吃3種油脂可防血管閉塞？醫生推介3類食物 保護心臟降膽固醇
2024-08-02 00:00 
心臟病為常見致命疾病，亦為港人第3大死因，血管閉塞易增風險。有醫生指出，有3類天然食物均有護心功效，其中包括部分油脂及肉類，有助維持血管健康，降膽固醇，避免多種心血管疾病。
吃3種油脂可防血管閉塞？推介3類食物護心臟
心臟內科醫生陳冠任在節目《健康我+1》分享指，至少有3類蔬果、油類、肉類有護心功效。在肉類選擇方面，他教1個簡單口訣，助大眾選擇對心臟健康有益的肉類。
吃甚麼食物可保護心臟？⬇⬇⬇
護心蔬果及油類。
橄欖油、芥菜油：對心臟有益的植物性油脂，獲地中海飲食法推崇。
十字花科蔬菜：如椰菜花、椰菜，對心臟有正面效益。
木耳、番茄：不少研究證實，長期食用可發揮保護心臟能作用。
揀選護心肉類口訣：「腳越多，越不好」
揀選護心肉類原則：多吃白肉、少吃紅肉。
魚肉、雞肉：屬兩隻腳以內肉類，相對健康護心。
豬肉、牛肉：屬4隻腳肉類，應盡量少吃。
護心飲食注意事項。
慎吃牛油果：雖富含好油脂，但油脂豐厚，也含有少量壞油脂。
慎吃牛油果：建議1天攝取半顆-1顆，有助降低低密度膽固醇（壞膽固醇），吃太多反而無益。
忌吃豬油、牛油等動物性油脂。
忌吃豬油、牛油等動物性油脂：飽和脂肪含量高，較易凝固，增加血管阻塞、壞膽固醇的風險。
忌吃椰子油：雖屬植物性油脂，但富含飽和脂肪。
忌吃椰子油：在常溫下也會凝固，同樣會增加血管阻塞風險。
保護心臟食物｜蔬果
- 十字花科蔬菜：如椰菜花、椰菜，對心臟有正面效益
- 木耳、番茄：不少研究證實，長期食用可發揮保護心臟作用
保護心臟食物｜好油脂
- 宜吃橄欖油、芥花籽油：對心臟有益的植物性油脂，獲地中海飲食法推崇
- 宜吃牛油果，但要注意份量：雖富含好油脂，但油脂豐厚，也含有少量壞油脂。建議1天攝取半個至1個，有助降低低密度膽固醇（壞膽固醇），吃太多反而無益
- 忌吃豬油、牛油等動物性油脂：飽和脂肪含量高，較易凝固，增加血管阻塞、壞膽固醇的風險
- 忌吃椰子油：雖屬植物性油脂，但富含飽和脂肪，在常溫下也會凝固，同樣會增加血管阻塞風險
保護心臟食物｜肉類
- 多吃白肉、少吃紅肉
- 選購口訣：「腳越多，越不好」
- 宜吃魚肉、雞肉：兩隻腳以內，相對健康護心
- 少吃豬肉、牛肉：4隻腳，應盡量少吃
港人第3大致命疾病 頭暈是心臟病警號？
據本港衞生署資料顯示，心臟病在香港人主要死因中排第3位，2020年因心臟病死亡的人數有6561人，當中冠心病是心臟病中的主要類別。冠狀動脈是負責輸送氧氣及養份到心臟肌肉的血管，當這條重要血管因脂肪積聚而收窄及硬化，便會影響心臟的血流，心肌也可能因血流減少而受到損害，便會導致冠心病。
冠心病常見徵狀+高危因素⬇⬇⬇
冠心病症狀
劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛
心律紊亂
暈眩
出汗
噁心
四肢無力
氣促（如患有心臟衰竭）
雙腳水腫（如患有心臟衰竭）
冠心病常見徵狀及成因
近年冠心病的發病年齡有年輕化的趨勢，40多歲已患有此病並不稀奇，部分人首次病發前可能不會出現任何徵狀，因而忽略了患病的可能性。當冠心病病發時，有機會出現以下症狀：
- 劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛，痛楚可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，但休息後會好轉
- 心絞痛程度會加劇，時間也會延長
- 心律紊亂
- 暈眩
- 出汗
- 噁心
- 四肢無力
- 氣促（如已出現心臟衰竭）
- 雙腳水腫（如已出現心臟衰竭）
不少冠心病的高危因素都可以避免或控制，包括高血壓、高血脂、吸煙、糖尿病、肥胖、缺乏體能活動和長期受到壓力。此外，家族成員曾患有心臟病，也會增加患病風險。
要預防冠心病，首先應避免吸煙，並保持均衡飲食，避免進食含過量脂肪、油、鹽及太甜的食物。另外亦可因應個人身體狀況進行適當的運動，控制體重，同時要爭取充足休息，避免精神緊張，定期檢查血壓及膽固醇
延伸閱讀：皺紋多=中風心臟病先兆？外貌出現9變化恐患心血管病
心血管病變外貌變化
如發現手按水腫位置後，皮膚不會彈回原狀，這有可能是心臟或腎臟出現問題。
慢性心臟衰竭、晚期心肺病患者：皮膚可能呈深褐色或暗紫色。
風濕性心臟病、二尖瓣狹窄患者：臉色可能呈暗紅色。
二尖瓣關閉不全患者：臉色或會蒼白。
心臟收縮功能障礙引起組織缺氧患者：皮膚和黏膜呈青紫色。
眼瞼黃斑瘤主要是由壞膽固醇偏高導致皮下脂肪堆積所致，這意味著患者的膽固醇和血脂偏高。
眼睛「老年環」是血液中三酸甘油酯、膽固醇等沉澱的表現，預示患有心臟病的風險。
有研究發現，前額皺紋多且深的人士，死於心血管病的風險比沒皺紋的人士稍高。
由於前額血管細小，可能對血管斑塊更加敏感，所以前額皺紋加深、變多，可能與動脈粥樣硬化或斑塊積聚導致的血管硬化有關。
而鼻子和兩眼中間的鼻樑處若有一條橫紋溝，甚至出現一條青筋，均預示患者可能有冠心病的風險。
耳垂皺摺多出現在中、老年人的耳垂上。
舌苔發黃者如同時伴有心慌、氣促、失眠多夢、心前區刺痛等症狀，恐有心血管病風險。
心臟血液循環不順會最先反映在唇色上，如嘴唇呈現青紫色可能與心腦血管疾病、先天性心臟病、呼吸系統疾病或貧血有關。
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