雨水節氣2024｜天氣濕寒5大養生禁忌 忌吃士多啤梨？祛濕防寒中醫推介16款湯水食物

雨水節氣2024｜2月19日（一）是二十四節氣的「雨水」，由今日起本港一連5日的相對濕度高達100%！「雨水」節氣乍暖還寒、天氣濕冷，忌吃士多啤梨？註冊中醫師梁伊倩曾發文指，「雨水」節氣養生應注重袪濕禦寒、健脾養胃。她教「雨水」養生5大禁忌，並推介16款食物及食療，紓緩及預防濕重引發的不適症狀。

「雨水」節氣乍暖還寒 天氣濕寒濕度達100%

「雨水」節氣有甚麼特徵？根據醫管局資料，「雨水」是二十四氣節中的第2個節氣，顧名思義就是指在這節氣期間雨水較多，但在香港，實際降雨量不多，濕冷是氣候特徵。

「雨水」節氣特徵⬇⬇⬇

雨水節氣有甚麼特徵？

 

「雨水」節氣起連續5日相對濕度高達100%

根據本港天文台預報，由「雨水」節氣（2月19日）開始，連續5天相對濕度高達100%。受海洋氣流影響，未來數日廣東沿岸地區潮濕有霧，日間相當溫暖。東北季候風會在本周後期至下周初影響華南沿岸，該區氣溫逐步下降。

天文台預測，9天天氣概況如下：

2月19日（一）至2月27日（二）天氣概況（截圖：香港天文台）

 

「雨水」節氣5大濕重症狀 容易頭暈濕疹發作

註冊中醫師梁伊倩（Cinci）在Facebook專頁撰文指，「雨水」節氣天氣由乾冷轉變為濕寒，天氣乍暖還寒，時晴時雨，要注意保暖，慎防濕寒悄悄偷襲。

雨季的潮濕天氣是「外濕」的一種，容易令人感覺不適。「因於濕，首如裹」，「濕重」會令人出現以下不適症狀，例如感到頭重重、頭暈胸悶、無胃口；濕氣侵犯皮膚，輕則多面油，重則濕疹反覆發作。

雨水節氣5大養生禁忌 忌吃甜忌吃酸？

雨水節氣養生宜忌

 

 

梁伊倩醫師強調，「雨水」的養生重點在於「祛濕禦寒，養護脾胃」：

1. 應少吃酸味、多吃甘味，以養脾氣。
2. 平日適量食用健脾祛濕食物，使脾胃正常運作，排出身體多餘水分，保持身體年輕有活力。
3. 少吃生冷、煎炸、甜膩、滋補食物，減低脾胃負擔。
4. 多做運動排汗也有助去除濕氣。
5. 春天易肝氣鬱結，因此宜控制情緒，避免被負面情緖牽著走，影響健康。

「雨水」節氣養生推介14種食物 宜吃糯米忌吃士多啤梨

梁伊倩醫師推介了14種食材，適合「雨水」時節食用，有助健脾胃、疏肝益氣及驅除濕寒。另外，亦要盡量減少進食5類食物，免傷脾胃。

「雨水」節氣養生宜吃甚麼？忌吃甚麼？⬇⬇⬇

「雨水」節氣養生食物

「雨水」節氣宜吃的食物：陳皮

「雨水」節氣宜吃的食物：山楂

「雨水」節氣宜吃的食物：桂花

「雨水」節氣宜吃的食物：玫瑰花

「雨水」節氣宜吃的食物：白蘿蔔

「雨水」節氣宜吃的食物：五指毛桃

「雨水」節氣宜吃的食物：薏米

「雨水」節氣宜吃的食物：淮山

「雨水」節氣宜吃的食物：眉豆

「雨水」節氣宜吃的食物：茯苓

「雨水」節氣宜吃的食物：糯米

「雨水」節氣宜吃的食物：枸杞子

「雨水」節氣宜吃的食物：香茅

「雨水」節氣宜吃的食物：薑

「雨水」節氣應少吃的食物

生冷食物

煎炸食物

甜食

補品

酸味食物

例如橙

士多啤梨

 

 

「雨水」節氣宜吃的食物

• 疏肝理氣：陳皮、山楂、桂花、玫瑰花、白蘿蔔、五指毛桃
• 健脾祛濕：薏米、淮山、眉豆、茯苓
• 補中益氣、健脾養胃：糯米
• 滋補肝腎、益精明目：枸杞子
• 疏風解表、祛瘀通絡：香茅
• 發汗散寒、溫中止嘔：薑

「雨水」節氣應減少進食的食物

• 生冷、煎炸、甜膩、滋補食物
• 酸味食物，例如橙、士多啤梨等

「雨水」節氣2款養生食療 驅寒袪濕擺脫濕重

養生食材如何配搭最好？梁伊倩醫師利用上述多款食材，教大家製作2款食療，有助養胃、驅寒、擺脫「雨水」節氣濕重困倦等不適症狀。

「雨水」節氣養生食療：香茅薑炒米水材料、做法⬇⬇⬇

雨水節氣養生食療

雨水節氣養生食療：香茅薑炒米水

暖胃驅寒袪濕

材料

1. 材料洗淨，香茅以刀背輕輕拍碎，切段備用。

2. 保溫瓶內加入1000ml熱水，加入所有材料泡5分鐘即可。

3. 此茶能反覆沖泡至味淡。

 

 

「雨水」節氣養生食療：香茅薑炒米水

• 功效：暖胃驅寒，健脾祛濕，紓緩怕冷、困倦、容易腹瀉等寒濕症狀。
• 材料：香茅1支、檸檬2片、生薑2片、炒米2湯匙或炒米水粉1包、冰糖適量
• 製法：材料洗淨，香茅以刀背輕輕拍碎，切段備用；保溫瓶內加入1000ml熱水，加入所有材料泡5分鐘即可此茶能反覆沖泡至味淡。

  

「雨水」節氣養生食療：糯米珍珠丸子材料、做法⬇⬇⬇

雨水節氣養生食療

糯米珍珠丸子

補中益氣、健脾養胃、滋補肝腎，益精明目。

材料

調味料

1. 所有材料洗淨；糯米浸水2小時後瀝乾；蝦身去殼保留蝦尾，去腸；馬蹄去皮切碎；蔥切粒。

2. 免治豬肉加入調味料拌勻，加入馬蹄粒、雞蛋及蔥粒攪拌至有黏性。

3. 取適量豬肉餡放在掌心，放上一隻蝦，將豬肉餡搓圓，放在糯米上滾一圈平均沾上糯米，放上枸杞子。

4. 將珍珠丸子排在碟上，隔水蒸15分鐘至熟透即成。

 

 

「雨水」節氣養生食療：糯米珍珠丸子

材料：

• 糯米300克、免治豬肉200克、蝦10隻、馬蹄5粒、雞蛋1隻、蔥1棵、枸杞子10粒。
• 豬肉調味料：生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許。

做法：

1. 所有材料洗淨；糯米浸水2小時後瀝乾；蝦身去殼保留蝦尾，去腸；馬蹄去皮切碎；蔥切粒。
2. 免治豬肉加入調味料拌勻，加入馬蹄粒、雞蛋及蔥粒攪拌至有黏性。
3. 取適量豬肉餡放在掌心，放上一隻蝦，將豬肉餡搓圓，放在糯米上滾一圈平均沾上糯米，放上枸杞子。
4. 將珍珠丸子排在碟上，隔水蒸15分鐘至熟透即成。

食用宜忌：

• 扭傷、痛症患者、易胃脹不適者，不宜過量服用。糯米性質黏滯滋膩，難以消化、容易礙濕，所以不宜過量，以免滯氣引起胃脹。消化力差及有濕疹者不宜多食，小兒及生病時更不宜食用。

「雨水」節氣養生5招疏肝袪濕

「雨水」節氣時濕時乾、時冷時暖，除了飲食方面，生活上仍須多加注意，以疏肝袪濕。

雨水節氣 疏肝袪濕貼士

 

 

梁醫師有5大建議，避免雨水時節濕邪入侵，影響身體及情緒健康：

1. 注意天氣適當增減衣物。
2. 出門前記得帶備雨具。
3. 切忌太亢奮或太抑鬱，保持平常心。
4. 遇到不快事情，找朋友傾訴以免肝氣鬱結。
5. 多走樓梯幫助排汗。

「雨水」節氣養生衣著飲食 3招免濕疹哮喘復發

此外，本港醫管局「中醫動」亦提出3大雨水節氣養生貼士，教正確穿衣保暖及避免過敏問題復發：

1. 衣著得宜：厚衣棉服不可驟減，春季衣著宜下厚上薄。
2. 舊疾復發注意：此時是過敏性疾病的高發日子。特別是患有慢性支氣管炎、哮喘、皮膚病的人，此時節易舊疾復發，甚至加重。調理脾胃能有效地提高機體免疫功能。
3. 飲食防護：不論雨水或整個春季，飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。

延伸閱讀：中醫推介10大超強袪濕食物 改善頭暈疲倦水腫

袪濕食材

性平食材：

赤小豆

可利水消腫，適合痰濕、濕熱者

黃豆

健脾利濕，適合各種體質人士

白扁豆

健脾化濕，適合氣虛、痰濕人士

扁豆衣

健脾化濕，適合任何體質食用

粟米鬚

可清熱、降血糖，適合痰濕、濕熱人士

荷葉

有效解暑熱、降脂減肥，適合濕熱人士

性涼食材：

生薏米

清熱健脾，但孕婦、小便頻者不宜食用

土茯苓

可解毒、通利關節，適合濕熱人士

冬瓜

可清熱、利水消痰，痰濕、濕熱者適宜

老黃瓜

有效清熱解毒、利尿消腫，濕熱者適宜

 

 

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梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。

資料來源：CheckCheckCin（獲授權轉載）、中醫動、香港天文台

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