西餐推介2024|精選21間優質西餐廳 法國菜/西班牙菜/米芝蓮/印度菜/意大利菜/歐陸菜/手工薄餅

2024-10-25 00:00

西餐推介2024|精選21間優質西餐廳 法國菜/西班牙菜/米芝蓮/印度菜/意大利菜/歐陸菜/手工薄餅
西餐推介2024|精選21間優質西餐廳 法國菜/西班牙菜/米芝蓮/印度菜/意大利菜/歐陸菜/手工薄餅

西餐是統稱,本地受歡迎的西餐多不勝數,有法國菜、意大利菜、印度菜、新派歐陸菜、地中海菜、西班牙菜、瑞士菜,亦有扒房、手工薄餅、法式Bistro、音樂餐廳、酒吧餐廳等。香港有不少高質素的西餐廳,今日就為大家推介位於尖沙咀、銅鑼灣、中環、上環、金鐘、旺角、灣仔、荔枝角等旺區的21間必食西餐廳,即看下文看新菜單、招牌菜、必點美食、地址及訂位詳情。 

21間高質香港西餐廳推介2024

1. 北角靚景餐廳酒吧|CRUISE任吃和牛盛宴

CRUISE任吃和牛盛宴
CRUISE任吃和牛盛宴
參巴燒雞  主菜
參巴燒雞 主菜
黑椒虎蝦 主菜
黑椒虎蝦 主菜
蟹肉沙律 前菜
蟹肉沙律 前菜
煎粟米餅 前菜
煎粟米餅 前菜
南薑椰汁湯浸蜆 前菜
南薑椰汁湯浸蜆 前菜
澳洲M5和牛 主菜
澳洲M5和牛 主菜

想吃有美景相伴的西餐,可選香港維港凱悅尚萃酒店頂層的CRUISE。這間空中餐廳及酒吧設有露天陽台及可飽覽維港景致,在此除可享用特色雞尾酒及各國西餐外,還有不少加入東南亞風味的創作餐點。像是即日起逢星期二晚新推的「極上和牛饗宴」($538/位),由主廚Adisak Choksamritphon設計,包括指定分量的即製前菜,如南薑椰汁湯浸蜆、煎粟米餅及蟹肉沙律,還可任點任食澳洲M5和牛、參巴燒雞、黑椒虎蝦、蜜汁豬肋骨及烤味噌油甘魚等主菜。
可無限量品嘗的澳洲M5和牛,由大廚因應3個不同部位的肉質烹飪至最佳生熟度,包括油花分布均勻的牛肩翼板、富有嚼勁的牛胸腹,或肉味重又結實的板腱,吃起來鮮味濃郁、肉汁豐富,再配以自家製的精選醬汁及脆卜卜的薯條,是經典西餐配搭。

CRUISE空中餐廳及酒吧

  • 地址:北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座23樓
  • 查詢:3896 9898
  • 網址:按此

2. 中環海鮮扒房|Porterhouse Seafood & Steak肥美環球蟹饌

Porterhouse Seafood & Steak肥美環球蟹饌
Porterhouse Seafood & Steak肥美環球蟹饌
香辣麵包蟹肉炒滑蛋 $248
香辣麵包蟹肉炒滑蛋 $248
時令蟹黃墨汁寬麵 $298
時令蟹黃墨汁寬麵 $298
軟殼蟹漢堡 $188
軟殼蟹漢堡 $188
中環海鮮扒房Porterhouse Seafood & Steak
中環海鮮扒房Porterhouse Seafood & Steak

若你喜歡品嘗西式蟹菜,不妨與好友到Porterhouse Seafood & Steak一試全新的「環球品蟹慶典」(即日至10月31日期間供應),當中包括由新任行政總廚Michael Bolam設計的單點菜式。來自澳洲的Michael,選用肥美的麵包蟹、軟殼蟹及大閘蟹,炮製成香辣麵包蟹肉炒滑蛋、蟹黃墨汁寬麵及軟殼蟹漢堡。
香辣麵包蟹肉炒滑蛋是配搭富創意的西餐,把嫩滑的辣椒炒蛋,伴啖啖肉的麵包蟹和三文魚子,吃時加上新鮮即蒸的饅頭及蟹黃荷蘭醬,中西合璧。時令蟹黃墨汁寬麵是香濃西餐之選,用墨魚汁闊條麵拌以大閘蟹膏及海膽牛油等,豐腴鮮美。

Porterhouse Seafood & Steak

  • 營業時間:星期一至五,11:3時至15:00、18:00至23:00;星期六至日及公眾假期,11:30至15:00、18:00至22:00
  • 地址:中環德己立街30至36號加州大廈7樓
  • 查詢:2522 6366
  • 網址:按此
     

3. 金鐘經典法國菜|香港港麗酒店懷歐敘 時令精緻法菜

懷歐敘主打時令精緻法菜
懷歐敘主打時令精緻法菜
法國夏洛萊牛柳 $820/8安士
法國夏洛萊牛柳 $820/8安士
美國斧頭扒 $1,950
美國斧頭扒 $1,950
海鮮拼盤 $1,080/兩位用
海鮮拼盤 $1,080/兩位用
香港港麗酒店懷歐敘
香港港麗酒店懷歐敘

香港港麗酒店的法國餐廳懷歐敘最近重開,由專業廚師團隊搜羅時令優質食材,設計成精品法國菜餐單,美食包括法式焗田螺、夏洛萊牛柳、龍蝦湯、斧頭扒、梳乎厘,以及來自世界各地的鮮活海產,如波士頓龍蝦、西班牙紅蝦、美國帶子、荷蘭青口、日本皇帝蟹腳及法國時令生蠔等。喜歡傳統西餐的話,推介法國夏洛萊牛柳。夏洛萊白牛屬於大型肉牛品種,其中來自法國夏洛萊的頂級牛柳,肉質柔嫩細緻,主廚以原粒蒜頭略醃後烤香,凸顯肉味,吃起來具有咬口又不覺韌。

懷歐敘

  • 營業時間:每日晚上6時30分至10時30分
  • 地址:金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓
  • 查詢:2822 8803
  • 網址:按此
     

4. 尖沙咀意大利風歐陸菜|Amelia Hong Kong無限任嘗炭烤海產

Amelia Hong Kong無限任嘗炭烤海產
Amelia Hong Kong無限任嘗炭烤海產
炭烤珍寶虎蝦
炭烤珍寶虎蝦
炭烤珍寶阿拉斯加皇帝蟹腳
炭烤珍寶阿拉斯加皇帝蟹腳
四頭野生鮑魚
四頭野生鮑魚
白酒煮蜆
白酒煮蜆
炭烤美國緬因州龍蝦尾
炭烤美國緬因州龍蝦尾
北海道野生帆立貝
北海道野生帆立貝

由星級大廚主理的西餐,質素令人期待。位於尖沙咀的Amelia Hong Kong由米芝蓮2星名廚Chef Paulo Airaudo主理,主打環球時令食材炮製的富意大利風味的歐陸菜西餐單,推介全新的「無限追加豪華盛宴菜單」($498起/位),可以任吃炭烤珍寶阿拉斯加皇帝蟹腳、炭烤美國緬因州龍蝦尾,以及北海道仙鳳趾生蠔、烤紐西蘭羊架等西餐主菜。炭烤珍寶阿拉斯加皇帝蟹腳的肉質肥美,以最原始的炭烤方式烹飪,保留蟹肉的鮮味及海洋氣息。同樣以炭烤炮製的美國緬因州龍蝦尾,肉嫩爽彈,原汁原味。這頓豐富西餐除了主菜之外,餐單還包含餐湯、沙律、頭盤及甜品,適合相約大胃王盡情享受美食。

Amelia Hong Kong

  • 營業時間:星期一至日,12:00至22:00
  • 地址:尖沙咀海港城海運大廈G層OTG63舖
  • 查詢:3705 1983
  • 網址:按此
     

5. 尖沙咀人氣意大利餐廳|香港金域假日酒店Osteria 直送食材入饌

Osteria直送食材入饌
Osteria直送食材入饌
烤地中海八爪魚 $258
烤地中海八爪魚 $258
慢煮牛仔柳 $238
慢煮牛仔柳 $238
青醬法邊豆薯粒自家製卷扁麵 $248
青醬法邊豆薯粒自家製卷扁麵 $248
米蘭燴牛膝伴牛肝菌及時蔬 $378
米蘭燴牛膝伴牛肝菌及時蔬 $378
西西里紅蝦意大利麵 $438
西西里紅蝦意大利麵 $438
西西利芝士蛋糕 $128
西西利芝士蛋糕 $128

傳統歐陸料理中,有不少經典西餐均受意大利煮食技巧熏陶,可見意菜舉足輕重的獨特地位。在香港要吃地道意大利菜,就會想起位於香港金域假日酒店的Osteria。餐廳最近請來意籍的Fabio Mariella擔任主廚,他出生於北部海灣熱那亞,自小就愛上入廚煮食。由Fabio設計的新菜譜,有不少食材由產地直送到港,製成當地古早味的西餐。
像是Fabio的招牌菜烤地中海八爪魚伴青莎莎,選用新鮮八爪魚佐自製的青莎莎醬、車厘茄及鮮番茄醬,利用香草與蔬果的清新味,令八爪魚更鮮更甜。慢煮牛仔柳的肉質細嫩及入口即化,另有皮埃蒙特芝士及酸豆增加味道層次,愛吃牛肉的話不妨一試。

Osteria

  • 營業時間:星期一至日,12:00至15:00、18:00至23:00
  • 地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
  • 查詢:2315 1010
  • 網址:按此
     

6. 荔枝角西班牙小館|Rustico歎經典名菜

Rustico歎經典名菜
Rustico歎經典名菜
阿拉貢羊膝 $268
阿拉貢羊膝 $268
加那利群島鹽焗馬鈴薯 $98
加那利群島鹽焗馬鈴薯 $98
燒烤蔬菜配油封金槍魚肚 $188
燒烤蔬菜配油封金槍魚肚 $188
馬德里燉牛肚 $168
馬德里燉牛肚 $168
瓦倫西亞傳統海鮮飯 $288
瓦倫西亞傳統海鮮飯 $288
卡斯蒂利亞乳豬 $348
卡斯蒂利亞乳豬 $348

在西班牙有不少小餐館,氣氛輕鬆自在。位於荔枝角的西班牙風味小館Rustico,依照當地用餐氛圍設計,最近更請來西班牙籍的Javier Pérez Freire出任餐廳總廚,他設計的全新西菜譜,吃到許多本地少有供應的特色西餐,如瓦倫西亞傳統海鮮飯、阿斯圖裏亞斯燉豆、加那利群島鹽焗馬鈴薯、卡斯蒂利亞乳豬,以及馬德里燉牛肚、阿拉貢羊膝等,都是西班牙不同地區的經典名菜。
阿拉貢羊膝的做法依足傳統配方,另有自家調校的堅果蒜油醬伴食,一方面可以辟掉羊肉的羶味,同時可平衡羊肉脂肪的油膩口感。喜歡吃澱粉質的話,一定要試加那利群島鹽焗馬鈴薯。薯仔經過鹽焗至香軟粉糯,蘸上雙色辣醬更滋味醒胃。

Rustico

  • 營業時間:星期一至日,12:00至15:30、17:00至23:00
  • 地址:荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G01號舖
  • 查詢:2743 4511
  • 網址:按此
     

7. 灣仔新派法國菜|Auor.月融合亞洲與法國風味

Auor.月融合亞洲與法國風味
Auor.月融合亞洲與法國風味
西斑牙五花腩
西斑牙五花腩
野生鯧魚伴梅菜及白酒牛油汁
野生鯧魚伴梅菜及白酒牛油汁
焗澳洲青蟹
焗澳洲青蟹
魚子醬配西西里紅蝦
魚子醬配西西里紅蝦
鴿子伴黑蒜及蘿蔔
鴿子伴黑蒜及蘿蔔
山竹伴桂花蜜及青檸啫喱、野米脆片
山竹伴桂花蜜及青檸啫喱、野米脆片

若喜歡具新鮮感的西餐,新派法國餐廳Auor.月的菜式可滿足你。新加坡籍主廚Edward Voon將亞洲風味與經典法國菜合一,讓客人感受煥然一新的高級法菜。餐廳新推的嘗味菜譜,以多款時令優材食材設計成4道菜($980/位)及6道菜($1,480/位)法國菜餐單,可品嘗如西班牙五花腩、鴿子伴黑蒜及蘿蔔等味道層次豐富的法式美食。其中野生鯧魚伴梅菜及白酒牛油汁的亮點,在於Edward將梅菜蒸煮,以保留原有的口感和香氣,醬汁用壽司醋、慢煮魚湯與輕盈白奶油等製成,加上煮得嫩滑的野生鯧魚肉,味道鮮美可口。魚子醬配西西里紅蝦配搭花椒、鹹蛋及脆魚皮,效果充滿驚喜。

Auor.月

  • 營業時間:星期一至六/12:00至15:00、18:00至23:00
  • 地址:灣仔告士打道88號其昌中心4樓
  • 查詢:2866 4888
  • 網址:按此
     

8. 尖沙咀經典法國餐館|半島酒店吉地士Gaddi's 首位女廚炮製新菜

尖沙咀經典法國餐館|半島酒店吉地士Gaddi's 首位女廚炮製新菜
尖沙咀經典法國餐館|半島酒店吉地士Gaddi's 首位女廚炮製新菜
鹿兒島A4西冷    嘗味餐單/須另加$488
鹿兒島A4西冷 嘗味餐單/須另加$488
帝王蟹撻   嘗味餐單
帝王蟹撻 嘗味餐單
香煎挪威海螯蝦     嘗味餐單
香煎挪威海螯蝦 嘗味餐單
法國哈密瓜    嘗味餐單
法國哈密瓜 嘗味餐單
牙買加蘭姆巴巴 $258
牙買加蘭姆巴巴 $258
Chef Anne-Sophie Nicolas是吉地士開業70年來首位女主廚。
Chef Anne-Sophie Nicolas是吉地士開業70年來首位女主廚。

要數本地歷史最悠久的高級法國餐廳,首選位於香港半島酒店的吉地士(Gaddi's)。最近餐廳請來首位女主廚Chef Anne-Sophie Nicolas,她有多年烹飪精緻法國菜經驗,上任後即設計了多款特色料理,包括全新的散點菜式和甜點、4道菜(只限午市供應$1,988/位)及6道菜($2,488/位)嘗味餐單。
西餐注重擺盤,尤其法國菜特別色香味俱全。由多種不同顏色的新鮮番茄與帝王蟹製成的蟹撻,利用番茄的酸香與甜美,提升蟹肉的鮮味,精緻賣相很討女生喜歡。至於肉質爽甜、鮮味濃郁的挪威海螯蝦,以香煎方法烹調,佐以法國頂級魚子醬、意大利青瓜、薑黃及貝類濃湯,令蝦肉吃起來富有不同層次及多重的海產甜味。

Gaddi's 吉地士

  • 營業時間:星期二至星期六,午餐/12:00至14:30、晚餐/18:30至22:30
  • 地址:尖沙咀彌敦道19至21號香港半島酒店1樓
  • 查詢:2696 6763
  • 網址:按此
     

9. 淺水灣印度美食|香辣軒星級大廚主理

淺水灣印度美食|香辣軒星級大廚主理
淺水灣印度美食|香辣軒星級大廚主理
香料羊肉咖喱角 $118
香料羊肉咖喱角 $118
印度雪糕 $88
印度雪糕 $88
香辣烤春雞 $468
香辣烤春雞 $468
烤雞肉沙律 $128
烤雞肉沙律 $128
白咖喱虎蝦 $388
白咖喱虎蝦 $388
來自新德里的主廚Sagar Sapkota,烹飪風格源於他任職專業廚師的爸爸。
來自新德里的主廚Sagar Sapkota,烹飪風格源於他任職專業廚師的爸爸。

印度菜善用香料,因此菜式的味道層次特別豐富。想一嘗印度風味,推介淺水灣影灣園的東南亞餐廳香辣軒,由即日至11月21日供應的「印度魅力滋味慶典」,由曾於米芝蓮1星印度餐廳任職的印籍主廚Sagar Sapkota主理,包括前菜、燒烤料理、咖喱及甜點飲品等料理,例如白咖喱虎蝦、香料羊肉咖喱角及香辣烤春雞等,都以Sagar家鄉的調味香料炮製,風味正宗。
像是白咖喱虎蝦的醬汁,用乳酪及忌廉調配咖喱,再用香料、香茅和香草調味,分量恰到好處,不會搶去虎蝦的鮮味,可配印度香米或印度烤餅享用。圓錐形的香料羊肉咖喱角,餡料混合了羊肉碎、番茄及洋葱等,是印度當地甚有代表性的街頭美食。

香辣軒

  • 營業時間:星期一至四/12:00至21:30,星期五/12:00至22:30,星期六/11:30至22:30,星期日/11:30至21:30
  • 地址:淺水灣道109號影灣園
  • 查詢:2292 2821
  • 網址:按此
     

10. 上環歎摩登意大利菜|Posso 時令優質食材配巧手烹技

Posso上環歎摩登意大利菜
Posso上環歎摩登意大利菜
脆炸雅枝竹 $135
脆炸雅枝竹 $135
炭燒芥蘭 $135
炭燒芥蘭 $135
紅𩶘魚他他薄切 $145
紅𩶘魚他他薄切 $145
香煎鴨胸 $225
香煎鴨胸 $225
百合花形狀意粉 $175
百合花形狀意粉 $175
炭燒和牛 $285
炭燒和牛 $285
馬介休炸意大利飯 $120
馬介休炸意大利飯 $120

在港品嘗西餐,意大利菜是受歡迎選擇。位於上環九如方的意大利菜館Posso,便剛推出單點菜譜。主廚Max Wong以時令與優質食材入饌,設計了如脆炸雅枝竹、炭燒芥蘭、馬介休炸意大利飯、紅𩶘魚他他薄切、炭燒和牛及香煎鴨胸等膳食。像是香口的馬介休炸意大利飯,金黃色的脆皮內是以手指檸檬、甜椒醬和醋漬洋葱調成的餡料,是酸甜鮮味的開胃西餐。
紅𩶘魚他他薄切加入了煙魚骨慕絲、佛手柑和三文魚子,為魚肉增加清爽與口感,是很適合夏天品嘗的西餐前菜。炭燒和牛則選用澳洲M9級的牛腰脊肉,另伴上炸牛蒡、白蘿蔔和鰹魚高湯烹調,肉質粉嫩及油脂鮮香。

Posso

  • 營業時間:星期一至六,12:00至15:00、18:00至23:00
  • 地址:上環九如坊12號地舖
  • 查詢:9870 0898 / WhatsApp
  • 網址:按此
     

11. 尖沙咀原創多國菜|Lost Stars Livehouse Bar & Eatery享受美食與音樂

Lost Stars Livehouse Bar & Eatery享受美食與音樂
Lost Stars Livehouse Bar & Eatery享受美食與音樂
手工芝士烤雞卷 $288
手工芝士烤雞卷 $288
燄燒松葉蟹膏意大利飯 $368
燄燒松葉蟹膏意大利飯 $368
蟹肉墨西哥式薄餅 $268
蟹肉墨西哥式薄餅 $268
朱古力溶岩蛋糕 $368
朱古力溶岩蛋糕 $368
威靈頓牛柳 $1,088
威靈頓牛柳 $1,088

大角咀的人氣西餐廳Lost Stars Livehouse Bar & Eatery,剛於尖沙咀重開,餐廳主打多國菜 ,是本地少有提供專業Live Show音響舞台設備的西餐廳。新店由舊店的資深廚師團隊主理,他們用心設計了一個全新西餐單,其中威靈頓牛柳選用頂級菲力牛柳,貪其肉嫩多汁。大廚將牛柳用酥皮包裹,加西班牙36個月橡果級火腿高溫烤焗,帶出不同層次的肉香精華。
值得一試的西餐菜式,還有手工芝士烤雞卷、燄燒松葉蟹膏意大利飯。前者精挑鮮雞最幼滑的部分,以忌廉芝士及日曬番茄乾為餡料,外層是巴馬火腿,配合先蒸後焗,令這道巧手西餐滋味又不肥膩。燄燒松葉蟹膏意大利飯富有多種海產的鮮甜味道,米飯先用龍蝦、蝦及蟹膏等熬製的濃湯煮過,再佐松葉蟹蟹膏、北海道刺身級帶子及澳洲海膽,啖啖鮮甜美味。餐廳於指定日子有音樂表演。

Lost Stars Livehouse Bar & Eatery 

  • 營業時間:星期一至四,12:00至17:30、18:00至22:30;星期五、六及公眾假期前夕(表演夜)12:00至17:00、18:30至01:00;星期日及公眾假期(表演夜)12:00至17:00、18:30至22:30
  • 地址:尖沙咀河內道18號K11 Art Mall 2樓222A號舖
  • 查詢:2455 8593
  • 網址:按此
     

12. 金鐘池畔歎海鮮|魚吧主打綠色飲食 可持續海產/新鮮本地食材/有機產品

魚吧主打綠色飲食
魚吧主打綠色飲食
凍海鮮拼盤 $1,680
凍海鮮拼盤 $1,680
有機水耕蔬菜沙律 $190
有機水耕蔬菜沙律 $190
法國藍蝦他他 $320
法國藍蝦他他 $320
魚吧蟹餅 $160/件
魚吧蟹餅 $160/件
虎蝦墨西哥夾餅 $360
虎蝦墨西哥夾餅 $360
西班牙紅蝦意大利麵 $480
西班牙紅蝦意大利麵 $480

剛剛完成重裝的西餐廳魚吧,由香港JW萬豪酒店行政總廚Tony Wong及餐廳主廚Ronnie Wong主理新菜,兩位師傅不但具豐富炮製西餐經驗及對各種食材有深入認識,同時注重環保及綠色飲食文化,選用可持續海產、新鮮本地食材及有機產品入饌,讓客人在池畔品嘗鮮美西餐。
全新西餐單包括有機水耕菜沙律、海鮮凍盤、越南虎蝦墨西哥夾餅、西班牙紅蝦意大利麵,以及升級版的炸蟹餅等。像是虎蝦墨西哥夾餅,採用獲可持續發展認證的越南虎蝦,肉質紮實飽滿、彈牙爽甜,伴以甜紅椒、炸粟米粒、辣椒蛋黃醬、芫荽酸忌廉和芝士等,夾在墨西哥粟米餅中品嘗,口感豐富有層次。

魚吧

  • 營業時間:12:00至22:00
  • 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店7樓
  • 查詢:2810 8366
  • 網址:按此
     

13. 屯門西餐小店|b.o.t.h. EATERY慢煮手工菜

b.o.t.h. EATERY慢煮手工菜
b.o.t.h. EATERY慢煮手工菜
即製蟹肉炒蛋吐司 $98
即製蟹肉炒蛋吐司 $98
法式慢煮五香脆皮焗鴨 $125
法式慢煮五香脆皮焗鴨 $125
香濃風乾豬面意大利麵 $98
香濃風乾豬面意大利麵 $98
美式燒烤醬手撕豬肉手工薄餅 $138
美式燒烤醬手撕豬肉手工薄餅 $138
美式焗蘋果肉桂卷 $56
美式焗蘋果肉桂卷 $56
熔岩提拉米蘇梳乎厘班戟 $118
熔岩提拉米蘇梳乎厘班戟 $118

本土西餐小店b.o.t.h. EATERY最近在屯門開設新分店,除供應德州手工漢堡、全日早餐,以及精緻甜品等招牌和人氣西餐外,還推出結合了大廚個人烹技的全新西餐菜譜,部分菜式以工序繁複的慢煮方法炮製,例如製作需時的法式慢煮五香脆皮焗鴨,選用只有1公斤重的台灣米鴨仔,醃製後放進真空袋慢煮3至4小時,最後才以高溫燒焗,令其外皮焦脆、裏面細嫩多汁。美式燒烤醬手撕豬肉手工薄餅亦做法講究,手撕豬肉先用慢煮和煙燻方法烹製,豬肉軟腍並散發木香,作為薄餅的餡料,美味可口。

b.o.t.h. EATERY

  • 營業時間:星期六/11:30至22:00、星期日/11:00至22:00
  • 地址:屯門市廣場1期3樓3227-3228號舖
  • 查詢:5626 8534
  • 網址:按此
     

14. 中環精緻歐陸西餐|Moxie原創手藝 凸顯食材原味

Moxie原創手藝
Moxie原創手藝
煙肉三文治 $48
煙肉三文治 $48
澳洲朱古力和牛 $398
澳洲朱古力和牛 $398
炸雞排 $248
炸雞排 $248
和牛漢堡 $248
和牛漢堡 $248
可麗露 $25/個
可麗露 $25/個
餐廳增設SERVO外賣專區及咖啡店,方便把美食及飲料帶回家。
餐廳增設SERVO外賣專區及咖啡店,方便把美食及飲料帶回家。

位於中環的Moxie向來以凸顯食材最佳原味道的西餐吸引客人,新設計西餐選用不少來自本地農場及供應商的新鮮食材作菜。餐廳主廚Michael Smith擅長主理充滿現代歐陸風味的特色膳食,許多菜式都加入個人原創手藝,全新菜單以少量配料及調味為原則,配合煎、炸及焗的方法,豐富食材的味道層次。
新西餐菜單涵蓋早餐、午餐、輕食及晚市,早餐新推煙肉三文治,在柔軟的麵包夾滿大量香脆鬆化的煙肉,邪惡但極為美味。西餐廳最近增設SERVO外賣專區及咖啡店,供應特色咖啡、茶飲、麵點、小食、甜點及沙律等西餐,當中包括由米芝蓮星級名廚Chef Shane Osborn炮製的可麗露,愛吃甜點的值得一試。

Moxie

  • 營業時間
  • 星期一:早上8時至下午6時
  • 星期二至星期五:早上8時至晚上10時
  • 星期六:早上10時30分至晚上10時
  • 星期日:休息
  • 地址:中環置地廣場歷山大廈2樓203號舖
  • 查詢:2718 8211
  • 網址:按此
     

15. 尖沙咀意大利菜|The Mistral 歎地道意大利菜 滋味手工意粉

尖沙咀The Mistral 歎地道意大利菜 滋味手工意粉
尖沙咀The Mistral 歎地道意大利菜 滋味手工意粉
意大利紅蝦配墨汁幼麵 $448
意大利紅蝦配墨汁幼麵 $448
澳洲和牛肉醬寛扁麵 $298
澳洲和牛肉醬寛扁麵 $298
煙燻澳洲M4和牛柳 $598
煙燻澳洲M4和牛柳 $598
牛肉他他 $308
牛肉他他 $308
西班牙紅蝦 $388
西班牙紅蝦 $388
水牛芝士 $288
水牛芝士 $288

尖沙咀海景嘉福洲際酒店的意大利餐廳The Mistral剛剛重開,由來自意大利南部第一大城市拿坡里的行政總廚Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自製意大利家鄉風味的純手工意粉,像是墨汁幼麵及寛扁麵都是他的招牌作。以墨汁幼麵為例,就配以意大利紅蝦、自家製番茄汁、新鮮蘆筍及香草,入口清新富有鮮味。
全新設計的意大利菜餐單除手工意粉外,還有煙燻澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙紅蝦及水牛芝士等膳食,其中煙燻澳洲M4和牛柳每份都至少有220克,經過煙燻後提升肉香及平衡油脂香氣,另會淋上長時間熬製的牛仔肉汁,再伴以燒新薯及時令雜菜,豐富又可口。餐廳設有豐富的意大利葡萄酒單,如Grappa及Amaro,適合配搭不同食物,提升西餐用餐體驗。

The Mistral

  • 營業時間:星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30;星期日 11:00至15:00、18:30至22:30
  • 地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店1樓
  • 查詢:2731 2870
  • 網址:餐廳專頁

16. 灣仔北歐式西餐館|aera 新元素北歐陸菜 善用本地及時令食材

灣仔aera 新元素北歐陸菜
灣仔aera 新元素北歐陸菜
馬友配海膽及椰菜
馬友配海膽及椰菜
水果番茄伴甜椒
水果番茄伴甜椒
帶子佐雲呢嗱及洋葱
帶子佐雲呢嗱及洋葱
紐紋意粉伴藏紅花及鮮蝦
紐紋意粉伴藏紅花及鮮蝦
味噌布里歐麵包
味噌布里歐麵包

位於灣仔的小餐館aera以新派北歐菜作招徠,西餐廳總廚Chevalier Yau喜歡選用本地及時令食材作菜,並加入不少北面歐陸菜常用的烹飪手法,令新設計北歐式西餐充滿驚喜及創意。店家最新推出的午市時令嘗味套餐($550/位)共設有6道菜,包括每日新鮮即製的味噌布里歐麵包、開胃小食、頭盤、主菜及甜點等。
頭盤是水果番茄伴甜椒,大廚精挑當造的水果番茄,加上番茄清湯、鰤魚刺身及醃漬過的甜椒,最後以自家提煉的葱油點綴,凸顯鮮甜清爽的多重口感。歐陸主食之一的紐紋意粉伴藏紅花及鮮蝦,把堅持每天鮮製的手工紐紋意粉,配藏紅花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹蝦及本地蝦等,啖啖都是食材原味,極富地道北歐西餐風味。

aera

  • 營業時間:星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00;星期日休息
  • 地址:灣仔史釗域道6號地鋪
  • 查詢:2389 9901
  • 網址:餐廳專頁

17. 上環地中海風味|JUNO 新推南歐式早午餐 意大利菜結合地中海風味 

上環JUNO 新推南歐式早午餐 意大利菜結合地中海風味
上環JUNO 新推南歐式早午餐 意大利菜結合地中海風味
胡桃南瓜湯
胡桃南瓜湯
鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥
龍蝦和大蝦煎蛋餅(另加$50)
龍蝦和大蝦煎蛋餅(另加$50)
美國特級肉眼牛排(另加$120/位)
美國特級肉眼牛排(另加$120/位)
海鮮砂鍋西班牙式短麵(另加$140元/位)
海鮮砂鍋西班牙式短麵(另加$140元/位)

融入了地中海風味的意大利菜餐館JUNO,由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol負責設計餐單,他最近新推的4道菜周末早午套餐($308/位),可供客人自選兩款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮製富有南歐煮食風格的西餐,像是胡桃南瓜湯、鷹嘴豆泥、龍蝦和大蝦煎蛋餅、海鮮砂鍋西班牙式短麵及塔丁蛋糕等。
其中龍蝦和大蝦煎蛋餅,是由地道及傳統的西班牙蛋餅為基礎,加上爽甜的龍蝦及大蝦、藏紅花蒜香蛋黃醬、油封辣椒和水煮洋葱,愛吃蛋餅的話值得一試。海鮮砂鍋西班牙式短麵的炮製方法,把西班牙海鮮飯及意大利麵兩者合二為一,利用西班牙番茄、胡椒及歐陸式洋葱番茄醬,增加西班牙紅蝦及墨魚的甜味,充滿地中海西餐氣息。

JUNO

  • 營業時間:星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00;星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00
  • 地址:上環永樂街88號地下
  • 查詢:2703 5188
  • 網址:餐廳專頁

18. 尖沙咀西餐|Charcoal Bar 米芝蓮2星名廚炮製木烤煙燻菜式 

Charcoal bar
Charcoal bar
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——炭烤白鱔 $328,肥美肉鮮的白鱔烤至外脆內嫩,加上香蒜、芫荽及檸檬點綴,豐腴不膩。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——炭烤白鱔 $328,肥美肉鮮的白鱔烤至外脆內嫩,加上香蒜、芫荽及檸檬點綴,豐腴不膩。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——吞拿魚他他 $148,吞拿魚切成方塊粒混合新鮮蔬果,伴炸脆的薄片口感更具層次。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——吞拿魚他他 $148,吞拿魚切成方塊粒混合新鮮蔬果,伴炸脆的薄片口感更具層次。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——烤生蠔 $68/隻,原隻新鮮生蠔以柚子胡椒及牛油煙燻過,入口清甜充滿柚子香氣。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——烤生蠔 $68/隻,原隻新鮮生蠔以柚子胡椒及牛油煙燻過,入口清甜充滿柚子香氣。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——番茄沙律 $148,餐牌中有不少清新菜式,這道番茄沙律酸香開胃,做前菜最好不過。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——番茄沙律 $148,餐牌中有不少清新菜式,這道番茄沙律酸香開胃,做前菜最好不過。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——美國Brandt Beef西冷牛扒 $588/份,燒烤至半生熟的牛扒充滿炭燒香味,吃時蘸以適量自家製醬汁更滋味。
尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——美國Brandt Beef西冷牛扒 $588/份,燒烤至半生熟的牛扒充滿炭燒香味,吃時蘸以適量自家製醬汁更滋味。

剛於尖沙咀新開業的西餐廳Charcoal Bar,由米芝蓮2星名廚Bjoern Alexander擔任行政總廚一職。Chef Bjoern對食材及烹飪工序要求嚴謹,擅長因應食物特性炮製佳餚。這次為新餐廳設計的木炭燒烤菜式,精挑來自世界各地的熟成肉食和優質海鮮,分別利用如荔枝木或杏仁木等,以明火燒烤及煙燻凸顯食材原汁原味,同時增添不同程度的木炭香氣。

這間新餐廳的招牌菜美國Brandt Beef西冷牛扒,先以大火燒香荔枝木表面,再放入特製的高溫炭烤煙燻爐中,提升香氣與牛肉的味道層次。Chef Bjoern還為燒烤的牛肉研製了多款醬汁,包括辣根忌廉醬、五重黑椒醬、焦化牛油醬和芫荽阿根廷青醬,可增加牛肉的風味。

Charcoal Bar

  • 營業時間:
    • 午餐:星期一至日 12:00至15:00
    • 晚餐:星期一至日 18:00至23:00
  • 地址:尖沙咀海港城海運大廈地下G62舖
  • 查詢:2217 0088
  • 網址:餐廳專頁

19. 大坑西餐小店|Nocino 融合意大利菜及瑞士菜風味

Nocinor
Nocinor
Nocino——和牛他他 $145,和牛肉粒煙韌有咬口,鋪上脆薯和特製的牛奶蒜蓉醬,香口美味。
Nocino——和牛他他 $145,和牛肉粒煙韌有咬口,鋪上脆薯和特製的牛奶蒜蓉醬,香口美味。
Nocino——炸餡餅 $65/個,即日鮮製的餡餅裏面是大量格呂耶爾芝士,啖啖香濃滑溜。
Nocino——炸餡餅 $65/個,即日鮮製的餡餅裏面是大量格呂耶爾芝士,啖啖香濃滑溜。
Nocino——麵包蟹黑胡椒芝士意粉 $185,自家製的意粉沾滿蟹肉鮮味及黑胡椒的辛香,原汁原味又醒胃。
Nocino——麵包蟹黑胡椒芝士意粉 $185,自家製的意粉沾滿蟹肉鮮味及黑胡椒的辛香,原汁原味又醒胃。
Nocino——牛腱肉醬麻花意粉 $165,肉醬是用牛腱肉加入香料及調味品熬煮至入味,淋在意粉上吃簡單可口。
Nocino——牛腱肉醬麻花意粉 $165,肉醬是用牛腱肉加入香料及調味品熬煮至入味,淋在意粉上吃簡單可口。
Nocino——Grotto Negroni $95,餐廳除供應融合了瑞士及意大利元素的菜式,亦有自製的傳統意大利雞尾酒。
Nocino——Grotto Negroni $95,餐廳除供應融合了瑞士及意大利元素的菜式,亦有自製的傳統意大利雞尾酒。

大坑向來不乏用心煮食的小店,剛進駐的新西餐廳Nocino,店名取自意大利一款利口酒,是將白蘭地及核桃以傳統方法釀製而成。這家小餐館由曾在倫敦任職大廚多年的Matthew Ziemski主理,他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶,因此菜式亦以這兩個地方的食材及烹法為主。

這家新西餐廳的必吃西菜包括和牛他他、炸餡餅及手工意粉。意粉的配搭有別於一般的做法,部分融合了來自瑞士的家鄉食材。像是牛腱肉醬麻花意粉,肉醬的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸餡餅亦是Matthew身為瑞士人的拿手小吃。原個炸至金黃色的大圓球,外層脆卜卜,裏面是融化了的格呂耶爾芝士,邪惡但極為美味。

Nocino

  • 營業時間:
    • 星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30
    • 星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00
  • 地址:大坑銅鑼灣道92E號地舖
  • 查詢:6012 1098/Whatsapp
  • 網頁:Nocino

20. 中環法國餐廳|La Brasserie 抵食餐單 傳統風味烹法講究

法國餐廳La Brasserie 抵食新餐單/午餐
法國餐廳La Brasserie 抵食新餐單/午餐
烤夏多布里昂牛排 $1,288,大廚因應牛排肉嫩多汁的特性,烤至半生熟,吃起來肉香多汁。
烤夏多布里昂牛排 $1,288,大廚因應牛排肉嫩多汁的特性,烤至半生熟,吃起來肉香多汁。
法式香煎龍脷柳 $328(午市套餐),原條龍脷柳香煎保留魚肉鮮味,加上香料提鮮,清甜可口
法式香煎龍脷柳 $328(午市套餐),原條龍脷柳香煎保留魚肉鮮味,加上香料提鮮,清甜可口
生牛肉他他 $158,生牛肉用少許調味料拌勻,加上法式香葱及鵪鶉蛋黃,滑溜清新。
生牛肉他他 $158,生牛肉用少許調味料拌勻,加上法式香葱及鵪鶉蛋黃,滑溜清新。
烤肋眼牛排 $158,肋眼部位出名肉味濃郁,烤至剛好熟,啖啖都是肉鮮味。
烤肋眼牛排 $158,肋眼部位出名肉味濃郁,烤至剛好熟,啖啖都是肉鮮味。
油封鴨腿 $328(午市套餐),工序繁複的法式做法,令鴨腿入口豐腴嫩口,卻不會油淋淋。
油封鴨腿 $328(午市套餐),工序繁複的法式做法,令鴨腿入口豐腴嫩口,卻不會油淋淋。

法國餐廳La Brasserie是中環區內最受迎歡的歐陸菜西餐廳之一,餐廳主理人兼行政總廚Andre L'Herminier擅長炮製傳統法菜。Andre為讓更多人享受法式美食,最近推出全新法式餐單,包括價錢更為親民的「Plat du Jour」是日精選餐單及午市套餐。
以法國午市套餐為例,客人可自選兩道或三道菜的餐點,主菜包括法式香煎龍脷柳、油封鴨腿及63度松露溫泉蛋等。菜式價錢雖然親民,但做法依舊一絲不苟。好像油封鴨腿,經過低溫慢煮多重工序,令鴨腿入味卻不油膩。愛吃法式甜點的話,不妨在下午時段造訪。新推的糕點配咖啡套餐,除供應飲料外,還有多款法式糕餅如泡芙、栗子撻及酥點等,香甜美味。

La Brasserie

  • 營業時間:星期一至星期六 12:00至23:00,星期日休息
  • 地址:中環擺花街29號地下
  • 查詢:2506 0990
  • 網址:餐廳專頁

 

21. 銅鑼灣意大利餐廳|Casa Cucina 地道意式純手工意粉

意大利餐廳Casa Cucina 純手工製作意粉
意大利餐廳Casa Cucina 純手工製作意粉
香烤南瓜意大利雲吞 $178,富有嚼勁的意大利雲吞內餡是烤過的南瓜,清新香甜。
香烤南瓜意大利雲吞 $178,富有嚼勁的意大利雲吞內餡是烤過的南瓜,清新香甜。
虎蝦藍蟹番茄扁麵條 $198,自製的手工扁麵條沾滿虎蝦、藍蟹及番茄的精華,酸甜有層次。
虎蝦藍蟹番茄扁麵條 $198,自製的手工扁麵條沾滿虎蝦、藍蟹及番茄的精華,酸甜有層次。
和牛臀蓋肉 $358,和牛的臀蓋肉油脂分布均勻並帶濃郁的肉鮮味道,牛肉控必試。
和牛臀蓋肉 $358,和牛的臀蓋肉油脂分布均勻並帶濃郁的肉鮮味道,牛肉控必試。
風味煮蜆2.0 $138,煮蜆的醬汁不會太過重味,凸顯新鮮蜆肉的海水風味。
風味煮蜆2.0 $138,煮蜆的醬汁不會太過重味,凸顯新鮮蜆肉的海水風味。
香烤Peri Peri春雞 $228,大廚調校的Peri Peri香料不會搶去春雞的肉味,烤後仍嫩滑。
香烤Peri Peri春雞 $228,大廚調校的Peri Peri香料不會搶去春雞的肉味,烤後仍嫩滑。

主打手工意粉及時令餐單的意大利西餐廳Casa Cucina,最近由西營盤遷往銅鑼灣Fashion Walk。西餐廳主廚兼創辦人Anthony Cheung為新店設計全新意大利餐單,部分菜式由舊店招牌菜改良而成,另設計升級版的特色料理。像是風味煮蜆2.0,特別調校凸顯大蜆鮮味的醬汁,吃起來更惹味。
新鮮手工意大利粉的選擇亦更多元化,包括羊肚菌忌廉寛條麵、卡邦尼寛條麵、香烤南瓜意大利雲吞及虎蝦藍蟹番茄扁麵條等。以香烤南瓜意大利雲吞為例,是把傳統的意大利雲吞加入烤香了的南瓜做餡料,口感煙韌充滿果香。意式肉食餐單的推介就有和牛臀蓋肉、香烤Peri Peri春雞及香烤羊架,火候控制得宜,肉嫩多汁。

Casa Cucina

  • 營業時間:星期一至五 12:00至16:00、18:00至22:00;星期六及日 12:00-22:00
  • 地址:銅鑼灣百德新街59至65號海濱大廈地下C&D號舖
  • 查詢:2152 0556
  • 網址:餐廳專頁

文:EH  圖:由餐廳提供

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