长寿专家推介8大食物延寿 99岁老人必饮1种茶 中风率减62% 防癌降胆固醇

吃甚么健康又长寿？日本奈良是其中一个长寿都府县，在当地成长的营养师分享居民常吃的8种食物，有防癌降胆固醇等功效。她表示，其99岁的亲人每天必饮1种茶，除了有助延寿，更有研究指，经常饮用中风风险可减62%。

长寿专家推介8大食物 防癌降胆固醇延寿 

日本营养师富冈美智子（Michiko Tomioka）在美媒CNBC撰文指，自幼在奈良成长，体验过当地不少传统美食；长大后移居美国，则深受快餐和加工食品文化困扰，工作忙碌加上不良饮食习惯，令她经常生病不适。

每当返回奈良，她也对当地长者的活力大感惊讶，他们的长寿秘诀是：用心饮食和保持「生きがい」（找到人生目标）。她列出当地人常吃的8种长寿食物，并称自己现时每天也食用，有抗癌、延寿及促进肠道健康等功效。

8大长寿食物 第1-4种⬇⬇⬇

8大长寿食物 第1-4种

长寿食物｜抹茶（绿茶的一种）：营养成分：维他命C、维他命B、纤维、蛋白质及可抗炎抗病的多酚

长寿食物｜抹茶（绿茶的一种）：属于天然抗氧化剂，有助保护细胞免受损伤、防癌、降胆固醇、防中风

长寿食物抹茶：富冈美智子表示，其99岁的阿姨每天早上也会饮用抹茶，她自己同样有此习惯。

绿茶功效：有研究发现每天喝5杯绿茶的人相比每天喝1杯绿茶的人，男性和女性分别中风机率减低42%和62%。

发酵食品食物例子：味噌。

发酵食品食物例子：纳豆。

发酵食品食物例子：米糠渍。

发酵食品营养成分：益生菌。

发酵食品功效：有助消化吸收，降低疾病风险。

海藻营养成分：纤维、碘、铁、钾、镁、维生素B12和Omega-3脂肪酸等。

海藻功效：低热量、具抗癌功效。

豆类例子：毛豆。

豆类例子：黄豆。

豆类例子：红豆。

豆类营养成分：纤维、维生素B杂、钾和异黄酮等多酚。

豆类功效：预防炎症。

 

 

长寿食物｜1. 抹茶/Matcha（绿茶的一种）

• 营养成分：维他命C、维他命B、纤维、蛋白质及可抗炎抗病的多酚
• 功效：属于天然抗氧化剂，有助保护细胞免受损伤、防癌、降胆固醇、防中风
• 相关研究：日本东北大学曾进行研究，发现每天喝5杯绿茶的人相比每天喝1杯绿茶的人，男性和女性分别中风机率减低42%和62%。

富冈美智子表示，其99岁的阿姨每天早上也会饮用抹茶。她自己则从高中起学习茶道，目前每天早上亦会饮用抹茶。

长寿食物｜2. 发酵食品

• 食物例子：味噌、纳豆和米糠渍等
• 营养成分：益生菌
• 功效：有助消化吸收，降低患病风险

富冈美智子指，父亲常向当地农夫领回一些时令蔬菜，并与家人一起腌制这些蔬菜，因此她从小已有进食腌制蔬菜的习惯。

长寿食物｜3. 海藻

• 营养成分：纤维、碘、铁、钾、镁、维他命B12和Omega-3脂肪酸等多种必须的矿物质和维他命
• 好处/功效：热量低，有助抗癌

富冈美智子指，童年时每餐也会吃一口海藻，现在不时会把海藻加入味噌汤、沙律或甜品中。

长寿食物｜4. 豆类

• 食物例子：加工较少的豆制品，如毛豆、黄豆、红豆以及自制纳豆和味噌
• 营养成分：纤维、维生素B杂、钾和异黄酮等多酚
• 功效：预防炎症

富冈美智子表示，自己会小心选择加工程度最少的大豆制品。她亦会用红豆制作汤品和日本和菓子，通常与绿茶一同食用。

 

8大长寿食物 第5至8种⬇⬇⬇

8大长寿食物 （第5-8种）。

豆腐营养成分：蛋白质，不含任何胆固醇。

豆腐功效：降低血脂，预防心血管疾病。

芝麻营养成分：维生素 B 和 E、蛋白质、纤维以及镁、钙和植物固醇等矿物质。

芝麻功效：有助控制胆固醇。

冬菇营养成分：蛋白质、维生素D及B。

冬菇功效：增免疫力，有助抗癌抗病毒。

姜营养成分：维生素A、E、B与少量维生素C，膳食纤维、钾。

姜功效：增强免疫力及新陈代谢，纾缓胃部不适及感冒。

 

 

长寿食物｜5. 豆腐

• 营养成分：蛋白质丰富，不含任何胆固醇
• 功效：降血脂，预防心血管疾病

富冈美智子经常用豆腐制成各类菜式，包括汉堡、饺子、蔬菜炒饭、汤、素食咖哩、鹰嘴豆泥（配菜）等。

长寿食物｜6. 芝麻

• 营养成分：维他命B、维他命E、蛋白质、纤维以及镁、钙和植物固醇等矿物质
• 功效：有助控制胆固醇

富冈美智子指出，烤棕色芝麻、黑芝麻及芝麻酱是其厨房主食之一，她通常会用磨碎的芝麻代替食油，用来炒蔬菜和炒饭。

长寿食物｜7. 冬菇

• 营养成分：蛋白质、维他命D、维他命B
• 功效：增免疫力，有助抗癌抗病毒

富冈美智子通常会用乾香菇制作高汤，配搭海带、味噌汤、调味料、醋、咖哩等材料。

长寿食物｜8. 姜

• 营养成分：维他命A、E、B与少量维他命C，膳食纤维、钾
• 功效：增强免疫力及新陈代谢，纾缓胃部不适及感冒症状

富冈美智子表示，通常会把大量生姜加入味噌汤，用作调味品、酱汁、腌料的原料之一。同时生姜亦是纳豆、鱼和面条的完美配料，她平常亦爱饮用加入乾枸杞、肉桂、抹茶等配料的姜茶。

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佐藤秀婆婆养生秘诀。

每晚11时上床睡觉，早上6时起床，每天睡约7小时。

睡前不看手机，并会拉上窗帘保持房间黑暗。

每晚在床上深呼吸5次，可自然入睡。

每天进食鱼类、肉类及纳豆，摄取足够蛋白质。

鱼类会买鱼乾冷冻保存烤著吃。

不喜欢吃油炸食品，但爱吃蔬菜水果。

一周喝2-3次啤酒。

喜欢喝茶。

每早跟广播做早操。

每天浸浴时，在水中踢腿500次。

在家出入坚持走楼梯，经常在家附近散步。

爱用缝纫机制作布偶、改造或缝补和服。

经常阅读报纸杂志。

经常与朋友见面或打电话聊天。

资料来源：CNBC

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