消委会|24款粟米豌豆粒大比拼 青豆维他命C高21倍高纤通便 9款满分推介
2023-09-14 00:00
消委会冷冻粟米粒豌豆粒测试|不少人讨厌的「三色豆」其实丰富营养,更是储粮好帮手!消委会今日(14日)公布预先包装的冷冻粟米粒、豌豆粒的营养素及污染物测试结果,有9款总评获五星满分,上榜的全是豌豆粒。
维他命C及β-胡萝卜素方面,豌豆粒样本平均含量明显高于甜粟米粒,其中1款青豆的维他命C含量更比粟米粒高近21倍。同时,测试亦发现部分样本含微量金属污染物,但没超出香港相关规例的上限。消委会提醒大众,粟米粒、豌豆粒的烹调及保存时间勿过长,愈长愈多维他命C流失。
消委会|营养及污染物检测 9款豌豆粒获五星满分
消委会于市面搜集了24款预先包装冷冻甜粟米粒及豌豆粒样本,包括10款甜粟米粒、14款为豌豆粒,测试结果反映产品质素与价格未必成正比:
- 甜粟米粒:每100克售价由$2.3至$20,售价最高及最低的样本相差逾7倍,总评分别为4及3.5分。
- 豌豆粒:每100克售价则由$4.4至$15.1,价格差异逾2倍,然而售价最高及最低的样本均获得5分总评。
粟米粒及豌豆粒测试中,总评获五星满分名单如下,上榜的全是冷冻豌豆粒:
消委会测试高分豌豆名单
- Birds Eye Petits Pois
- GROWERS PRIDE Garden Peas
- Meadows Garden Peas
- Birds Eye Garden Peas
- 佳之选 Select Garden Peas
- EarthBound FarmOrganic Green Peas
- La Valle Degli OrtiBuitoni Fine Peas
- EmborgOrganic Garden Pea
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
粟米粒测试名单,总评获高分(4星或以上)的名单如下:
消委会测试高分粟米名单
- Meadows Sweet Corn
- Ajinomoto スーパースイートコーン (Super Sweet Corn)
- Emborg Sweet
- Ligo Whole Kern
- EarthBound Farm Organic Swe
- CO-OP Sweetco
消委会|冷冻青豆维他命C含量高 比粟米粒可多近21倍
摄取足够维他命C,有助人体吸收铁质及强健关节,增强免疫力。消委会是次测试中,豌豆粒维他命C含量远胜粟米粒,详细名单如下:
高维他命C名单:
- Birds Eye Petits Pois
- GROWERS PRIDE Garden Peas
- Meadows Garden Peas
- Birds Eye Garden Peas
- 佳之选 Select Garden Peas
- EarthBound Farm Organic Green Peas
- La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
- Emborg Organic Garden Peas
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
- Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas
- Woolworths Australian Peas
- ORE-IDA Green Peas
- M&S British Garden Peas
消委会测试发现,有10款豌豆粒样本属于「维他命C来源」食物(即每100克固体食物含不少于15毫克)。以每100克计,豌豆粒样本的维他命C含量介乎7.9毫克至21毫克。若进食1份(即80克)维他命C含量最高的豌豆粒样本,已达世界衞生组织所建议成人及长者每日应摄取量的37.3%。
至于甜粟米粒样本,维他命C平均含量也不及豌豆粒样本。有2款甜粟米粒更检不出维他命C!维他命C含量最高甜粟米粒,每100克则只有6.5毫克维他命C。
消委会提醒大众,若要保留食物中的维他命C,就要留意甜粟米粒和豌豆粒的储存、烹调方法及时间。维他命C高度溶于水中,在热力、光、有氧及硷性的环境下不稳定。时间愈长,流失的维他命C则愈多。
消委会|青豆纤维量最多比粟米粒高4倍 为通便之选
摄取足够膳食纤维有助促进肠胃健康,有助通便,改善便秘问题。消委会测试发现,豌豆粒平均含量亦高于甜粟米粒!
其中,9款豌豆粒样本属「高膳食纤维」,5款属「膳食纤维来源」食物,而甜粟米粒则有6款样本属「膳食纤维来源」食物。详细名单如下:
高纤名单:
- 佳之选 Select Garden Peas
- EarthBound Farm Organic Green Peas
- La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
- Emborg Organic Garden Peas
- Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
- Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas
- Woolworths Australian Peas
- ORE-IDA Green Peas
- M&S British Garden Peas
消委会指,以每100克计算,两者含量最高的样本相差约75%!甜粟米粒的总膳食纤维含量由2.13克至4.81克,而豌豆粒则由4.76克至8.42克。豌豆粒每100克固体食物中含不少于6克膳食纤维,可被视为「高膳食纤维」食物;含不少于3克,则可被视为「膳食纤维来源」食物。
消委会|青豆β-胡萝卜素比粟米粒高6倍 有助护眼增抵抗力
β-胡萝卜素含量方面,青豆同样高于甜粟米粒!消委会指,β-胡萝卜素在人体内可转化成维他命A,维他命A属脂溶性维他命,有助维持视觉系统正常运作、上皮细胞完整性、免疫功能和繁殖功能。
是次测试发现,所有豌豆粒样本所含的β-胡萝卜素亦明显多于甜粟米粒样本。以每100克计算,豌豆粒样本的β-胡萝卜素含量由233微克至362微克,而甜粟米粒样本只有23.5微克至50.5微克,以两者β-胡萝卜素含量最高样本比较,相差逾6倍。
以β-胡萝卜素含量最高的豌豆粒及甜粟米粒样本为例,每进食一份(即80克),即分别进食了290微克及40.4微克β-胡萝卜素,转换成维他命A则等于48微克视黄醇当量及6.7微克视黄醇当量,占成年男性每日建议摄取量的8.0%及1.1%。
消委会|甜粟米粒豌豆粒 部分含金属污染物但无超标
消委会测试报告显示,24款甜粟米粒、豌豆粒样本中,有17款检出微量铅、镉或铬等金属污染物:包括4款甜粟米粒、13款豌豆粒。
其中,有1款甜粟米粒样本含有铅、镉或铬3种金属污染物。不过,所有检出样本均没有超出本港相关规例上限。消委会提醒,虽然冷冻豌豆粒及甜粟米粒味道较淡,但具丰富营养价值,不失为配料的好选择。消费者在烹调及食用时,可留意以下事项:
- 甜粟米粒及豌豆粒可用于不同菜式,配合其他种类蔬果,可达致均衡饮食;
- 豌豆粒及甜粟米粒的钠含量低,味道较清淡,烹调时应避免加入过多盐及酱料,可改用香草等天然香料,减低钠的摄入量,以免增加患上高血压、中风及冠心病的风险;
- 若选购预先包装豌豆粒或甜粟米粒,应参考营养标签,尽量选择钠、糖和脂肪含量较低,或不添加任何糖或盐的产品。
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