蔡瀾進軍小紅書！ 拍片分享歎刁鑽午餐 再推一款平價零食 直言「好過在外面吃大餐」

香港四大才子之一的蔡瀾一向酷愛美食，識飲識食的他早年主持美食節目，介紹觀眾品嚐不同美食，近年更進駐網絡世界，於YouTube、小紅書等社交平台推介日常愛吃之物。蔡瀾最近於小紅書推介1種意大利平價美食，100克僅售$34，雖然外形詭異且滿佈霉皮，但原來深藏鹹香美味，在香港都可以輕鬆入手！

蔡瀾久休復出 小紅書拍片介紹「簡單午餐」＋平價零食

點擊睇蔡瀾進軍小紅書 復出拍片介紹日常美食：

蔡瀾小紅書出山 拍片分享刁鑽午餐 再推一款超平價零食

蔡瀾是香港公認的食家，酷愛美食的他早年不時主持節目推介食物

近年進駐網上世界的蔡瀾於社交平台分享日常愛吃之物

蔡瀾推介的餐廳都會吸引市民前往一試

最近蔡瀾於小紅書上分享自己愛吃的意大利平價美食「Liver Salami」

蔡瀾分享的其實是以肝臟製作的沙樂美腸，形容是「看起來有點發霉」的食物

可以如何處理呢？

蔡瀾表示外面一層霉其實可以吃的

要是大家怕的話可以先用刀把霉都切掉

就這樣剝是剝不掉的

所以外面這個霉

因為已經製作成香腸，所以是「可以照常吃的」

蔡瀾表示越吃越好吃

他分享自己是在意大利食材店Mercato Gourmet入手

店面意思指美食家的市場

是一間意大利食材店

對店員說「Liver Salami」便可以了

蔡瀾表示這種腸都叫沙樂美腸

用肝製作的就叫做「肝的沙樂美」

一公斤約$300港元，一公斤的份量已經很多了

這裏只是100克份量

大約$34港元便可入手

蔡瀾大讚很便宜又好吃

一下子吃下來就只剩一點點

蔡瀾笑說單是自己都吃得差不多了

品嚐到美食的蔡瀾笑得非常燦爛又滿足

蔡瀾於片中介紹的沙樂美腸可於意大利食材店Mercato Gourmet入手

食材店於港九區並有4間分店，大家有興趣一試可以購買

灣仔旗艦店詳情

其他分店詳情

其他分店詳情

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除了抵食的意大利平價美食之外，蔡瀾亦在小紅書上分享自己愛吃的家常午餐

一碟炒油麵、印尼沙律「嘎多嘎多」

再配上豬肝香腸和濃普洱，他更親自教路分享如何煮得更惹味！

蔡瀾分享了自己的日常午餐，表示不一定在外面餐廳吃

認為在家裏吃也可以

他的工人不會煮印尼的飯餸

不過大家交流商量之後，也可以煮出美食來

蔡瀾表示自己愛吃油麵

就是這種的油麵

蔡瀾分享炒油麵的時候

加個雞蛋、加些羊肉

再加點海鮮及蝦

配上印尼醬料「嘎多嘎多」

便能變得美味

「嘎多嘎多」就是個花生醬、辣椒煮成

再加上豬皮

再配上他所推介意大利的肝香腸

直言「好過在外面吃大餐」！

蔡瀾吃盡世界各地美食，最近他於網上分享自己愛上一種意大利的平價美食「Liver Salami」（肝製沙樂美腸）。這款沙樂美腸外形古怪，外面有一層黑色的霉，看起來就是一條詭異的黑色物體。蔡瀾教路，其實外面這層霉可以直接吃掉，若是擔心的話可以用刀將其切掉，但不能直接剝掉。這款沙樂美腸可以切成薄片進食，入口帶有陣陣的鹹香味道。蔡瀾稱，他是在香港意大利食材店Mercato Gourmet入手，100克僅售$34，非常抵食。

此外，蔡瀾更分享了日常愛吃的家常午餐，一碟炒油麵、印尼沙律「嘎多嘎多」，再配上早前推介的意大利豬肝沙樂美腸及濃普洱，簡簡單單又一餐，他直言「好過在外面吃大餐」，詳情可參閱以上圖輯。

蔡瀾於香港文化界、美食界富有影響力：

點擊睇蔡瀾於文化界飲食界影響力

現時82歲的蔡瀾是香港著名的才子

蔡瀾父親為詩人，母親為小學校長，從小耳濡目染，甚為喜歡閱讀，14歲時於《南洋商報》發表第一篇文章

後來蔡瀾於18歲到日本大學藝術學部攻讀電影科編導系，同時半工讀為邵氏電影公司工作

回港定居之後，蔡瀾出任嘉禾電影公司製作部副總裁

曾經參與多部電影製作，包括《力王》、《南京的基督》

除了電影工作之外，蔡瀾從1980年代開始寫作，曾於多份本地報章撰寫雜文及食評專欄

他與黃霑及倪匡一同主持的電視清談節目《今夜不設防》叫好又叫座，曾訪問周潤發、張國榮、鍾楚紅等巨星

他於1990年代進軍飲食業，推出過辣椒油、鹹魚醬等食品，亦開設「粗菜館」食肆

其後蔡瀾先後主持不同飲食節目包括《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾逛菜欄》，亦出版過《蔡瀾的生活方式》

蔡瀾亦愛書法，曾於香港、新加坡設展讓大家欣賞他的墨寶

與時並進的他於2020年開始YouTube頻道《蔡瀾花花世界》，與大家分享不同的美食

蔡瀾於頻道中造訪不同餐廳，繼續以另一形式與大家分享美食

現時82歲的蔡瀾於香港人心目中是公認的「食家」，曾推出多本講飲講食的書本，並有一定的公信力。除了飲食界之外，蔡瀾於本地文化界也有舉足輕重的地位，為城中著名的才子，與金庸、倪匡、黃霑並列為「香港四大才子」。蔡瀾曾到日本大學攻讀電影科編導系，回港定居後出任嘉禾電影公司製作部副總裁，參與電影製作。除了電影工作外，蔡瀾於1980年代開始寫作，曾於多份本地報章撰寫雜文及食評專欄，亦與好友黃霑及倪匡一同主持的電視清談節目《今夜不設防》。喜歡美食的蔡瀾會介紹不同餐廳，亦進軍飲食界經營「粗菜館」，他亦受邀主持不同飲食節目，4年前開設個人YouTube頻道，繼續向大家推薦不同餐廳美食。

資料來源：小紅書@蔡澜

延伸閱讀：屯門扒房收「蔡瀾」電郵批評菜式+服務：我會用影響力讓餐廳破產 網民提醒1點籲勿中伏！

點擊睇「蔡瀾」寄出可疑電郵

蔡瀾為香港著名的大才子，推出不少作品

內容以食經及遊記為主

經他介紹的餐廳都會吸引港人前往嘗試

但公認的「食家」身份，或許因此令他成為騙徒的工具......

近日屯門一間音樂餐廳扒房「犇道」收到一封署名為「蔡瀾」的電郵

劈頭便是「你好 我是蔡瀾」，連電郵頭像也是蔡瀾的照片

這位「蔡瀾」表示自己上周參與了一個於「犇道」舉行的聚會，他想以一位烹飪評論家的角度評論餐廳

他認為店員服務態度差劣及膚淺，食物也不完美

食品衛生安全沒有保障及擺盤不突出

「蔡瀾」自稱嘗遍了餐廳所有菜餚，決定貢獻自己的意見

他熱心地隨函附上一個食譜以及對於餐廳菜餚想法的壓縮檔

最後更一再強調，「如果你不進步，我會利用我的影響力讓你的餐廳破產」

這封電郵令老闆哭笑不得，他表示「得啖笑」，有感「好多人都當自己係蔡瀾」

更直言現在是全民美食家時代，人人都可以係食神

網民紛紛表示「勁呀...騙子叫自己蔡瀾」

亦有網民笑指「做騙徒，智商不能低」

有醒目的網民留言提醒老闆這是疑似播毒電郵，特別是壓縮檔才是重點，小心是播毒連結

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