15款海鮮卡路里大比拼 8款少於100卡減肥都食得!2款更可降膽固醇
2024-07-15 00:00
減肥不用只吃雞胸肉了!很多海鮮都含豐富蛋白質和各種營養,而且大多數脂肪含量低,是減肥期間的好選擇!營養學家指,有8種低卡海鮮,熱量更少於 100 大卡。減肥期間也「有啖好食」,大大減低「罪惡感」!
15種海鮮卡路里大比拼 8種少於100卡
營養師Charlene Wong在其instagram發文指,大部分海鮮均為較低脂和低卡的食材,適合正在減肥或增肌減脂的人食用。以下15 種常吃海鮮,其中8種海鮮的熱量更少於 100 大卡。
海鮮熱量排行榜(由低至高)⬇⬇⬇
![常吃海鮮熱量排行榜(低至高)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/952d48e1d0cd3421ded5663ec105bc5a/2024-07/69_6.png)
常吃海鮮熱量排行榜(低至高)
![蟶子熱量:40大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ebe348aa52dc94cd8ae3b749e9cf13ff/2024-07/70_6.png)
蟶子熱量:40大卡
![象拔蚌熱量:48大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a1951ffc8255e72ccfd014f9c89c3c5a/2024-07/71_6.png)
象拔蚌熱量:48大卡
![蠔熱量:68大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/058de977b70a07ace5acb221cf1e5fd9/2024-07/72_6.png)
蠔熱量:68大卡
![小龍蝦熱量:72大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c7e9877934c48a557c1b4e0dee26c80f/2024-07/73_6.png)
小龍蝦熱量:72大卡
![蜆熱量:74大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e99a6feb7e58d85f0d73efb4af9d2e35/2024-07/74_6.png)
蜆熱量:74大卡
![青口熱量:86大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/556305df9907facbfecc13d6f565ec24/2024-07/75_5.png)
青口熱量:86大卡
![帶子熱量:88大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/45781788ef3e008b28efab38b3b5503d/2024-07/76_4.png)
帶子熱量:88大卡
![龍蝦熱量:97大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/792e3ba85cb19e63db6de602131fe437/2024-07/77_3.png)
龍蝦熱量:97大卡
![螃蟹熱量:101大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ecfd1ae5e00941f50bda28dd59e329d3/2024-07/78_4.png)
螃蟹熱量:101大卡
![魷魚熱量:104大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fb19992d82a0d9bbd03f9d09d3984496/2024-07/79_4.png)
魷魚熱量:104大卡
![鮑魚熱量:105大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/143802c48ae941d281ec7198e6c2230b/2024-07/80_3.png)
鮑魚熱量:105大卡
![蝦熱量:115大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8bc8c0ac7486d563b59f759b17cdb918/2024-07/81_3.png)
蝦熱量:115大卡
![三文魚熱量:127大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d78637bff231b37324409709d7f5df78/2024-07/82_3.png)
三文魚熱量:127大卡
![翡翠螺熱量:137大卡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d11d06bdd36bfd114db84a361770e22/2024-07/83_4.png)
翡翠螺熱量:137大卡
15種海鮮熱量(每100克計算)
- 蟶子:40kcal
- 象拔蚌:48kcal
- 蠔:68kcal
- 小龍蝦 :72kcal
- 蜆:74kcal
- 青口:86kcal
- 帶子:88kcal
- 龍蝦:97kcal
- 螃蟹:101kcal
- 魷魚:104kcal
- 鮑魚:105kcal
- 蝦:115kcal
- 三文魚:127kcal
- 翡翠螺:137kcal
- 鰻魚:184kcal
減肥吃海鮮避開2部位 2款海鮮可降膽固醇
營養師Charlene Wong更指,上述一些海鮮除了低熱量之外,亦含有豐富蛋白質, 適合增肌減脂人士食用,只要去除膏、內臟等部分即可!她列舉其中5款海鮮的營養及功效,有2款更有助降膽固醇!
蠔
- 營養成分:豐富維他命B12、D、鋅、銅、鐵、硒等。
- 功效:有助增強免疫力、抗氧化、維持神經系統健康、維持紅血球健康等。
帶子、蜆
- 營養成分:帶子和蜆屬於低卡、低脂的貝類海鮮,含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
- 功效:有助改善膽固醇、血脂等心血管健康問題。
三文魚
- 營養成分:不飽和脂肪酸、Omega-3。
- 功效:有助減低體內發炎的機會、有助維持腦部和心血管健康。
蝦
- 營養成分:維他命B12、碘、硒、鐵、鋅、鎂和蝦紅素等。
- 功效:有助增加高密度膽固醇、維持腦部健康。
烹調方法影響熱量!蒸海鮮/白灼海鮮最好?
雖然大部分海鮮也較低卡,但其熱量及營養素會受烹調方法影響。營養師Charlene Wong建議,大家在選擇或烹調海鮮時,宜選擇蒸、白灼,或少油炒的海鮮。同時,亦要盡量避免加入太多調味料或醬汁,以免攝取額外或不必要的糖分和脂肪。
另她提醒,雖然部分海鮮可以生吃,能夠完整地保留當中的營養素,但由於未經烹調,必須小心處理及存放,以免滋生細菌。
延伸閱讀:魚眼有光澤=新鮮魚?3招揀魚避開甲醛防腐劑
![揀魚秘訣](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/85503cf45ea5f7e425f3ca7efbc2a2a2/2024-04/63_14.png)
揀魚秘訣
![1. 聞魚鰓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3dd84be85ce97a313e3ff52cff1896a8/2024-04/64_13.png)
1. 聞魚鰓
![鼻子是非常敏銳的「化學探測器」,因此用鼻子聞魚鰓是一種方便的方法。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/03279f01f21d6c312c6a57ce8f8576ff/2024-04/65_12.png)
鼻子是非常敏銳的「化學探測器」,因此用鼻子聞魚鰓是一種方便的方法。
![- 如果魚曾浸泡在藥水中,魚鰓可能保留藥水味道 - 如果魚曾浸泡過甲醛,可能會聞到刺鼻的氣味; - 如果是添加漂白劑,可能會有藥水味; - 如果聞到腐臭味,表示魚的新鮮度不夠](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f84d87fdbb3311ce5b32ced05f9323bb/2024-04/66_10.png)
- 如果魚曾浸泡在藥水中,魚鰓可能保留藥水味道 - 如果魚曾浸泡過甲醛,可能會聞到刺鼻的氣味; - 如果是添加漂白劑,可能會有藥水味; - 如果聞到腐臭味,表示魚的新鮮度不夠
![最好的情況是魚鰓散發出「海水味」,這代表魚的新鮮度非常好](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/de07611c388e0fd377efc297016b85eb/2024-04/67_9.png)
最好的情況是魚鰓散發出「海水味」,這代表魚的新鮮度非常好
![2.觸摸魚的硬度](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8113e447918f6867b3d18689d320aec2/2024-04/68_8.png)
2.觸摸魚的硬度
![魚死後會先僵硬,一段時間後才會解僵,解僵後會進入熟成階段,再經過腐敗階段。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/50eebdc8c87fc484b094b3cda61e3ebb/2024-04/69_7.png)
魚死後會先僵硬,一段時間後才會解僵,解僵後會進入熟成階段,再經過腐敗階段。
![如果看到魚的身體呈現U型,代表它正在解僵的狀態;](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d094ba74df2093178f5f6af0c8a358b/2024-04/70_7.png)
如果看到魚的身體呈現U型,代表它正在解僵的狀態;
![但如果一拿起來就感覺軟趴趴的,表示它已經進入腐敗階段,新鮮度當然就不好。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b25963e6677122f5f394e69d0c14ca40/2024-04/71_8.png)
但如果一拿起來就感覺軟趴趴的,表示它已經進入腐敗階段,新鮮度當然就不好。
![3.嘴巴開合程度](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/abca40f29e171653afee0d10fe203d90/2024-04/72_8.png)
3.嘴巴開合程度
![除了會觀察魚鰓氣味方法,也會按壓魚身,因為新鮮的魚按壓會比較有彈性。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c052a2f0b6edb57b93826d8bcdce81bc/2024-04/73_8.png)
除了會觀察魚鰓氣味方法,也會按壓魚身,因為新鮮的魚按壓會比較有彈性。
![另外,也會檢查嘴巴是否緊閉來挑選新鮮的魚,因為海魚的嘴巴通常較緊閉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4cc45e2bacfee6729b017a4796e3cd68/2024-04/74_8.png)
另外,也會檢查嘴巴是否緊閉來挑選新鮮的魚,因為海魚的嘴巴通常較緊閉
資料來源:營養師 Charlene Wong(獲授權轉載)
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