防癌食物｜96歲婆婆患大腸癌三期30年不復發 專家揭抗癌3大關鍵 附食譜

大腸癌為全球第2大致命癌症。如何預防患癌，並減低復發率？有專家分享個案指，一名96歲婆婆被診斷為第3期大腸癌，但30年來也沒復發。她沒靠偏方，也沒吃保健品，成功抗癌全靠3大秘訣。有專家更分享1款抗癌食譜，有助抑制癌細胞。

96歲婆婆患大腸癌三期 30年來不復發 

臨床毒物科護理師譚敦慈曾於節目《聚焦2.0》分享親人成功抗癌的個案。譚敦慈指，96歲的奶奶（丈夫的母親）於30年前因工作忙碌，生活節儉，經常翻熱剩菜進食。後來，被診斷出罹患第3B期大腸癌。在6個月內，接受手術切除5顆淋巴結，並進行6次化療抑制癌細胞轉移。

根據本港癌症網上資源中心資料，大腸癌成因如下：

大腸癌成因

高動物脂肪飲食習慣

低纖維(如蔬果)飲食習慣

缺乏運動

家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病

結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

 

 

化療期間，奶奶出現噁心和嘔吐症狀，導致難以進食。當時家人買來炸雞，香氣也成功引發其食慾，剝掉外皮後餵她進食。

護理師譚敦慈強調，必須進食才可恢復體力去面對後續的治療。她指出，接受治療期間，部份癌症患者也會透過斷食「餓死癌細胞」，但這是觀念是錯的。

譚敦慈指，根據多年臨床經驗，在化療過程中，若患者不進食，可能會因體力不足，容易遭受感染或因白血球數值不夠，導致被迫中斷療程。

成功對抗大腸癌3大關鍵

譚敦慈表示，奶奶主要靠3大飲食方法對抗大腸癌，當中包括：

專家揭3大抗癌關鍵

1. 進食高纖食物：

進食以高纖蔬菜為主，每天都吃白色和綠色的蔬菜

白色十字科蔬菜（椰菜、白蘿蔔）

深綠色蔬菜（菠菜、通菜、番薯葉）

番薯、南瓜、粟米

豆類：毛豆

攝取充足的蛋白質對細胞修復非常重要，有助血中的白蛋白都在4.0上，以避免被感染。

攝取充足的蛋白質

不僅限於白肉，也可以選擇進食牛排等高蛋白的食物，但要確保食物煮熟。

例如白肉、魚類、雞湯、魚湯，盡量吃肉，以補足蛋白質。

3. 新鮮食物

避免食用隔夜菜，長期食用可能對身體造成損害。

攝取足夠營養，低脂少糖，若要攝取糖分，建議盡量選擇原型食物，避免選擇糕點食物。

 

 

抗癌3大飲食法

1. 進食新鮮食物

• 避免吃隔夜菜，長期食用可能有損身體健康。
• 攝取足夠營養，飲食要低脂少糖。
• 若要攝取糖分，建議盡量選擇原型食物，避免選擇糕點食物。

2. 攝取足夠蛋白質

• 作用：攝取充足的蛋白質對細胞修復非常重要，有助維持血中的白蛋白在4.0上，避免受感染。
• 食用建議：不僅白肉，也可進食牛扒等高蛋白質食物，但要確保食物煮熟。可製作雞湯、魚湯，盡量吃肉，以補足蛋白質。
• 食物例子：白肉及魚類

3. 進食高纖食物

• 進食以高纖蔬菜為主，每天都吃白色和綠色的蔬菜。
• 食物例子：白色十字科蔬菜（椰菜、白蘿蔔）、深綠色蔬菜（菠菜、通菜、番薯葉）、番薯、南瓜、粟米、毛豆

 【同場加映】含豐富膳食纖維的食物例子

甚麼是膳食纖維？

由植物而來的元素

分為水溶性及非水溶性兩種

水溶性纖維主要來自豆類、麥皮、水果、果仁和種子

非水溶性纖維主要來自全榖物食物及蔬菜

成人及青少年：不少於25克膳食纖維

兒童：年齡加5克

（一位五歲的兒童每天膳食纖維攝取量為5+5=10克左右）

 

除了以上飲食內容，護理師譚敦慈透露，奶奶還有其他抗癌小方法，例如會盡量製作份量較小的料理，避免反覆加熱進食。另外，她會先吃肉再吃菜，治療期間亦多用辛香料調味，以引發食慾。

推介1款抗癌菜式 含豐富蛋白質

譚敦慈護理師推介1項菜式，有助補充蛋白質，對抗癌症，減低復發率。材料及做法如下：

推介1款高蛋白抗癌菜式

鮮果煮魚

食材： 鯛魚1小塊 番茄1顆 菠蘿5片

調味料： 鹽少許 糖少許 蔥花適量 醋適量

①鍋中加水煮滾，入番茄、菠蘿。水不必放太多，足夠淹過魚即可。

待果香味傳出後將魚入鍋繼續燒煮，期間翻面，讓整塊魚全熟，加一點鹽、糖、醋調味。

最後加入蔥花，續煮半分鐘關火。

 

提防大腸癌12大症狀 大便變幼恐是警號

根據香港癌症網上資料中心資料，大腸是消化系統的最後部分，有時大腸內壁細胞會不正常生長，出現瘜肉、潰瘍或其他形態腫塊。但大部份腫塊為良性，惟亦有小部份息肉可能發展成為惡性腫瘤，變成大腸癌。

大腸癌較常出現以下12種病徵，但初期可能沒任何症狀：

大腸癌的常見12大徵狀

大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血。

排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、

糞便形狀改變（幼條狀）、

大便後仍有便意

無故體重下降

下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）

手腳冰冷

疲倦

心跳加速

氣喘

面色蒼白

頭暈

 

預防大腸癌 6大飲食生活方式

如何減低患大腸癌風險？健康飲食及生活方式固然是關鍵，本港衞生署提醒，在日常生活中應留意以下6大要點：

大腸癌預防方法

多吃蔬果

多吃五殼類食物

少吃肉類

少吃動物脂肪

多做運動

少喝酒及戒煙

 

 

延伸閱讀：1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助減風險

大腸癌研究結果

2種食物會增加直腸癌風

酒精

酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一，因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

白麵包

研究結果發現，攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險，由於白麵包屬於精製穀物，而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。

全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源，有助抗癌，並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。

6種食物防止患大腸癌

纖維

鈣

鎂

磷

錳

碳水化合物

 

 

延伸閱讀：營養博士推介100%防大腸癌食譜

專家推介100%防癌食譜

薑黃沙律

纖維

蔬菜

水果

蛋白質

堅果

乳酪

薑黃

做法

資料來源：《聚焦2.0》、《新聞挖挖哇！》、癌症網上資料中心

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