消委會｜24款粟米豌豆粒大比拼 青豆維他命C高21倍高纖通便 9款滿分推介
2023-09-14 00:00 
消委會冷凍粟米粒豌豆粒測試｜不少人討厭的「三色豆」其實豐富營養，更是儲糧好幫手！消委會今日（14日）公布預先包裝的冷凍粟米粒、豌豆粒的營養素及污染物測試結果，有9款總評獲五星滿分，上榜的全是豌豆粒。
維他命C及β-胡蘿蔔素方面，豌豆粒樣本平均含量明顯高於甜粟米粒，其中1款青豆的維他命C含量更比粟米粒高近21倍。同時，測試亦發現部分樣本含微量金屬污染物，但沒超出香港相關規例的上限。消委會提醒大眾，粟米粒、豌豆粒的烹調及保存時間勿過長，愈長愈多維他命C流失。
消委會｜營養及污染物檢測 9款豌豆粒獲五星滿分
消委會於市面搜集了24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本，包括10款甜粟米粒、14款為豌豆粒，測試結果反映產品質素與價格未必成正比：
- 甜粟米粒：每100克售價由$2.3至$20，售價最高及最低的樣本相差逾7倍，總評分別為4及3.5分。
- 豌豆粒：每100克售價則由$4.4至$15.1，價格差異逾2倍，然而售價最高及最低的樣本均獲得5分總評。
粟米粒及豌豆粒測試中，總評獲五星滿分名單如下，上榜的全是冷凍豌豆粒：
消委會測試高分豌豆名單
- Birds Eye Petits Pois
- GROWERS PRIDE Garden Peas
- Meadows Garden Peas
- Birds Eye Garden Peas
- 佳之選 Select Garden Peas
- EarthBound FarmOrganic Green Peas
- La Valle Degli OrtiBuitoni Fine Peas
- EmborgOrganic Garden Pea
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
粟米粒測試名單，總評獲高分（４星或以上）的名單如下：
消委會測試高分粟米名單
- Meadows Sweet Corn
- Ajinomoto スーパースイートコーン (Super Sweet Corn)
- Emborg Sweet
- Ligo Whole Kern
- EarthBound Farm Organic Swe
- CO-OP Sweetco
消委會｜冷凍青豆維他命C含量高 比粟米粒可多近21倍
攝取足夠維他命C，有助人體吸收鐵質及強健關節，增強免疫力。消委會是次測試中，豌豆粒維他命C含量遠勝粟米粒，詳細名單如下：
高維他命C名單：
- Birds Eye Petits Pois
- GROWERS PRIDE Garden Peas
- Meadows Garden Peas
- Birds Eye Garden Peas
- 佳之選 Select Garden Peas
- EarthBound Farm Organic Green Peas
- La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
- Emborg Organic Garden Peas
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
- Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas
- Woolworths Australian Peas
- ORE-IDA Green Peas
- M&S British Garden Peas
消委會測試發現，有10款豌豆粒樣本屬於「維他命C來源」食物（即每100克固體食物含不少於15毫克）。以每100克計，豌豆粒樣本的維他命C含量介乎7.9毫克至21毫克。若進食1份（即80克）維他命C含量最高的豌豆粒樣本，已達世界衞生組織所建議成人及長者每日應攝取量的37.3%。
至於甜粟米粒樣本，維他命C平均含量也不及豌豆粒樣本。有2款甜粟米粒更檢不出維他命C！維他命C含量最高甜粟米粒，每100克則只有6.5毫克維他命C。
消委會提醒大眾，若要保留食物中的維他命C，就要留意甜粟米粒和豌豆粒的儲存、烹調方法及時間。維他命C高度溶於水中，在熱力、光、有氧及鹼性的環境下不穩定。時間愈長，流失的維他命C則愈多。
消委會｜青豆纖維量最多比粟米粒高4倍 為通便之選
攝取足夠膳食纖維有助促進腸胃健康，有助通便，改善便秘問題。消委會測試發現，豌豆粒平均含量亦高於甜粟米粒！
其中，9款豌豆粒樣本屬「高膳食纖維」，5款屬「膳食纖維來源」食物，而甜粟米粒則有6款樣本屬「膳食纖維來源」食物。詳細名單如下：
高纖名單：
- 佳之選 Select Garden Peas
- EarthBound Farm Organic Green Peas
- La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
- Emborg Organic Garden Peas
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
- Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas
- Woolworths Australian Peas
- ORE-IDA Green Peas
- M&S British Garden Peas
消委會指，以每100克計算，兩者含量最高的樣本相差約75%！甜粟米粒的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克，而豌豆粒則由4.76克至8.42克。豌豆粒每100克固體食物中含不少於6克膳食纖維，可被視為「高膳食纖維」食物；含不少於3克，則可被視為「膳食纖維來源」食物。
消委會｜青豆β-胡蘿蔔素比粟米粒高6倍 有助護眼增抵抗力
β-胡蘿蔔素含量方面，青豆同樣高於甜粟米粒！消委會指，β-胡蘿蔔素在人體內可轉化成維他命A，維他命A屬脂溶性維他命，有助維持視覺系統正常運作、上皮細胞完整性、免疫功能和繁殖功能。
是次測試發現，所有豌豆粒樣本所含的β-胡蘿蔔素亦明顯多於甜粟米粒樣本。以每100克計算，豌豆粒樣本的β-胡蘿蔔素含量由233微克至362微克，而甜粟米粒樣本只有23.5微克至50.5微克，以兩者β-胡蘿蔔素含量最高樣本比較，相差逾6倍。
以β-胡蘿蔔素含量最高的豌豆粒及甜粟米粒樣本為例，每進食一份（即80克），即分別進食了290微克及40.4微克β-胡蘿蔔素，轉換成維他命A則等於48微克視黃醇當量及6.7微克視黃醇當量，佔成年男性每日建議攝取量的8.0%及1.1%。
消委會｜甜粟米粒豌豆粒 部分含金屬污染物但無超標
消委會測試報告顯示，24款甜粟米粒、豌豆粒樣本中，有17款檢出微量鉛、鎘或鉻等金屬污染物：包括4款甜粟米粒、13款豌豆粒。
其中，有1款甜粟米粒樣本含有鉛、鎘或鉻3種金屬污染物。不過，所有檢出樣本均沒有超出本港相關規例上限。消委會提醒，雖然冷凍豌豆粒及甜粟米粒味道較淡，但具豐富營養價值，不失為配料的好選擇。消費者在烹調及食用時，可留意以下事項：
- 甜粟米粒及豌豆粒可用於不同菜式，配合其他種類蔬果，可達致均衡飲食；
- 豌豆粒及甜粟米粒的鈉含量低，味道較清淡，烹調時應避免加入過多鹽及醬料，可改用香草等天然香料，減低鈉的攝入量，以免增加患上高血壓、中風及冠心病的風險；
- 若選購預先包裝豌豆粒或甜粟米粒，應參考營養標籤，盡量選擇鈉、糖和脂肪含量較低，或不添加任何糖或鹽的產品。
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