飲五指毛桃湯會中毒心悸致命?易混入1毒物!3招分辨湯料毒藥
2023-11-03 00:00
煲湯飲湯勿買錯毒草,否則養生變傷身!近日廣州有5人飲五指毛桃湯後出現頭暈、嘔吐等中毒症狀,發現摻雜了1種毒草,兩者外形相似,常被混淆。衞生署指,誤服可致心悸、死亡。此類個案時有發生,到底如何分辨湯料與毒草?
喝五指毛桃湯會中毒?摻雜1毒物恐致命
根據內媒《廣東台觸電新聞》報道,早前在廣州番禺,有5人飲用「五指毛桃湯」後出現頭暈、視力模糊、噁心、嘔吐、胸口悶等中毒症狀。
當地疾病預防控制中心檢驗剩餘的湯料後,證實內含「斷腸草」 (鈎吻)成分,確認5人為「鈎吻中毒」。鈎吻俗稱「斷腸草」,是一種含劇毒的植物,常纏繞或混雜於其他植物中。
五指毛桃易混入斷腸草 誤服中毒有何症狀?
根據本港衞生署資料,「斷腸草」含有劇毒,其根和葉 (尤其是嫩葉) 的毒性最大,只作外用,切忌內服。其所含的生物鹼「鈎吻鹼」,可抑壓神經及呼吸系統,且鈎吻毒發迅速。患者會在攝入後15分鐘至2小時內病發,常見症狀如下:
若懷疑進食了有毒的草藥,應怎樣做?廣洲市第十二人民醫院中毒科主任醫生楊志前提醒,應及時催吐處理,並盡快送院求醫。同時,宜把進食的藥材渣或未煮的藥材帶到醫院,交由專業人士檢驗毒性。
如何分辨五指毛桃及斷腸草? 3招區分湯料毒藥
購買湯料時擔心買錯毒草?應該如何分辨?本港衞生署指出,五指毛桃常與斷腸草同地生長,而且兩者根部外形相似,故採挖五指毛桃時容易混入有毒的斷腸草,香港過往亦有因五指毛桃摻雜斷腸草而導致中毒的事件發生。購買時,通過觀察根部3種特徵,就可分辨是否無毒的湯料。
五指毛桃VS斷腸草
1. 根表面
- 五指毛桃:紅棕色或棕色
- 斷腸草:灰棕色或棕色
2. 根皮部
- 五指毛桃:呈淺黃色線狀或三角形韌皮部,斷面皮部有絲狀纖維
- 斷腸草:呈黃色類長方形韌皮部,斷面皮部無絲狀纖維
3. 根木部
- 五指毛桃:橫切面皮部較薄,可見較密的同心環
- 斷腸草:橫切面皮部較厚,可見放射狀紋理及細孔
避免誤服毒草損健康 食安中心教4大貼士
本港食安中心亦指,除了誤飲摻雜了「斷腸草」的五指毛桃湯會致中毒外,過往亦曾有人誤採有毒的斷腸草的花,當作無毒的茜草科植物「玉葉金花」。另也曾有人採摘寄生在斷腸草上的「無根藤」,誤服後亦可能會引致「鈎吻鹼中毒」。可見一般市民難以辨認野生植物,容易引發食用安全問題。為此,食安中心提出4大建議:
延伸閱讀:湯水煲滾就可以放隔夜? 10類食物易生毒素
![引致食物中毒物質及致病菌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/84a0897cd5304697ac6c00d9e453f575/2023-09/food_poisoning_A10_0.png)
![4類物質主要引致食物中毒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b667c4edcb7fe25af9d9390d20157e09/2023-09/food_poisoning_A11.png)
![1.細菌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c8747cf2dbedf31bd1103a7fc2d04de4/2023-09/food_poisoning_A12.png)
![常見腸炎弧菌的食物:海產魚貝類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/abd8ba97e55e38d34adbc4aa0d47d6c7/2023-09/food_poisoning_A13.png)
![常見沙門氏菌的食物:畜肉、禽肉。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/34d33964661e7ee695a2ed03b71a3452/2023-09/food_poisoning_A14.png)
![常見沙門氏菌的食物:蛋類、乳製品、豆製品。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1ac3e01296698d5b76403d53bb75690a/2023-09/food_poisoning_A15.png)
![常見病原性大腸桿菌的食物:受糞便污染的食物或水源。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e72af872ff20fc2e0dc0f5f2576cc5b8/2023-09/food_poisoning_A16.png)
![常見金黃葡萄球菌的食物:肉製品、蛋製品、乳製品。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a7896ee1121d83505685784ae9be9ba/2023-09/food_poisoning_A17.png)
![常見金黃葡萄球菌的食物:飯盒、蔬菜沙律。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/19d6afbea9814c2fcacf895f09f794d7/2023-09/food_poisoning_A18.png)
![常見仙人掌桿菌的食物:米飯等澱粉類製品、肉汁等肉類製品。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4ea144be242cfab359d6a974f4818f5c/2023-09/food_poisoning_A19.png)
![常見仙人掌桿菌的食物:沙律、乳製品。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bddbca6ad107cbe0110626737646c66f/2023-09/food_poisoning_A20.png)
![常見肉毒桿菌的食物:低酸性罐頭食品、香腸或火腿等加工肉。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/337dd0c5bc1e7131ce25fef1c4a92e7a/2023-09/food_poisoning_A21.png)
![常見肉毒桿菌的食物:真空包裝的豆乾製品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/88c7a574c31c6774b122626b1a8b6444/2023-09/food_poisoning_A22.png)
![2.病毒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a915eadb600c3d48e32bba12ddaf4d9b/2023-09/food_poisoning_A23.png)
![3.天然毒素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/74d4534e6ce639778725288150ec2396/2023-09/food_poisoning_A24.png)
![4.化學物質](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bb22eb240292cf5ba8791df5ee636c99/2023-09/food_poisoning_A25.png)
延伸閱讀:2023最多農藥蔬果名單 車厘子排第幾?
![2023農藥最多蔬果名單](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4d5a1bb04582768926ccad8a7aa33a5a/2023-03/fruit_1.png)
![豆角](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/39cfe677edcf04a7630e2cce6c6d8398/2023-03/fruit_2.png)
![藍莓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/31bf4708c7944d41acd26b544805ec54/2023-03/fruit_3.png)
![車厘子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bc3ba207dfdf18a6235b71cfcf084f06/2023-03/fruit_4.png)
![甜椒及辣椒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9281def7ef526c91e7797b4bb021d076/2023-03/fruit_5.png)
![提子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/456a9254d07e093410747e9e20927be8/2023-03/fruit_6.png)
![蘋果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/224f3d9110f0440be5fdba49c68ca2db/2023-03/fruit_7.png)
![2023農藥最多蔬果名單](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/12739d1bd97b189a8119a987afdbdbcf/2023-03/fruit_8.png)
![桃駁李](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/36b7d50b9a9b7fce564ef642aef45a33/2023-03/fruit_9.png)
![梨](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/017d0a5737aaf4e705cdaca1a7a8dfbb/2023-03/fruit_10.png)
![蜜桃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c33821e66c310fb7480453685f60dce5/2023-03/fruit_11.png)
![羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1647e509a8effd8856eff66fe18fbfa6/2023-03/fruit_12.png)
![菠菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6567d97f1c0e93cd3d1633ab19cb2835/2023-03/fruit_13.png)
![士多啤梨](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2a838e13ed0ad2ead1a94a221bab7041/2023-03/fruit_14.png)
相關文章:
女子食涼拌木耳休克險死 專家揭:木耳浸超過1時間惹禍 附食用貼士
《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ
最新回應