長壽專家推介8大食物延壽 99歲老人必飲1種茶 中風率減62% 防癌降膽固醇
2024-07-28 00:00
吃甚麼健康又長壽?日本奈良是其中一個長壽都府縣,在當地成長的營養師分享居民常吃的8種食物,有防癌降膽固醇等功效。她表示,其99歲的親人每天必飲1種茶,除了有助延壽,更有研究指,經常飲用中風風險可減62%。
長壽專家推介8大食物 防癌降膽固醇延壽
日本營養師富岡美智子(Michiko Tomioka)在美媒CNBC撰文指,自幼在奈良成長,體驗過當地不少傳統美食;長大後移居美國,則深受快餐和加工食品文化困擾,工作忙碌加上不良飲食習慣,令她經常生病不適。
每當返回奈良,她也對當地長者的活力大感驚訝,他們的長壽秘訣是:用心飲食和保持「生きがい」(找到人生目標)。她列出當地人常吃的8種長壽食物,並稱自己現時每天也食用,有抗癌、延壽及促進腸道健康等功效。
8大長壽食物 第1-4種⬇⬇⬇
![8大長壽食物 第1-4種](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/13a04b20503f4d0d80d2d44ff6e1aa32/2024-07/21_2_6.png)
![長壽食物|抹茶(綠茶的一種):營養成分:維他命C、維他命B、纖維、蛋白質及可抗炎抗病的多酚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/409979958547ad958069cb93184e4c75/2024-07/1_7_1.png)
![長壽食物|抹茶(綠茶的一種):屬於天然抗氧化劑,有助保護細胞免受損傷、防癌、降膽固醇、防中風](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5d1a7f6b1711090b59824745eb37e3a2/2024-07/2_11_17.png)
![長壽食物抹茶:富岡美智子表示,其99歲的阿姨每天早上也會飲用抹茶,她自己同樣有此習慣。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b0a28540c71bff8736e1528dd6405fae/2024-07/3_9_1.png)
![綠茶功效:有研究發現每天喝5杯綠茶的人相比每天喝1杯綠茶的人,男性和女性分別中風機率減低42%和62%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/da35874d20bb2ee6a5115ce4e4b6d2f6/2024-07/5_6_0.png)
![發酵食品食物例子:味噌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c5e1e879b935b6641d4437c914a144e6/2024-07/6_6_13.png)
![發酵食品食物例子:納豆。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2358c4c9a3b3d344ebf0b995d7053ff8/2024-07/7_6_24.png)
![發酵食品食物例子:米糠漬。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3a9cc92fde1d355ee2c1a10c8556ab7a/2024-07/8_6_11.png)
![發酵食品營養成分:益生菌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8890a40da45979ed7b6aa45080592b55/2024-07/9_7_0.png)
![發酵食品功效:有助消化吸收,降低疾病風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3289d2b92a853ae2a1c9610ed0fe6b8f/2024-07/10_7_0.png)
![海藻營養成分:纖維、碘、鐵、鉀、鎂、維生素B12和Omega-3脂肪酸等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c5f810edb5b42e2ecd51b0ad9fa670d7/2024-07/11_3_30.png)
![海藻功效:低熱量、具抗癌功效。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d312166951a868cdc12b0ed8ebf3ab30/2024-07/12_4_27.png)
![豆類例子:毛豆。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db504ed45f59a19fc06a2019c35602c5/2024-07/13_3_25.png)
![豆類例子:黃豆。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ccc3d75206d4a960238a3a401b8c07fb/2024-07/14_1_9.png)
![豆類例子:紅豆。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d8f78e53762c6723e0bf1efcdc83f865/2024-07/15_1_12.png)
![豆類營養成分:纖維、維生素B雜、鉀和異黃酮等多酚。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bcdce43c731ac17384e8602927a24144/2024-07/16_0_12.png)
![豆類功效:預防炎症。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3b791d34ef9eade93d56ca20b06c4dea/2024-07/17_0_25.png)
長壽食物|1. 抹茶/Matcha(綠茶的一種)
- 營養成分:維他命C、維他命B、纖維、蛋白質及可抗炎抗病的多酚
- 功效:屬於天然抗氧化劑,有助保護細胞免受損傷、防癌、降膽固醇、防中風
- 相關研究:日本東北大學曾進行研究,發現每天喝5杯綠茶的人相比每天喝1杯綠茶的人,男性和女性分別中風機率減低42%和62%。
富岡美智子表示,其99歲的阿姨每天早上也會飲用抹茶。她自己則從高中起學習茶道,目前每天早上亦會飲用抹茶。
長壽食物|2. 發酵食品
- 食物例子:味噌、納豆和米糠漬等
- 營養成分:益生菌
- 功效:有助消化吸收,降低患病風險
富岡美智子指,父親常向當地農夫領回一些時令蔬菜,並與家人一起腌製這些蔬菜,因此她從小已有進食腌製蔬菜的習慣。
長壽食物|3. 海藻
- 營養成分:纖維、碘、鐵、鉀、鎂、維他命B12和Omega-3脂肪酸等多種必須的礦物質和維他命
- 好處/功效:熱量低,有助抗癌
富岡美智子指,童年時每餐也會吃一口海藻,現在不時會把海藻加入味噌湯、沙律或甜品中。
長壽食物|4. 豆類
- 食物例子:加工較少的豆製品,如毛豆、黃豆、紅豆以及自製納豆和味噌
- 營養成分:纖維、維生素B雜、鉀和異黃酮等多酚
- 功效:預防炎症
富岡美智子表示,自己會小心選擇加工程度最少的大豆製品。她亦會用紅豆製作湯品和日本和菓子,通常與綠茶一同食用。
8大長壽食物 第5至8種⬇⬇⬇
![8大長壽食物 (第5-8種)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7d9c5089bcbb53c023e50f2151304eef/2024-07/38_27.png)
![豆腐營養成分:蛋白質,不含任何膽固醇。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eb529e636963e1a5e705af77feaf1a4e/2024-07/19_0_27.png)
![豆腐功效:降低血脂,預防心血管疾病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5acb69cb085f400b273719248602319c/2024-07/20_1_19.png)
![芝麻營養成分:維生素 B 和 E、蛋白質、纖維以及鎂、鈣和植物固醇等礦物質。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21b3f1234445d6c297688862bf80d761/2024-07/21_0_23.png)
![芝麻功效:有助控制膽固醇。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/383fe0c9bf0c951074d677b950acb7af/2024-07/22_0_19.png)
![冬菇營養成分:蛋白質、維生素D及B。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/648244b2b3789f3e3bca22b51f94ad13/2024-07/23_0_20.png)
![冬菇功效:增免疫力,有助抗癌抗病毒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fe9a25b988ba0e3a19ffc0bd72056a40/2024-07/24_0_18.png)
![薑營養成分:維生素A、E、B與少量維生素C,膳食纖維、鉀。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cb2dfc043ee208d23981aa6545c5d941/2024-07/25_31.png)
![薑功效:增強免疫力及新陳代謝,紓緩胃部不適及感冒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/34d92fdf9dd321c50f7142a6344a07f2/2024-07/26_29.png)
長壽食物|5. 豆腐
- 營養成分:蛋白質豐富,不含任何膽固醇
- 功效:降血脂,預防心血管疾病
富岡美智子經常用豆腐製成各類菜式,包括漢堡、餃子、蔬菜炒飯、湯、素食咖哩、鷹嘴豆泥(配菜)等。
長壽食物|6. 芝麻
- 營養成分:維他命B、維他命E、蛋白質、纖維以及鎂、鈣和植物固醇等礦物質
- 功效:有助控制膽固醇
富岡美智子指出,烤棕色芝麻、黑芝麻及芝麻醬是其廚房主食之一,她通常會用磨碎的芝麻代替食油,用來炒蔬菜和炒飯。
長壽食物|7. 冬菇
- 營養成分:蛋白質、維他命D、維他命B
- 功效:增免疫力,有助抗癌抗病毒
富岡美智子通常會用乾香菇製作高湯,配搭海帶、味噌湯、調味料、醋、咖哩等材料。
長壽食物|8. 薑
- 營養成分:維他命A、E、B與少量維他命C,膳食纖維、鉀
- 功效:增強免疫力及新陳代謝,紓緩胃部不適及感冒症狀
富岡美智子表示,通常會把大量生薑加入味噌湯,用作調味品、醬汁、醃料的原料之一。同時生薑亦是納豆、魚和麵條的完美配料,她平常亦愛飲用加入乾枸杞、肉桂、抹茶等配料的薑茶。
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![魚類會買魚乾冷凍保存烤著吃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/97925266f6701922d550f984e01e1d20/2024-07/9_1.png)
![不喜歡吃油炸食品,但愛吃蔬菜水果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eae12e3c9c404d6c091ade2c2bcbcf63/2024-07/10_1_0.png)
![一周喝2-3次啤酒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ade4f865f6d1f4c8debffa51e9f9b9c8/2024-07/11_0.png)
![喜歡喝茶。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dc1fd23c7555313703f8d237449f260c/2024-07/12_0.png)
![每早跟廣播做早操。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/727aa90cf0d7257cf09ee545b9ef44db/2024-07/13.png)
![每天浸浴時,在水中踢腿500次。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a97b71a304c2c9a46d16c296717feada/2024-07/15.png)
![在家出入堅持走樓梯,經常在家附近散步。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9687aeb068e511c0d5aa389cae8fb043/2024-07/16.png)
![愛用縫紉機製作布偶、改造或縫補和服。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/52b0771ffcc0cf011409a068abbef62e/2024-07/17.png)
![經常閱讀報紙雜誌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a2978939a34af6c335df6491d7821281/2024-07/18.png)
![經常與朋友見面或打電話聊天。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8527db364c614fdad23c731020624db7/2024-07/19.png)
資料來源:CNBC
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