長壽食物|研究橫跨80個國家 揭吃6食物最長壽 死亡率減30%防中風 每天宜喝1飲品
2024-07-01 00:00
想健康長壽,未必要服用昂貴保健品。一項涉及80個國家的研究發現,有6種常見的食物有延壽功效,有助促進心血管健康,預防中風等病,死亡風險大降30%。到底吃哪6種食物可延壽?如何吃可發揮最大功效?
長壽食物|研究分析80個國家 揭吃6食物最長壽
重症科醫生黃軒在其Facebook專頁發文指,一項刊登於 《European Heart Journal》(歐洲心臟雜誌)的研究分析了80個國家、24.5萬人每日的飲食習慣與壽命、患病風險的關係。結果發現,有6種常見的食物不但有助延年益壽,更有助維持心血管健康。
吃哪6種食物更健康長壽?⬇⬇⬇
![6種長壽食物。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8c6c3790f1772b1fb1c482f5b4666eba/2024-06/37_24.png)
6種長壽食物。
![水果功效:有助控制飢餓感,補充水分和維他命](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/141335029b74e50b73b621db49cde26c/2024-06/38_24.png)
水果功效:有助控制飢餓感,補充水分和維他命
![水果進食時機:兩餐之間,或作為零食或上下午茶。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4393d5c45307e57442e525b618ae160a/2024-06/39_21.png)
水果進食時機:兩餐之間,或作為零食或上下午茶。
![注意事項:部分水果不宜大量食用,如荔枝、西瓜、柿子、山楂、香蕉、蘋果等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6cf40a1f49a93f626f19a0a0670b84af/2024-06/40_22.png)
注意事項:部分水果不宜大量食用,如荔枝、西瓜、柿子、山楂、香蕉、蘋果等。
![蔬菜功效:控制飢餓感,補充水分和維他命,預防慢性病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4adfe3a9107a50968d6923ad2e1188e7/2024-06/41_19.png)
蔬菜功效:控制飢餓感,補充水分和維他命,預防慢性病。
![進食份量:每天攝入不少於300克的新鮮蔬菜,深色蔬菜應佔1/2。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3211282ebb158bbc170e9ecae3149a2a/2024-06/42_18.png)
進食份量:每天攝入不少於300克的新鮮蔬菜,深色蔬菜應佔1/2。
![進食份量:或每日攝取3份蔬菜(1份蔬菜煮熟後約半碗)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/731cb49d45828c6be53fd6babb02ce43/2024-06/43_18.png)
進食份量:或每日攝取3份蔬菜(1份蔬菜煮熟後約半碗)。
![進食貼士:選購蔬菜時要多變換種類,每天至少達3-5種。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/775278450fbdbff7cbdce105b2f3f0c7/2024-06/44_19.png)
進食貼士:選購蔬菜時要多變換種類,每天至少達3-5種。
![進食貼士:宜選用在地當季、顏色豐富的原態蔬菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/63f920f5d1e9bc4a625a6862aa157fb6/2024-06/45_20.png)
進食貼士:宜選用在地當季、顏色豐富的原態蔬菜。
![豆類功效:有助延長壽命。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d42e2b6f8dc533ed6a388a937a75757d/2024-06/46_22.png)
豆類功效:有助延長壽命。
![進食貼士:每天適量攝取,同時可以多種豆類更換進食。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9878076161125e0a5e193b202e51261c/2024-06/47_23.png)
進食貼士:每天適量攝取,同時可以多種豆類更換進食。
![堅果功效:富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、維他命B雜、維他命E、不飽和脂肪酸等營養。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7e267b63d2cf84bce691a10625bf982e/2024-06/48_22.png)
堅果功效:富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、維他命B雜、維他命E、不飽和脂肪酸等營養。
![進食貼士:每天適量攝取,盡量選擇「原味」,避免額外添加鹽、糖、油。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b05b477ac4f4bae68b8c8fdeb9c3d72e/2024-06/49_18.png)
進食貼士:每天適量攝取,盡量選擇「原味」,避免額外添加鹽、糖、油。
![魚類功效:有助心臟及腦部等血管健康。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21c49e892844851ff646d83a7f6eabe3/2024-06/50_17.png)
魚類功效:有助心臟及腦部等血管健康。
![進食貼士:每周適量攝取,魚類的最佳烹飪方法是「清蒸」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/86e11777d1b2efeca386250b3608a649/2024-06/51_20.png)
進食貼士:每周適量攝取,魚類的最佳烹飪方法是「清蒸」。
![乳製品功效:維持骨質、肌肉量、穩定血壓及神經等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bfb12de05f415eca1601891f6a4d17aa/2024-06/52_19.png)
乳製品功效:維持骨質、肌肉量、穩定血壓及神經等。
![進食份量:每天喝1杯午奶,相當於300克相當的乳製品。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/475d2bc6ad9e60052ac1427d57b1fa84/2024-06/53_18.png)
進食份量:每天喝1杯午奶,相當於300克相當的乳製品。
![進食貼士:乳糖不耐受的人士,可選擇酸奶或低乳糖奶產品。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e101d7b642b9268c821c940a53e6b810/2024-06/54_20.png)
進食貼士:乳糖不耐受的人士,可選擇酸奶或低乳糖奶產品。
![進食貼士:牛奶蛋白過敏的人群,也可以用羊奶替代牛奶。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a232ab7c80f5e8c10e6ff757f33b138/2024-06/55_18.png)
進食貼士:牛奶蛋白過敏的人群,也可以用羊奶替代牛奶。
6大長壽食物
1. 水果
- 功效:有助控制飢餓感,補充水分和維他命。
- 進食時機:兩餐之間,或作為零食或上下午茶。
- 注意事項:部分水果不宜大量食用,如荔枝、西瓜、柿子、山楂、香蕉、蘋果等。
2. 蔬菜
- 功效:控制飢餓感,補充水分和維他命,預防慢性疾病。
- 進食份量:每天攝入不少於300克的新鮮蔬菜,深色蔬菜應佔1/2。
- 食用貼士:選購蔬菜時要多變換種類,每天至少達3至5種。宜選用在地當季、顏色豐富的原態蔬菜。
3.豆類
- 功效:有助延長壽命,有研究證實效果顯著。
- 食用貼士:每天適量攝取,同時可以多種豆類更換進食。
4. 堅果
- 功效:營養豐富,富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、維他命B雜、維他命E、不飽和脂肪酸等營養。
- 食用貼士:每天適量攝取,盡量選擇「原味」,避免額外添加鹽、糖、油。
5. 魚類
- 功效:有助維持心臟及腦部等血管健康。
- 食用貼士:每周適量攝取,魚類的最佳烹飪方法是「清蒸」。
6.乳製品
- 功效:維持骨質、肌肉量,穩定血壓及神經等。
- 進食份量:每天喝1杯午奶,相當於攝取300克乳製品。
- 食用貼士:乳糖不耐症人士,可選擇乳酪或低乳糖奶產品。對牛奶、蛋白過敏的人士,也可以用羊奶替代牛奶。
每天宜吃多少?
黃軒醫生表示,每日攝取份量可參考以下口訣:
「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。」
預防中風死亡率減30% 吃多少最有效延壽?
黃軒醫生表示,如果以研究中飲食最不健康的人士(研究中以得分≤1為例)相比,飲食最健康(得分≥5)人士的死亡及患心血管病風險,均有不同程度的下降。到底他們每天吃多少?
6大食物好處+最佳進食份量⬇⬇⬇
![6大長壽食物好處。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b3d94a19320eca56e7b1e380cf60c108/2024-06/37_23.png)
6大長壽食物好處。
![總體死亡風險:降30%](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/039d69082ad45326218c3086687f8979/2024-06/38_23.png)
總體死亡風險:降30%
![患心血管疾病風險:降18%](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fbdcb5c3d464c947d302b1b3678bea69/2024-06/39_20.png)
患心血管疾病風險:降18%
![心肌梗塞風險:降14%](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4040855e8e40bef842c7ff8d6eb040e0/2024-06/40_21.png)
心肌梗塞風險:降14%
![中風風險:降19%](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6d87f05aeb15c410e004e5577e8c508f/2024-06/41_18.png)
中風風險:降19%
![6大長壽食物及最日食用份量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f70680e2edfd57b7a94a23a46c446bd3/2024-06/42_17.png)
6大長壽食物及最日食用份量
![水果和蔬菜:563克/天](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/62d61cf002faae005bd3a8068ae3c5e1/2024-06/43_17.png)
水果和蔬菜:563克/天
![豆類:48克/天](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c56ac489cf3aba1cb4c1db7e76ce8954/2024-06/44_18.png)
豆類:48克/天
![堅果:28克/天](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/95d357edf7f8b7a90da984180826a0a4/2024-06/45_19.png)
堅果:28克/天
![魚類:26克/天](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0ec83300e12cf7384803508d1900bb0b/2024-06/46_21.png)
魚類:26克/天
![乳製品:185克/天](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8a8efb917c4116bd5944eb7782464941/2024-06/47_22.png)
乳製品:185克/天
6類食物減低患病及死亡風險
- 總體死亡風險:降30%
- 患心血管疾病風險:降18%
- 心肌梗塞風險:降14%
- 中風風險:降19%
在這些飲食健康的人士中,他們都經常進食上述6類有助延壽的食物,每日平均進食份量如下:
- 水果和蔬菜:563克/天
- 豆類:48克/天
- 堅果:28克/天
- 魚類:26克/天
- 乳製品:185克/天
黃軒醫生指,進食這6類食物有助改善心血管健康,延年益壽。他表示,與其進食一堆不知名的仙丹靈藥和保健食品,不如天天適量進食這些食物,這才令大眾長壽的秘訣。
延伸閱讀:長壽秘訣|研究揭8大長壽生活習慣 中風心臟病死亡率減36% 冥想也有效?
![生命8大要素。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7f896ab48e6083e271629d70d6d581ad/2024-06/122.png)
生命8大要素。
![多吃蔬菜、水果、全穀物。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d12af659c120cf9c45db271620518dcd/2024-06/123.png)
多吃蔬菜、水果、全穀物。
![少吃甜飲料、酒精、高鈉食物等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8dbfaf788ae11c8f423c3ee5050e607d/2024-06/124.png)
少吃甜飲料、酒精、高鈉食物等。
![避免反式脂肪食物和部分氫化油食物。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/405c86ffc6dd5c8e18eda8536521275f/2024-06/125.png)
避免反式脂肪食物和部分氫化油食物。
![成人每周應進行至少150分鐘的中等強度有氧運動,或75分鐘的劇烈有氧運動。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fbe4b024289613314d20e2840eb99d7a/2024-06/126.png)
成人每周應進行至少150分鐘的中等強度有氧運動,或75分鐘的劇烈有氧運動。
![避免久坐。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2e94ae6debd170c25a2d61b69beefd85/2024-06/127.png)
避免久坐。
![戒煙一年後,患心臟病風險會降低一半。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/990cfaa4ed985b83cc492c079d6a59f0/2024-06/128.png)
戒煙一年後,患心臟病風險會降低一半。
![成人每晚需要7至9小時的睡眠。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7bb87006680fb094399b48ee85a77d01/2024-06/129.png)
成人每晚需要7至9小時的睡眠。
![充足睡眠可促進細胞、組織和血管的癒合。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a2e30baf6bee76a95aec3d971da465bc/2024-06/130.png)
充足睡眠可促進細胞、組織和血管的癒合。
![充足睡眠可增強免疫力。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7af73699651858938ecd852303b78865/2024-06/131.png)
充足睡眠可增強免疫力。
![充足睡眠可改善情緒和精力。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d82a81300c7e3f21eb372be837dce2a2/2024-06/132.png)
充足睡眠可改善情緒和精力。
![充足睡眠可促進大腦功能。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/10ad7ee90e4df99b882295749b178d03/2024-06/133.png)
充足睡眠可促進大腦功能。
![充足睡眠可降低患慢性病風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4267168b226fc92fb56ac62a2a85abad/2024-06/134.png)
充足睡眠可降低患慢性病風險。
![了解自己的卡路里攝取量及活動量,有助控制體重。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cd2d625e2bacdcd9422e90899fc26325/2024-06/135.png)
了解自己的卡路里攝取量及活動量,有助控制體重。
![適中身型:BMI 18.5-22.9](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7d1f2d442ac8405c24f11a654d4d91df/2024-06/136.png)
適中身型:BMI 18.5-22.9
![透過飲食控制、適度運動等,控制身體的膽固醇水平,降底心血管病風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/299932e5486b452782f2fea38ccf62d0/2024-06/137.png)
透過飲食控制、適度運動等,控制身體的膽固醇水平,降底心血管病風險。
![保持健康的血糖水平。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ace0c08a6bf4ea4e28a63dd2541a5ebc/2024-06/138.png)
保持健康的血糖水平。
![保持健康的血壓水平。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/825d99ee9f157fe41be11cbbaa1c12ad/2024-06/139.png)
保持健康的血壓水平。
延伸閱讀:2024年必吃5大超級食物 可防癌降血壓膽固醇
![2024必吃5大超級食物增強免疫力](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/275a03b16b586089d5fb48eb743d10ba/2024-01/46_11.png)
2024必吃5大超級食物增強免疫力
![1. 韓式泡菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7bee3ca01f78e4679b09e489dcfcfed4/2024-01/47_12.png)
1. 韓式泡菜
![韓式泡菜是一種發酵食品,富含對腸道健康有益的益生菌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/04d73ffd3732ca95609e67c7b278caa5/2024-01/48_12.png)
韓式泡菜是一種發酵食品,富含對腸道健康有益的益生菌
![有助於改善腸道細菌平衡,使腸道更加健康,同時提升免疫力。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/91702e3150d66a94e8163097d2f2f4bc/2024-01/49_11.png)
有助於改善腸道細菌平衡,使腸道更加健康,同時提升免疫力。
![2. 可可](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/048782986a5be1731801e52c2bae169b/2024-01/50_11.png)
2. 可可
![可可含有比藍莓更多的抗氧化劑,以及大量的鎂、鐵和鈣,並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6acf756315fbed0938907122f4c60e04/2024-01/51_10.png)
可可含有比藍莓更多的抗氧化劑,以及大量的鎂、鐵和鈣,並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維
![能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便,還能激活大腦功能。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b5cdb33baefe639685d9b350ad2c96c2/2024-01/52_10.png)
能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便,還能激活大腦功能。
![此外,可可也是一種益生元,能夠增加腸道有益菌的生長,減少有害菌的存在。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/03a09678f779c9b36ed76e6e1c4e2303/2024-01/53_10.png)
此外,可可也是一種益生元,能夠增加腸道有益菌的生長,減少有害菌的存在。
![3. 黑蒜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/07c54c529f5c27ce835583f966fe104e/2024-01/54_11.png)
3. 黑蒜
![經過發酵的大蒜稱為黑蒜,其營養價值高於普通大蒜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e7c2ff02b916f678d2b42cf464eed332/2024-01/55_9.png)
經過發酵的大蒜稱為黑蒜,其營養價值高於普通大蒜。
![在發酵過程中,大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物,這些抗氧化劑有助於減少身體發炎,同時提升免疫力。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/794deee7c07f64d89e1c7c40599accd1/2024-01/56_9.png)
在發酵過程中,大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物,這些抗氧化劑有助於減少身體發炎,同時提升免疫力。
![4. 薑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5e76fbc601d708c6fc2ce5a7efab2253/2024-01/57_8.png)
4. 薑
![薑能夠加快胃部排空,促進腸道蠕動,緩解腸胃不適,改善消化不良和腹脹等問題。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/589358bbdf17b39f9a2fd4fd21ad6b30/2024-01/58_7.png)
薑能夠加快胃部排空,促進腸道蠕動,緩解腸胃不適,改善消化不良和腹脹等問題。
![薑中含有多種化合物,例如薑辣素和二苯基庚烷類,具有強大的抗氧化能力,有助於清除自由基,提升免疫力並抑制腫瘤生長。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/74d123b4e5e2adc7ae318351c8f5e8e7/2024-01/59_7.png)
薑中含有多種化合物,例如薑辣素和二苯基庚烷類,具有強大的抗氧化能力,有助於清除自由基,提升免疫力並抑制腫瘤生長。
![5. 燕麥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a73033575acb77b77c52e57aa4db2f1b/2024-01/60_7.png)
5. 燕麥
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e7dbf3899638dbad01a14e409386312f/2024-01/61_8.png)
![燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒,有助於調節免疫功能。此外,燕麥富含膳食纖維,是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源,能夠促進腸道蠕動](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e679472770d5c6b57925a618c2ec9f86/2024-01/62_6.png)
燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒,有助於調節免疫功能。此外,燕麥富含膳食纖維,是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源,能夠促進腸道蠕動
![減少大腸內大便滯留時間,避免腸道吸收殘留的毒素,並降低膽固醇水平和調節血糖。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/888548228a5a087960754f070bc7f4b1/2024-01/63_6.png)
減少大腸內大便滯留時間,避免腸道吸收殘留的毒素,並降低膽固醇水平和調節血糖。
延伸閱讀:癌症名醫推介10大防癌食物 1類食物防3種癌 患大腸癌胃癌死亡率減50%
![癌症名醫推介防癌食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a67be453119dd54207d09e3959c578fc/2024-06/food_1.png)
癌症名醫推介防癌食物
![西蘭花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9aeff78ebb49c428da155e0adc3a954a/2024-06/food_2.png)
西蘭花
![西蘭花是十字花科蔬菜,約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素,可抑制癌細胞,是最強的防癌蔬菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/78a24403994b5341430fcdd729c69147/2024-06/food_3.png)
西蘭花是十字花科蔬菜,約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素,可抑制癌細胞,是最強的防癌蔬菜。
![有研究發現,多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險。未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9f66f65eafbdfaa72092aa3d2ab00ccf/2024-06/food_4.png)
有研究發現,多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險。未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。
![椰菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/64545c63bfe7a9de22141bd58acad63a/2024-06/food_5.png)
椰菜
![椰菜也是十字花科蔬菜,富含抗癌成分蘿蔔硫素,有助抗氧化,能抑制癌細胞增生和轉移。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2caad4732347e8e64bcbaf59bd04b94c/2024-06/food_6.png)
椰菜也是十字花科蔬菜,富含抗癌成分蘿蔔硫素,有助抗氧化,能抑制癌細胞增生和轉移。
![菇類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c97b60f57149653750e8fbb84cca3370/2024-06/food_7.png)
菇類
![菇類含有β-葡聚醣,可增強免疫力,預防癌症等多種疾病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/367d8d1a012df0a5f6bc5960eb52dae9/2024-06/food_8.png)
菇類含有β-葡聚醣,可增強免疫力,預防癌症等多種疾病。
![有多項研究指,進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%,當中對預防胃癌和乳癌尤其有效。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a57df266b71adf11c5342e17fc295a5c/2024-06/food_9.png)
有多項研究指,進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%,當中對預防胃癌和乳癌尤其有效。
![含豐富油脂的魚類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b44f345ce1bace131ea97407988b3230/2024-06/food_10.png)
含豐富油脂的魚類
![鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸,能抑制發炎反應,有效降低患癌症的風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dbb1122da61c00a583ebaace9ce3dc6a/2024-06/food_11.png)
鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸,能抑制發炎反應,有效降低患癌症的風險。
![有研究指,攝取較多omega-脂肪酸可降低14%患乳癌的風險;降低21%患肺癌的風險。即使是進食罐頭魚也有效果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d85d2595e29710b4e29c0c9e9e248afe/2024-06/food_12.png)
有研究指,攝取較多omega-脂肪酸可降低14%患乳癌的風險;降低21%患肺癌的風險。即使是進食罐頭魚也有效果。
![洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15856423b0581aaaadbe8303af6c0ce9/2024-06/food_13.png)
洋蔥
![洋蔥是蔥屬蔬菜,富含有抗氧化效果的槲皮素,不僅能抗癌,還能預防動脈硬化,甚至有助降血糖、膽固醇。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/10d0a2763198892b87bfa4890ddbc4d4/2024-06/food_14.png)
洋蔥是蔥屬蔬菜,富含有抗氧化效果的槲皮素,不僅能抗癌,還能預防動脈硬化,甚至有助降血糖、膽固醇。
![大蒜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ea7b496615e2bd449bf3ddc6074d3e7a/2024-06/food_15.png)
大蒜
![大蒜也是蔥屬蔬菜,有助抗氧化和抗發炎。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f794577aec60fda5a0426b061a175b0b/2024-06/food_16.png)
大蒜也是蔥屬蔬菜,有助抗氧化和抗發炎。
![有研究指,吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險,同時也能預防胃癌和大腸癌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/09c891a3aba2495752da77a5d8554e08/2024-06/food_17.png)
有研究指,吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險,同時也能預防胃癌和大腸癌。
![番茄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3620160f5138932bcb708744cabc81d7/2024-06/food_18.png)
番茄
![番茄含有茄紅素,能夠抗氧化、減緩老化和降低膽固醇水平。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f9fb12550819d3e8d8f434cc5619d2e/2024-06/food_19.png)
番茄含有茄紅素,能夠抗氧化、減緩老化和降低膽固醇水平。
![血液中茄紅素含量較高的人,可減少中風的風險達50%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/109535fad1a7a0d196d9482727853d9d/2024-06/food_20.png)
血液中茄紅素含量較高的人,可減少中風的風險達50%。
![紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46fccd30c06f5b5f76085bd48d65bae3/2024-06/food_21.png)
紅蘿蔔
![有研究指進食較多紅蘿蔔的人,患肺癌的風險降低了42%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4895096f5cfcf33dc49ff2103279ee72/2024-06/food_22.png)
有研究指進食較多紅蘿蔔的人,患肺癌的風險降低了42%。
![建議直接煮熟進食,比榨汁後飲用更有益。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7da6511cc564a9520f4c88adcf07bc6e/2024-06/food_23.png)
建議直接煮熟進食,比榨汁後飲用更有益。
![豆類製品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87a43d900bd88604db4031de12b527d7/2024-06/food_24.png)
豆類製品
![大豆含有「金雀異黃酮(genistein)」,這是一種大豆異黃酮,可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生,從而阻止癌症惡化,可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7eafb62a043849e0ebe2ea906873e298/2024-06/food_25.png)
大豆含有「金雀異黃酮(genistein)」,這是一種大豆異黃酮,可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生,從而阻止癌症惡化,可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。
![海藻類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/14566f82f2fd0dad76cb6b668d3e561a/2024-06/food_26.png)
海藻類
![海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠,有助抑制癌細胞增生,阻礙癌症腫瘤旁的血管增生,降低患癌風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5482c11bb92ed6fe77f699e9208fd73c/2024-06/food_27.png)
海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠,有助抑制癌細胞增生,阻礙癌症腫瘤旁的血管增生,降低患癌風險。
資料來源:黃軒醫師 Dr. Ooi Hean(獲授權轉載)、《歐洲心臟雜誌》
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