女子不烟不酒仍中风 揭缺乏1种营养出事 医生指4类人风险高

血脂、血压、血正常就不会中风？一名60岁女子相当注重健康，长年茹素，不烟不酒没三高，惟却突然严重中风，原因与欠缺一种营养素有关。到底少吃甚么食物，导致中风？

不烟不酒仍中风 揭欠缺1种营养

复健科医生王思桓在节目《健康好生活》分享病例指，该名60岁女子经检查后证实严重中风，半边身无力，需接受复健治疗。不过，当他检视抽血报告时，却发现患者血压、血糖、血脂及体重等数值正常，而且已经吃全素10多年，不烟不酒，身体似乎没有任何一般的中风高危因素。

 【同场加映】中风常见症状

缺血性中风、出血性中风

甚么是中风？中风的医学名称为「大脑血管疾病」。脑部的血液供给因某些原因而减少或阻断，令脑细胞突然缺氧。

甚么是中风？数分钟内可令脑细胞损坏而失去功能，进而令该部份脑细胞所支配的身体功能受障碍。

中风分为2大类型

缺血性中风：因脑血管栓塞引致，这情况较为常见，超过七成的中风属此类。

缺血性中风成因丨脑血管的粥样硬化，令脑部动脉中形成血栓。

缺血性中风成因丨或是在心或颈大动脉所形成的栓子，游离到脑血管，阻塞血流。

缺血性中风成因丨心脏其他疾病包括心律不齐、心瓣问题以及冠心病皆可导至中风。

出血性中风：因脑内血管爆裂出血引致，多与长期性的高血压有关。

出血性中风成因丨脑组织表面的血管爆裂，这与先性的脑血管病变有关。

缺血性/出血性中风影响丨缺血或出血均令脑组织不能得到充分的养料和氧气，受影响的神经细胞因而坏死，产生各种神经症状。

缺血性/出血性中风影响丨小中风 (即「短暂脑缺血」(TIA)) 的成因与缺血性中风相同。

中风常见徵状

中风症状丨身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痹及/或颤动

中风症状丨半身不遂

中风症状丨言语不清/失去说话能力

中风症状丨嘴歪

中风症状丨眼斜

中风症状丨视力模糊不清

中风症状丨吞咽困难

中风症状丨头部剧痛

中风症状丨行动不稳或跌倒

中风症状丨大小便失禁

中风症状丨流口水

中风症状及影响丨严重者甚至昏睡、死亡

 

 

4类人易缺维他命B12 恐增血栓中风风险

王思桓医生在抽血报告中发现，该女子因为长年吃素食，导致身体长期缺乏维他命B12，同半胱胺酸偏高，增加血栓风险，估计这亦成为了患者出现中风的原因。他建议，该女子适当补充维他命B12，除了肉类外，亦可透过保健品摄取。

他提醒，有4类人特别容易缺乏维他命B12：

• 素食者
• 长者
• 酗酒者
• 消化道功能不佳者等

王医生表示，若长期缺乏维他命B12，身体可能会出现容易疲倦、食欲不振、烦躁、抑郁、四肢发麻、呼吸急促、心跳变快、皮肤苍白或泛黄等症状。

蔬果不含维他命B12 宜多吃7类食物补充

根据本港衞生署资料，维他命B属于水溶性维他命，其中，维他命B12的功能及食物来源如下：

维他命B12 功用及食物来源

作用包括协助制造红血球

保持神经系统健康

以及帮助蛋白质的新陈代谢

多吃以下食物，可补充维他命B12

奶类

鱼类

海产

蛋

肝脏

肉类

添加维他命 B12的早餐谷物

惟蔬菜、水果、乾豆类、果仁或种子并不含维他命B12

 

 

维他命B12功效

• 帮助形成红血球：有助身体产生足够健康红血球，并且可以帮助红血球运输氧气到身体各个器官
• 保持神经系统健康：维他命B12是中枢神经系统发育、髓鞘形成和功能所必需的营养素，能促进神经系统的正常运作
• 帮助蛋白质的新陈代谢 ：帮助身体转化蛋白质、脂肪和碳水化合物，从而产生能量

含维他命B12食物例子

• 奶类
• 鱼类
• 海产
• 蛋
• 动物肝脏
• 肉类
• 添加维他命B12的早餐谷物

衞生署提醒，蔬菜、水果、乾豆类、果仁或种子等食物，并不含维他命B12，又指只要依照「健康饮食金字塔」的份量比例进食，可从日常饮食中摄取所需的维他命，以维持健康。

延伸阅读：24种食物补充维他命B 防中风/痛症/记性差/脱发/失眠

维他命B1、B2、B3、B5

资料来源：《健康好生活》、衞生署

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