15款海鮮卡路里大比拼 8款少於100卡減肥都食得！2款更可降膽固醇

減肥不用只吃雞胸肉了！很多海鮮都含豐富蛋白質和各種營養，而且大多數脂肪含量低，是減肥期間的好選擇！營養學家指，有8種低卡海鮮，熱量更少於 100 大卡。減肥期間也「有啖好食」，大大減低「罪惡感」！

15種海鮮卡路里大比拼 8種少於100卡

營養師Charlene Wong在其instagram發文指，大部分海鮮均為較低脂和低卡的食材，適合正在減肥或增肌減脂的人食用。以下15 種常吃海鮮，其中8種海鮮的熱量更少於 100 大卡。

海鮮熱量排行榜（由低至高）⬇⬇⬇

常吃海鮮熱量排行榜（低至高）

蟶子熱量：40大卡

象拔蚌熱量：48大卡

蠔熱量：68大卡

小龍蝦熱量：72大卡

蜆熱量：74大卡

青口熱量：86大卡

帶子熱量：88大卡

龍蝦熱量：97大卡

螃蟹熱量：101大卡

魷魚熱量：104大卡

鮑魚熱量：105大卡

蝦熱量：115大卡

三文魚熱量：127大卡

翡翠螺熱量：137大卡

 

 

15種海鮮熱量（每100克計算）

1. 蟶子：40kcal
2. 象拔蚌：48kcal
3. 蠔：68kcal
4. 小龍蝦 ：72kcal
5. 蜆：74kcal
6. 青口：86kcal
7. 帶子：88kcal
8. 龍蝦：97kcal
9. 螃蟹：101kcal
10. 魷魚：104kcal
11. 鮑魚：105kcal
12. 蝦：115kcal
13. 三文魚：127kcal
14. 翡翠螺：137kcal
15. 鰻魚：184kcal

減肥吃海鮮避開2部位 2款海鮮可降膽固醇

營養師Charlene Wong更指，上述一些海鮮除了低熱量之外，亦含有豐富蛋白質， 適合增肌減脂人士食用，只要去除膏、內臟等部分即可！她列舉其中5款海鮮的營養及功效，有2款更有助降膽固醇！

蠔

• 營養成分：豐富維他命B12、D、鋅、銅、鐵、硒等。
• 功效：有助增強免疫力、抗氧化、維持神經系統健康、維持紅血球健康等。

帶子、蜆

• 營養成分：帶子和蜆屬於低卡、低脂的貝類海鮮，含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
• 功效：有助改善膽固醇、血脂等心血管健康問題。

三文魚

• 營養成分：不飽和脂肪酸、Omega-3。
• 功效：有助減低體內發炎的機會、有助維持腦部和心血管健康。

蝦

• 營養成分：維他命B12、碘、硒、鐵、鋅、鎂和蝦紅素等。
• 功效：有助增加高密度膽固醇、維持腦部健康。

烹調方法影響熱量！蒸海鮮/白灼海鮮最好？

雖然大部分海鮮也較低卡，但其熱量及營養素會受烹調方法影響。營養師Charlene Wong建議，大家在選擇或烹調海鮮時，宜選擇蒸、白灼，或少油炒的海鮮。同時，亦要盡量避免加入太多調味料或醬汁，以免攝取額外或不必要的糖分和脂肪。

另她提醒，雖然部分海鮮可以生吃，能夠完整地保留當中的營養素，但由於未經烹調，必須小心處理及存放，以免滋生細菌。

延伸閱讀：魚眼有光澤=新鮮魚？3招揀魚避開甲醛防腐劑

揀魚秘訣

1. 聞魚鰓

鼻子是非常敏銳的「化學探測器」，因此用鼻子聞魚鰓是一種方便的方法。

- 如果魚曾浸泡在藥水中，魚鰓可能保留藥水味道 - 如果魚曾浸泡過甲醛，可能會聞到刺鼻的氣味； - 如果是添加漂白劑，可能會有藥水味； - 如果聞到腐臭味，表示魚的新鮮度不夠

最好的情況是魚鰓散發出「海水味」，這代表魚的新鮮度非常好

2.觸摸魚的硬度

魚死後會先僵硬，一段時間後才會解僵，解僵後會進入熟成階段，再經過腐敗階段。

如果看到魚的身體呈現U型，代表它正在解僵的狀態；

但如果一拿起來就感覺軟趴趴的，表示它已經進入腐敗階段，新鮮度當然就不好。

3.嘴巴開合程度

除了會觀察魚鰓氣味方法，也會按壓魚身，因為新鮮的魚按壓會比較有彈性。

另外，也會檢查嘴巴是否緊閉來挑選新鮮的魚，因為海魚的嘴巴通常較緊閉

資料來源：營養師 Charlene Wong（獲授權轉載）

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