女子不煙不酒仍中風 揭缺乏1種營養出事 醫生指4類人風險高

血脂、血壓、血正常就不會中風？一名60歲女子相當注重健康，長年茹素，不煙不酒沒三高，惟卻突然嚴重中風，原因與欠缺一種營養素有關。到底少吃甚麼食物，導致中風？

不煙不酒仍中風 揭欠缺1種營養

復健科醫生王思桓在節目《健康好生活》分享病例指，該名60歲女子經檢查後證實嚴重中風，半邊身無力，需接受復健治療。不過，當他檢視抽血報告時，卻發現患者血壓、血糖、血脂及體重等數值正常，而且已經吃全素10多年，不煙不酒，身體似乎沒有任何一般的中風高危因素。

 【同場加映】中風常見症狀

缺血性中風、出血性中風

甚麼是中風？中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」。腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細胞突然缺氧。

甚麼是中風？數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能，進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。

中風分為2大類型

缺血性中風：因腦血管栓塞引致，這情況較為常見，超過七成的中風屬此類。

缺血性中風成因丨腦血管的粥樣硬化，令腦部動脈中形成血栓。

缺血性中風成因丨或是在心或頸大動脈所形成的栓子，游離到腦血管，阻塞血流。

缺血性中風成因丨心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導至中風。

出血性中風：因腦內血管爆裂出血引致，多與長期性的高血壓有關。

出血性中風成因丨腦組織表面的血管爆裂，這與先性的腦血管病變有關。

缺血性/出血性中風影響丨缺血或出血均令腦組織不能得到充分的養料和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經症狀。

缺血性/出血性中風影響丨小中風 (即「短暫腦缺血」(TIA)) 的成因與缺血性中風相同。

中風常見徵狀

中風症狀丨身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動

中風症狀丨半身不遂

中風症狀丨言語不清/失去說話能力

中風症狀丨嘴歪

中風症狀丨眼斜

中風症狀丨視力模糊不清

中風症狀丨吞嚥困難

中風症狀丨頭部劇痛

中風症狀丨行動不穩或跌倒

中風症狀丨大小便失禁

中風症狀丨流口水

中風症狀及影響丨嚴重者甚至昏睡、死亡

 

 

4類人易缺維他命B12 恐增血栓中風風險

王思桓醫生在抽血報告中發現，該女子因為長年吃素食，導致身體長期缺乏維他命B12，同半胱胺酸偏高，增加血栓風險，估計這亦成為了患者出現中風的原因。他建議，該女子適當補充維他命B12，除了肉類外，亦可透過保健品攝取。

他提醒，有4類人特別容易缺乏維他命B12：

• 素食者
• 長者
• 酗酒者
• 消化道功能不佳者等

王醫生表示，若長期缺乏維他命B12，身體可能會出現容易疲倦、食慾不振、煩躁、抑鬱、四肢發麻、呼吸急促、心跳變快、皮膚蒼白或泛黃等症狀。

蔬果不含維他命B12 宜多吃7類食物補充

根據本港衞生署資料，維他命B屬於水溶性維他命，其中，維他命B12的功能及食物來源如下：

維他命B12 功用及食物來源

作用包括協助製造紅血球

保持神經系統健康

以及幫助蛋白質的新陳代謝

多吃以下食物，可補充維他命B12

奶類

魚類

海產

蛋

肝臟

肉類

添加維他命 B12的早餐穀物

惟蔬菜、水果、乾豆類、果仁或種子並不含維他命B12

 

 

維他命B12功效

• 幫助形成紅血球：有助身體產生足夠健康紅血球，並且可以幫助紅血球運輸氧氣到身體各個器官
• 保持神經系統健康：維他命B12是中樞神經系統發育、髓鞘形成和功能所必需的營養素，能促進神經系統的正常運作
• 幫助蛋白質的新陳代謝 ：幫助身體轉化蛋白質、脂肪和碳水化合物，從而產生能量

含維他命B12食物例子

• 奶類
• 魚類
• 海產
• 蛋
• 動物肝臟
• 肉類
• 添加維他命B12的早餐穀物

衞生署提醒，蔬菜、水果、乾豆類、果仁或種子等食物，並不含維他命B12，又指只要依照「健康飲食金字塔」的份量比例進食，可從日常飲食中攝取所需的維他命，以維持健康。

延伸閱讀：24種食物補充維他命B 防中風/痛症/記性差/脫髮/失眠

維他命B1、B2、B3、B5

資料來源：《健康好生活》、衞生署

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