科蔬菜與較低的癌症風險有關，也能幫助預防及治療其他慢性疾病，例如糖尿病、心血管代謝疾病、阿茲海默症、抑鬱症，以及職業性筋骨勞損。
延伸閱讀：長壽專家推介8大食物延壽防癌降膽固醇 99歲老人必飲1種茶
8大長壽食物 第1-4種
長壽食物｜抹茶（綠茶的一種）：營養成分：維他命C、維他命B、纖維、蛋白質及可抗炎抗病的多酚
長壽食物｜抹茶（綠茶的一種）：屬於天然抗氧化劑，有助保護細胞免受損傷、防癌、降膽固醇、防中風
長壽食物抹茶：富岡美智子表示，其99歲的阿姨每天早上也會飲用抹茶，她自己同樣有此習慣。
綠茶功效：有研究發現每天喝5杯綠茶的人相比每天喝1杯綠茶的人，男性和女性分別中風機率減低42%和62%。
發酵食品食物例子：味噌。
發酵食品食物例子：納豆。
發酵食品食物例子：米糠漬。
發酵食品營養成分：益生菌。
發酵食品功效：有助消化吸收，降低疾病風險。
海藻營養成分：纖維、碘、鐵、鉀、鎂、維生素B12和Omega-3脂肪酸等。
海藻功效：低熱量、具抗癌功效。
豆類例子：毛豆。
豆類例子：黃豆。
豆類例子：紅豆。
豆類營養成分：纖維、維生素B雜、鉀和異黃酮等多酚。
豆類功效：預防炎症。
8大長壽食物 （第5-8種）。
豆腐營養成分：蛋白質，不含任何膽固醇。
豆腐功效：降低血脂，預防心血管疾病。
芝麻營養成分：維生素 B 和 E、蛋白質、纖維以及鎂、鈣和植物固醇等礦物質。
芝麻功效：有助控制膽固醇。
冬菇營養成分：蛋白質、維生素D及B。
冬菇功效：增免疫力，有助抗癌抗病毒。
薑營養成分：維生素A、E、B與少量維生素C，膳食纖維、鉀。
薑功效：增強免疫力及新陳代謝，紓緩胃部不適及感冒。
資料來源：《Business Insider》
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