消委会｜24款粟米豌豆粒大比拼 青豆维他命C高21倍高纤通便 9款满分推介
2023-09-14 00:00 
消委会冷冻粟米粒豌豆粒测试｜不少人讨厌的「三色豆」其实丰富营养，更是储粮好帮手！消委会今日（14日）公布预先包装的冷冻粟米粒、豌豆粒的营养素及污染物测试结果，有9款总评获五星满分，上榜的全是豌豆粒。
维他命C及β-胡萝卜素方面，豌豆粒样本平均含量明显高于甜粟米粒，其中1款青豆的维他命C含量更比粟米粒高近21倍。同时，测试亦发现部分样本含微量金属污染物，但没超出香港相关规例的上限。消委会提醒大众，粟米粒、豌豆粒的烹调及保存时间勿过长，愈长愈多维他命C流失。
消委会｜营养及污染物检测 9款豌豆粒获五星满分
消委会于市面搜集了24款预先包装冷冻甜粟米粒及豌豆粒样本，包括10款甜粟米粒、14款为豌豆粒，测试结果反映产品质素与价格未必成正比：
- 甜粟米粒：每100克售价由$2.3至$20，售价最高及最低的样本相差逾7倍，总评分别为4及3.5分。
- 豌豆粒：每100克售价则由$4.4至$15.1，价格差异逾2倍，然而售价最高及最低的样本均获得5分总评。
粟米粒及豌豆粒测试中，总评获五星满分名单如下，上榜的全是冷冻豌豆粒：
消委会测试高分豌豆名单
- Birds Eye Petits Pois
- GROWERS PRIDE Garden Peas
- Meadows Garden Peas
- Birds Eye Garden Peas
- 佳之选 Select Garden Peas
- EarthBound FarmOrganic Green Peas
- La Valle Degli OrtiBuitoni Fine Peas
- EmborgOrganic Garden Pea
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
粟米粒测试名单，总评获高分（４星或以上）的名单如下：
消委会测试高分粟米名单
- Meadows Sweet Corn
- Ajinomoto スーパースイートコーン (Super Sweet Corn)
- Emborg Sweet
- Ligo Whole Kern
- EarthBound Farm Organic Swe
- CO-OP Sweetco
消委会｜冷冻青豆维他命C含量高 比粟米粒可多近21倍
摄取足够维他命C，有助人体吸收铁质及强健关节，增强免疫力。消委会是次测试中，豌豆粒维他命C含量远胜粟米粒，详细名单如下：
高维他命C名单：
- Birds Eye Petits Pois
- GROWERS PRIDE Garden Peas
- Meadows Garden Peas
- Birds Eye Garden Peas
- 佳之选 Select Garden Peas
- EarthBound Farm Organic Green Peas
- La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
- Emborg Organic Garden Peas
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
- Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas
- Woolworths Australian Peas
- ORE-IDA Green Peas
- M&S British Garden Peas
消委会测试发现，有10款豌豆粒样本属于「维他命C来源」食物（即每100克固体食物含不少于15毫克）。以每100克计，豌豆粒样本的维他命C含量介乎7.9毫克至21毫克。若进食1份（即80克）维他命C含量最高的豌豆粒样本，已达世界衞生组织所建议成人及长者每日应摄取量的37.3%。
至于甜粟米粒样本，维他命C平均含量也不及豌豆粒样本。有2款甜粟米粒更检不出维他命C！维他命C含量最高甜粟米粒，每100克则只有6.5毫克维他命C。
消委会提醒大众，若要保留食物中的维他命C，就要留意甜粟米粒和豌豆粒的储存、烹调方法及时间。维他命C高度溶于水中，在热力、光、有氧及硷性的环境下不稳定。时间愈长，流失的维他命C则愈多。
消委会｜青豆纤维量最多比粟米粒高4倍 为通便之选
摄取足够膳食纤维有助促进肠胃健康，有助通便，改善便秘问题。消委会测试发现，豌豆粒平均含量亦高于甜粟米粒！
其中，9款豌豆粒样本属「高膳食纤维」，5款属「膳食纤维来源」食物，而甜粟米粒则有6款样本属「膳食纤维来源」食物。详细名单如下：
高纤名单：
- 佳之选 Select Garden Peas
- EarthBound Farm Organic Green Peas
- La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
- Emborg Organic Garden Peas
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
- Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas
- Woolworths Australian Peas
- ORE-IDA Green Peas
- M&S British Garden Peas
消委会指，以每100克计算，两者含量最高的样本相差约75%！甜粟米粒的总膳食纤维含量由2.13克至4.81克，而豌豆粒则由4.76克至8.42克。豌豆粒每100克固体食物中含不少于6克膳食纤维，可被视为「高膳食纤维」食物；含不少于3克，则可被视为「膳食纤维来源」食物。
消委会｜青豆β-胡萝卜素比粟米粒高6倍 有助护眼增抵抗力
β-胡萝卜素含量方面，青豆同样高于甜粟米粒！消委会指，β-胡萝卜素在人体内可转化成维他命A，维他命A属脂溶性维他命，有助维持视觉系统正常运作、上皮细胞完整性、免疫功能和繁殖功能。
是次测试发现，所有豌豆粒样本所含的β-胡萝卜素亦明显多于甜粟米粒样本。以每100克计算，豌豆粒样本的β-胡萝卜素含量由233微克至362微克，而甜粟米粒样本只有23.5微克至50.5微克，以两者β-胡萝卜素含量最高样本比较，相差逾6倍。
以β-胡萝卜素含量最高的豌豆粒及甜粟米粒样本为例，每进食一份（即80克），即分别进食了290微克及40.4微克β-胡萝卜素，转换成维他命A则等于48微克视黄醇当量及6.7微克视黄醇当量，占成年男性每日建议摄取量的8.0%及1.1%。
消委会｜甜粟米粒豌豆粒 部分含金属污染物但无超标
消委会测试报告显示，24款甜粟米粒、豌豆粒样本中，有17款检出微量铅、镉或铬等金属污染物：包括4款甜粟米粒、13款豌豆粒。
其中，有1款甜粟米粒样本含有铅、镉或铬3种金属污染物。不过，所有检出样本均没有超出本港相关规例上限。消委会提醒，虽然冷冻豌豆粒及甜粟米粒味道较淡，但具丰富营养价值，不失为配料的好选择。消费者在烹调及食用时，可留意以下事项：
- 甜粟米粒及豌豆粒可用于不同菜式，配合其他种类蔬果，可达致均衡饮食；
- 豌豆粒及甜粟米粒的钠含量低，味道较清淡，烹调时应避免加入过多盐及酱料，可改用香草等天然香料，减低钠的摄入量，以免增加患上高血压、中风及冠心病的风险；
- 若选购预先包装豌豆粒或甜粟米粒，应参考营养标签，尽量选择钠、糖和脂肪含量较低，或不添加任何糖或盐的产品。
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